福建省食品药品监督管理局：不要采摘食用野生蘑菇

采摘食用野生蘑菇造成死亡的事件时有发生，云南一对夫妇为了给考上大学的女儿庆祝，采摘了野生蘑菇做菜，不想造成女儿中毒身亡，好好的喜事变成了丧事。无独有偶，江西省九江市村民食用自摘的野生蘑菇，造成5名村民中毒死亡。

福建省食药监局指出，鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法。部分消费者轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，就去采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇是毒蘑菇事件频发的主要原因。

我国约有毒蘑菇180多种，其中可致人死亡的至少有30多种，毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。而想要预防毒蘑菇中毒，最好的也是最根本办法就是不要采食野生蘑菇。

福建省食药监局提示，消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状要立即拨打急救电话，保留毒蘑菇样品供救治人员参考。在等待救援期间，通过汤匙压舌根等方式催吐，但孕妇慎用。若呕吐次数不多则要洗胃，越早越好，一般在4至6小时内效果最佳。最后可在医护人员的指导下做导泻、灌肠、输液、利尿等。而餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。