健达巧克力被曝含致癌物质 自制巧克力更健康

　　近日，某网站上发帖，称“原产自德国的健达巧克力号称专为儿童打造，但被指日前在德国被检测出存在致癌物。”据了解，这条消息来自一家德国新闻网站。一家名为Foodwatch的德国民间食品监察组织对当地20多款零食进行了测试，在费列罗旗下健达巧克力倍多、瑞士莲Fioretto系列巧克力牛轧糖、德国Rubezahl巧克力等产品中检测到了可致癌物芳香烃矿物油。其中，健达巧克力条中的矿物油芳香烃含量最高，达1.2mg/kg。

　　德国糖果工业协会回应称，这些产品检测出的矿物油芳香烃含量都在标准以内，且主要是存在于外包装上。不过，德国最大的连锁超市阿尔迪已开始将健达涉事巧克力条下架并做召回处理。

　　专家表示，目前包装材料被矿物油渗透污染食物的可能性甚低，而且矿物油对人体产生危害的剂量也未被证实。如果抛开“剂量”这个关键的前提，单独谈论某一物质的风险没有实际意义。

　　自制巧克力 健康又美味

　　外面购买的巧克力不放心？不妨自己在家做，不仅健康，而且操作方便，按着攻略走一样可以自己做出美味的巧克力。

　　原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶

　　工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了

　　做法：

　　1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

　　2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。

　　3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

　　4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

　　提示：如果买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

　　巧克力虽好吃 3类人不宜吃

　　容易胃灼热的人

　　研究发现，有些食物会让横在食道和胃之间、负责把关工作的下食道括约肌变得松弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力正是其中之一。另有研究指出，巧克力含有至少4种容易引起下食道括约肌松弛的物质，包括咖啡因、可可碱、茶碱及脂肪。

　　容易头痛的人

　　巧克力虽然滋味迷人，不过它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以下次头疼又犯，像巧克力、含酒精饮料、干奶酪、腌熏的猪肉及加了酵母的面包、蛋糕等，最好能避开。

　　患心血管疾病、糖尿病及过胖的人

　　高热量、高油脂、高糖分，和这几个名词连在一起的食物，就等于叫人要提高警觉，少吃一些。即使体重正常、没有慢性疾病的人，吃巧克力也不宜过量，并且在其他饮食上减少油脂及糖分摄取。另外，多吃蔬菜可以减少脂肪吸收及加速脂肪排泄。