枇杷叶的功效与作用 如何食用枇杷叶

一、枇杷叶如何鉴别

　　性状鉴别

　　叶呈长椭圆形或倒卵形，长12-30cm，宽3-9cm。先端尖，基部楔形，边缘上部有疏锯齿，基部全缘。上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，有光泽，下表面淡灰色或棕绿色，密被黄色茸毛。主脉于下表面显著突起，侧脉羽状。叶柄极短，被棕黄色 茸毛。革质而脆，容易折断。微有清香气，味微苦。 以完整、色灰绿者为佳。

　　显微鉴别

　　叶横切面：

　　1、 上表皮细胞扁方形，外线厚的 角质层;下表皮有多数单细胞非腺毛，近主脉处多弯成人字形，气孔也可见。

　　2、 栅栏组织3-4列细胞。

　　3、 海绵组织疏松。

　　4、主脉管束外韧型，近环状，中柱鞘纤维束排成不连续的环，壁木化，周围薄壁细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维。主脉及叶肉中均散有粘液细胞，并含草酸钙方晶及族晶。

　　枇杷叶粉末：红棕色。

　　①单细胞非腺毛大型，多弯曲，有的折合成人字形，先端钝圆，基部狭窄，完整者长至1260μm，中部直径17-55μm，壁稍厚，微木化，较粗者壁有网状纹理。

　　②纤维细长，完整者长162-360μm，直径7-18μm，壁厚2-8μm。有的纤维束 周围细胞含草酸钙方晶，形成 晶纤维; 含晶细胞的壁不均匀增厚，微木化。

　　③草酸钙方晶短柱形、菱形、双锥形、方形等，直径3-27μm。

　　④草酸钙簇晶直径10-30μm。

　　⑤上表皮细胞表面观垂周壁略呈连珠状增厚，角质层厚约至14μm。

　　⑥下表皮细胞表面不规则形，气孔不定式， 副卫细胞4-7个。另有粘液细胞。

二、枇杷叶的营养价值

　　营养知识

　　枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的叶。全年均可采收，晒至七、八成干时，扎成小把，再晒干。

　　枇杷叶呈长椭圆形或倒卵形，长12至30厘米，宽3至9厘米。边缘上部有疏锯齿，基部全缘。上表面灰绿色，黄棕色或红棕色，下表面灰白色或棕绿色，密被黄色茸毛，主脉于下表面显著突起，侧脉羽状，叶柄极短，被棕黄色绒毛。革质而脆，易折断，气微，味微苦。以完整、色灰绿者为佳。

　　枇杷叶补充信息： 枇杷叶根据炮制方法的不同分为枇杷叶、蜜枇杷叶、炒枇杷叶，炮制后贮干燥容器内，蜜枇杷叶、炒枇杷叶密闭，置阴凉干燥处。

　　枇杷根：苦，平。清肺止咳，镇痛下乳。主治肺结核咳嗽，风湿筋骨痛，乳汁不通。用量0.2～1两。

　　枇杷核：苦，寒。 疏肝理气。主治疝痛，淋巴结结核，咳嗽。用量1.5～3钱。

　　枇杷叶适合人群：肺寒咳嗽及胃寒呕吐者禁服。

　　枇杷叶食疗作用：

　　味苦、微辛，性微寒;归肺、胃经，微香清降。

　　1、清肺祛痰：本品苦寒，能清肺热，降肺气以止咳，常用于治疗肺热咳嗽、痰多色黄。

　　2、和胃降逆：可降胃气而止呕逆，用于胃热引起的呕逆。

　　3、止渴：本品可治疗口干消渴，肺风面疮，粉刺。

　　本品味苦，性微寒，主入肺、胃经，善降肺胃气逆而止咳、止呕，为痰热咳嗽及胃热呕逆所常用。

　　枇杷叶做法指导：用鲜品当刷去毛。

　　凡肺热痰嗽者，可与桑白皮、杏仁、竹沥、大黄等配伍，以清肺泻热，化痰止咳;凡老幼暴吐服药水止者，可与半夏、生姜同用，以加强止呕之功;本品临床常与 葛根、麦冬、玄参、胡黄连等配伍，以清热生津止渴。

三、枇杷叶的功效与作用是什么

　　枇杷叶功效

　　清肺化痰止咳

　　用于肺热咳嗽，本品味苦能降，性寒能清，肃降肺气而止咳。治肺热咳嗽，常配桑叶、前胡等同用。治燥热咳喘，配桑白皮、知母、沙参等，若肺虚久咳，则配阿胶、百合等养阴润肺药同用。

　　降逆止呕

　　用于胃热呕吐，哕逆，本品能清胃热降胃气而止呕吐、呃逆，常配橘皮、竹茹等同用。此外，还可用于热病口渴及消渴，取其清胃止渴之功。

　　【性味】

　　苦、辛;寒;无毒。

　　《别录》：味苦，平，无毒。

　　《药性论》：味甘。

　　《滇南本草》：性微寒，味苦辛。

　　【归经】

　　入肺、胃经。

　　《滇南本草》：入肺。

　　《本草经疏》：入手太阴、足阳明经。

　　《本草经解》：入手太阴肺经，手少阴心经。

　　【功效主治】

　　枇杷叶苦，微寒。归肺，胃经。具有清肺止咳，降逆止呕的功效。用于肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕吐，哕逆等症的治疗。

　　《别录》：主卒啘不止，下气。

　　《食疗本草》：煮汁饮，主渴疾，治肺气热嗽及肺风疮，胸、面上疮。

　　《滇南本草》：止咳嗽，消痰定喘，能断痰丝，化顽痰，散吼喘，止气促。

　　《纲目》：和胃降气，清热解暑毒，疗脚气。

　　《本草再新》：清肺气，降肺火，止咳化痰，止吐血呛血，治痈痿热毒。

　　《安徽药材》：煎汁洗脓疮、溃疡、痔疮。

　　枇杷叶作用

　　镇咳、祛痰、平喘作用

　　本品所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用.水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用.其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用.亦有报告指出, 枇杷叶止咳作用强, 祛痰作用较差。

　　抗菌作用

　　实验表明：本品水煎剂或乙酸乙酯提取物对白色或金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用.但有人认为, 枇杷叶无抗菌作用, 并能刺激金黄色葡萄球菌的生长。

　　其他作用

　　有报告指出, 枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用药有抗炎作用, 温浸提取物局部用药或灌胃给药、冷浸提取物灌胃给药均无抗炎作用.

　　补充营养

　　枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。

　　润肺止咳

　　枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。

　　降胃止呕

　　枇杷叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

　　预防流感

　　枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。

　　镇痛

　　各种疼痛：枇杷叶的有效成分之一是苦杏仁甙。它经人体吸收后，可分解为氰酸和苯甲醛，这两种物质都具有抗癌作用。苯甲醛进一步转变为一种类似阿司匹林的物质，能发挥很强的镇痛作用。

　　护肤

　　枇杷叶洗浴更是让人感觉气血通畅，飘飘怡人。用时放入布袋内泡于浴缸中，人在其中盆浴可使肌肤光滑柔嫩，还有消除痱子、斑疹等皮肤炎症的作用，是不可多得的护肤妙药。

　　常年为“青春痘”、过敏性皮疹忧愁不已的“真痘”一族，可家中常备养肝肺的妙药，桑叶、枇杷叶、玫瑰花，以上或单用，或合用，沸水泡，代茶饮，皮肤自会风平浪静，颜面“繁荣”，和颜悦色。

　　抗癌

　　枇杷是原产中国的蔷薇科常绿植物，自古以来就被当作药材使用，有止痢、止咳、利尿等功效，对神经痛、关节炎、腰疼和癌症等亦有一定疗效。

四、枇杷叶的副作用

　　注意事项

　　宜忌：“胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，法并忌之。”(《本草经疏》)

　　毒副作用：枇杷叶毛对口腔黏膜有刺激性，可引起强烈咳嗽和呕吐。

　　临床曾有因服用前未去毛而致严重咳嗽，乃至喉头水肿1例的报告。

　　医家论药

　　“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”(《本草纲目》)

　　“枇杷叶，安胃气，润心肺，养肝肾之药也。沈孔庭曰：主呕哕反胃而吐食不止，安胃气也;或气逆痰滞而咳嗽靡宁，润肺气也;或虚火烦灼而舌干口燥，养肾气也;或瘟疫暑而热渴不解，凉心气也。”(《本草汇言》)

　　“枇杷叶，凡风温、温热、暑、燥诸邪在肺者，皆可用以保柔金而肃治节;香而不燥，凡湿温、疫疠、秽毒之邪在胃者，皆可用以澄浊气而廓中州。”(《重庆堂随笔》)

　　附注：实验结果表明：带毛枇杷叶在煮提过程中绒毛不易脱落，而且极大部分可以过滤除去。因此用枇杷叶作制膏原料应用时，可以不刷去其绒毛，而以加强过滤，防止绒毛过多进入药液来控制。在作为原料细粉及配方应用时，则叶上绒毛必须刷净，以免绒毛直接刺激黏膜而产生致咳副作用。