腐烂鸡肉遭哄抢 食用需谨慎

【2016年7月29日讯】塞拉利昂首都弗里敦数千民众为抢夺已腐烂的进口鸡肉，同当地警方发生冲突，塞拉利昂卫生部称，当局近日在弗里敦一处垃圾场准备销毁一批已腐烂的巴西鸡肉时，被闻风而至的数千民众哄抢。据现场卫生人员称，垃圾场满是烂泥、人类和动物的排泄物、家庭和工业垃圾的混合物，但哄抢的人群甚至动用铲子和锄头要将掩埋的鸡肉挖出食用。

　　众所周知，食用腐烂的鸡肉轻则拉肚子，重则会中毒致死，原因是这些腐烂的鸡肉中会产生大量的细菌和一些毒素，然后在这些细菌和毒素的催生下会发出刺鼻的气味，从而使腐烂的鸡肉发出难闻的臭味。

　　在腐烂的鸡肉中的一些毒素还会有一些腐蚀性和刺激性气味，食用或吸入后会对人体的消化系统产生破坏，引起恶心、呕吐、眩晕等一些中毒反应，而一些刺激性气体吸入后会刺激人的眼睛、内粘膜、皮肤、和呼吸道，引起烧灼伤感。

　　在腐烂的鸡肉中一些细菌的代谢产物，比如肉毒素等，会破坏人的神经中枢，抑制神经递质的释放，导致麻痹僵硬，其他的代谢毒素还会引起急性中毒，人食用以后会出现中毒反应，严重者还会昏迷，甚至因为心力衰竭而死亡。

　　上述说的是一些急性的，吃下去就会出现的一些反应，而如果腐烂的鸡肉中的毒素和细菌比较少，那么就不会引起急性中毒，但是长时间食用，会使人体内毒素逐渐增加，使人慢性中毒。

　　而慢性中毒会对人体造成的危害更大，急性中毒要么能治好要么得不到及时治疗而死亡，而慢性中毒则会使基因产生病变，甚至是癌变、组织畸变和突变，相比之下慢性中毒引起的病变通常是很难治愈的甚至是不可治愈的，而且很容易会传递给下一代。