猪血厂用了工业盐造猪血被查

　　佛山肉联厂被曝在猪血内添加工业盐及工业三聚磷酸钠(一种洗涤剂)等辅料后，佛山市的猪血摊档几乎无人问津。18日，涉事收购猪血商陈某平已被公安部门传讯调查，在初步调查中，陈某平承认使用了工业盐。但在当地的联合检查中，检查组在现场没有发现工业盐。相关部门将于19日公布调查结果。

　　猪血商承认使用工业盐

　　18日上午，佛山市禅城区市场监督管理局联合农业、盐务等部门对佛山肉联厂进行了检查。该局相关负责人叶家骅介绍，当日检查人员在现场并没有发现工业盐。

　　“现在暂时还没有证据证明陈某平用工业盐制作猪血卖往市场。”他说，工商部门随后将到肉菜市场进行抽样调查，农业部门也会对陈某平生产的血粉饲料进行抽查，“如果查清楚确实存在用工业盐制作猪血的现象，肉联厂也要承担责任。”

　　目前，承包商陈某平已经被公安部门带走问话。公安部门表示，在初步调查中，陈某平交代了肉联厂猪血的处理情况。据了解，为防止其迅速凝结，对这些猪血，陈某平分两部分来处理：对于会流通到市场的，加工过程中会加入食用盐;另一部分主要用于制作血粉，最终做成动物饲料，主要交由三水某加工厂进行加工，制作过程中主要加入的是三聚磷酸钠、柠檬酸钠等食品添加剂和辅料。

　　叶家骅透露，根据陈某平交代，其在佛山肉联厂收购的猪血95%都是作为加工饲料的原料，这部分是加工业盐制作的，另外5%左右卖往市场的都是添加食用盐。

　　市场上猪血无人问津

　　18日下午，羊城晚报记者在走访佛山市的几大肉菜市场以及超市时发现，目前市场上出售的猪血极少，对于猪血的来历，摊主们也是闪烁其辞。

　　正在装修的同济市场里，总共有七八家卖肉的摊位，但是只有其中一家有猪血出售。就在这唯一一家有猪血的摊位上，记者看到，在摆满了猪肉的柜台上，有两个小盆子，盆子中满装着鲜红的猪血。老板娘告诉记者，“一盆猪血3元，大概有两斤左右，如果想买多一点，柜台下面还有。”她边说边给记者指了指放在柜台下面的一个白色塑料大桶，里面还有七八十斤猪血。当记者问及猪血的进货渠道时，该摊位的男主人非常警惕地说：“你要买就买，不买拉倒。”

　　与同济市场相似，山紫市场也只有一个摊位有猪血出售。当记者询问猪血来源时，摊主说，“是从大沥肉联厂进的货。”当记者问到该猪血是用什么盐加工的，该摊主表示不清楚。

　　在多个市场走访了一个下午，没有发现有人买猪血。正在买肉的一位姓张的年轻女子说“我们家本来时常买猪血炖汤的，但听说猪血里面加了工业盐，就不敢再买了。”