多个“味”莲蓉味月饼无莲子新老标准鱼龙混杂

　　2016-08-26 讯　　处暑已过，秋意渐凉。随着中秋佳节的临近，月饼又一次成为百姓舌尖上关注的焦点。作为新版GB/T19855-2015《月饼》标准上线的首秀之年，对五仁、莲蓉、板栗等种类月饼在加工工艺、原材料含量等方面都做了细化要求。对此，记者走访淄博各大月饼市场发现，月饼新老标准目前在市面上仍然同时存在，不少市民感叹鱼龙混杂，难以区分。

　　一字之差标准不同

　　原材料含量等方面都做了细化要求

　　莲蓉味月饼不含莲子“你看我买的这两包月饼，明明都写着白莲蓉馅料的，可是一种叫莲蓉月饼，另一种却叫莲蓉味月饼，而且这不带"味"字的月饼比带"味"价格还贵个两三倍，真是让人挑花了眼。”中秋将至，各大超市纷纷打起了月饼促销，淄博市民孙女士本想趁着月饼新规的实施提前尝个鲜，不料却尝出了问题。

　　根据孙女士提供的月饼包装，记者对两种莲蓉月饼的配料进行了对比。其中，名为莲蓉月饼的配料包含了白砂糖、莲子、鲜鸡蛋、精炼植物油等成分，同时包装上也明确标出了莲子含量为60%，白莲蓉含量74%。而另外一种名为莲蓉味月饼的配料中只有白砂糖、白芸豆、精炼植物油、食用香精等成分，对莲子含量并没有做具体标示。记者梳理发现，在月饼新标准中有明确提出，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，莲子含量为100%才能称为纯莲蓉。“难道这带"味"的月饼用的还是老标准，不带"味"的月饼才是用了新标准吗?”孙女士对此感到疑惑。

　　执行标准厂家决定

　　新旧标准都符合规定

　　随后，记者在淄博市各大市场进行调查发现，不单是孙女士所买到的莲蓉口味月饼，板栗、水蜜桃、奶香提子等口味的月饼同样在“味”字上有所区分。在一家月饼销售网点记者看到，板栗味月饼售价在12.8一斤，而明确标为板栗月饼的价格在22.8一斤。这里的工作人员告诉记者，“板栗味月饼之所以便宜，是因为配料中把板栗替换成了板栗味的豆沙馅，成本上来说当然就更便宜了。”那板栗味月饼的存在，是否与月饼新标准相冲突呢?随后，工作人员拿出两种类型的月饼标签做起了对比。“你看，这种带"味"字的包装上印着旧标准GB19855-2005，而这种不带"味"的不光印着新标准GB/T19855-2015，而且也标注了板栗含量不低于60%。其实说白了就是都符合标准，只是新老标准的不同而已。”

　　据业内人士透露，目前新版GB/T19855-2015《月饼》标准与之前的GB19855-2005旧标准有本质区别。GB为国家强制性国家标准，GB/T则属于推荐性标准。而推荐性标准不具有强制性，任何单位均有权决定是否采用，违反这类标准，不构成经济或法律方面的责任。但推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。因此目前市场上的月饼生产执行标准仍是由月饼生产厂家来确定的。

　　面对新旧标准同时存在对市民所产生的混淆，有业内人士分析称，作为新标准出台的首个中秋，势必会造成新旧标准同框的局面，生产厂家也需要一定时间对包装、配料等部分进行产品的过渡。而就目前来讲，市民对于新标准的落地实施期待已久，在市场需求的催化之下，旧标准将逐渐退出市场。对于新标准的实行，还需要监管部门对产品在生产、流通、销售等方面进行全面规划。市民在选购月饼时可结合包装上的执行标准代号，注意生产日期及保质期等相关信息，同样能买到安全放心的月饼。