肉馅厂用臭肉死猪来当原料

　　日前，一名自称波仔的市民给直通车报料，举报在龙岗布吉等地，活跃着一群利用死猪、臭肉发财的奸商，当中生意做得最大的老板叫“金刚”。

　　据波仔介绍：道上的人都知道“金刚”这个人，他姓陈，河南人，老婆、儿子全在深圳经营猪肉生意。一年多前，“金刚”决定转行，从事隐蔽性更强的肉馅生意。他虽是半路出家，但凭借原有的关系网，很快打开了局面，一跃成为这个行当大佬级的肉贩。道上有句话，再烂的肉不要扔，只要给“金刚”一个电话，虽然收购价比别人低那么一两毛钱，但他保准照单全收。“金刚”尤其喜欢从私宰肉贩和养猪户中采购病猪死猪，有时也会弄到一些有问题的母猪，托人宰杀后，用改装过的面包车运回加工厂。平均下来一斤肉的收购成本不过一块钱左右，但是经过冷冻、加除臭剂等添加剂，再用刨肉机刨成肉块，绞肉机绞成肉条，最后以三四块钱不等的价格批发给市场(这类市场的零售价翻一倍后仍比商家正规肉的售价低一些)。每天的出货量超过3000公斤，如果光靠从市场收购点边角料远远不够，所以他搞了三四辆面包车四处“找肉”。

　　加工厂藏身山脚民宅

　　日前，记者经过连续的蹲点守候、跟踪尾随，确定“金刚”用来囤集原料、加工肉馅的冷库、加工厂均位于布吉布李路铁路边一处山脚下的塘径新村内。其中一栋民宅的首层，被“金刚”包了下来，并改装了铁门、新拉了电线，以保证冷库与加工机器的供电。

　　每天下午4点到6点，“金刚”家族的人外出采购别人不要的猪肉，运回塘径新村，夜深人静时，再开动机器加工，凌晨4点到5点，是出货高峰期。由于货很抢手，很多客户提前开车来批发，布吉一带的客户，则由“金刚”等人开车送货上门。

　　除了夜间发货外，“金刚”在白天也给一些卖断货的客户送货。在21日下午3点半至4点半仅一个小时的时间段，“金刚”及其儿子就从冷库提了三批次的肉馅，每次装小半车，分头送往附近的农贸市场、肉菜市场。

　　数千斤猪肉无半张进货单

　　记者将掌握的信息反馈给相关部门后，布吉街道办、龙岗市场监督分局食品安监科、布吉市监所、水径派出所决定在夜间采取联合行动，一举捣毁“金刚”的肉馅加工厂。

　　22日19点30分，队伍准时集结完毕。在加工厂外围负责监控的布吉市监所队员反馈称，加工厂铁门外停着两辆经过改装的面包车，车牌与记者提供的信息相符，加工厂内的电机在动，但是没有开灯，怀疑里面没人。队伍决定在外围继续等待，十多分钟后，传来了新的反馈信息——“可以动手了”。

　　联合执法队火速乘车赶往“金刚”的加工厂。“金刚”本人及其儿子、老婆均已出现在加工厂内，面对执法队的突然袭击，“金刚”称他的冷库有营业执照，是合法商人。当队员打开冷库的大门，看到里面除了堆满了红白相间的冻肉外，还有近百个黑塑料袋，袋子里装满了加工好的肉馅，在冷库外，配有刨肉机、绞肉机。“金刚”此时改口称，他只是帮朋友代为加工一下。但他说不出所谓的朋友都是哪些人，对冷库内的几千斤猪肉，也拿不出半张合法的进货单。

　　肉馅甚至销往3所学校

　　在前期的暗访调查中，波仔就告诉记者，在龙岗一带，有七八个家族在制售黑心猪肉馅，是路边摊包子铺的主要供货商，其中，“金刚”一家的出货量占了一半左右，并且把生意扩展到了宝安及原特区内的福田、盐田等地。

　　执法队员在送货车内及加工厂门口的休息区找到了很多收据、简易记账本。记者粗略翻了一下，看到送货地点涉及龙岗、宝安等地上百家市场及不知名的建筑，还有一些酒楼、工厂食堂，有三所学校及部分原特区内的市场也在送货名单之列。

　　由于冷库内的冻肉太多，只好就地封存。封存前，执法人员对冻肉、肉馅成品进行了取样，并扣走了用以加工肉馅的刨肉机等设备。该案目前由布吉市监所暂以涉嫌超范围经营立案调查。