整治无证食品加工作坊

　　近日，沙湾镇流管中心管理员在巡查中发现一家无证食品加工作坊。该镇食安所迅速组织相关部门对其进行了整治。

　　当日，沙湾镇流管中心渡头工作站的管理员何健松、何冠杰在巡查辖内出租屋时发现，位于福涌村福联厂后的出租屋内有人在烧制烧腊熟食，屋内环境卫生恶劣，现场吊挂着数只烧鹅，工作人员无任何卫生防护措施。经初步了解，得知是一个无证的食品加工作坊，两名管理员根据有关情况填制了告知书，并送达镇食安所。

　　6月30日，镇食安所联合流管中心对福涌村福联厂后的无证烧腊加工作坊进行了整治。食安所对作坊内的工作人员发出了责令，并告知限期未能整改将进行取缔。流管中心向出租屋主及承租人发出了整改通知书。流管中心将继续加强对辖内出租屋巡查，并及时将出租屋内的违法犯罪行为告知相关职能部门，共同维护镇内的稳定和谐治安环境。

　　食品安全标准

　　(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

　　(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

　　(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

　　(四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

　　(五)与食品安全有关的质量要求。

　　(六)食品检验方法与规程。

　　(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

　　(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

　　(九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

　　安全检验

　　AB SCIEX的"从农田到餐桌"食品检测解决方案作为在食品和农业领域采用的食品安全检测手段，覆盖了从原材料和加工过程控制，到成品检验及产品销售的全过程。致力于检验食品和饮料的营养成分。

　　应对致癌物非法掺杂。

　　筛查食品中不明污染物。

　　达到或超过农残分析的新兴监管要求。

　　帮助食品生产者或监管者检测痕量水平的。

　　过敏原建立在业界领先的技术基础之上的3200系列串联质谱仪和 Eksigent ekspert ultraLC100 液相色谱仪的组合是灵敏的、可靠的、耐用的技术平台。设计紧凑且性能极高的API 3200™系统专为进行小分子定量分析的高通量实验室而设计，满足环境、食品安全、临床医学、药物开发等领域中所有类型及不同浓度的样品测定，提供业界最卓越的可靠性和重复性质谱数据。

　　互联网技术也已经成为食品安全监管的“千里眼” 。通过构建食品安全互联网，实现对食品的“高效、节能、安全、环保”的“管、控、营”一体化。

　　相关措施

　　净化市场源头

　　重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。

　　建立市场级检测体系

　　即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。

　　增加媒体透明度

　　网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。