街边煮玉米太甜要小心啦！可能含有劣质添加剂

　　正是玉米尝鲜的季节，街边、地铁口经常能看到卖煮玉米的小摊，香甜的玉米味老远就能闻到。但不少喜欢在街边买煮玉米吃的市民称，外边买的玉米比自家煮的更甜更好吃。为什么买的煮玉米更甜呢？

　　9月22日，记者将从市场购买的8份煮玉米送至北京智云达食品安全检测中心，进行糖精钠（俗称糖精）的检测。

　　检测结果显示，8份样品均检出糖精钠，最高含量约为1.115g/kg。根据食品添加剂国家标准GB2760-2014，玉米属于原粮，不允许使用食品添加剂糖精钠。

　　智云达消费者食品安全检测中心检测工程师杨宇斯告诉记者，煮玉米中不允许添加糖精钠，“如果不法商贩为降低成本，使用小作坊生产加工的不合格的糖精钠，可能因为工艺粗糙、工序不完全等导致糖精钠中含有重金属、氨化合物、砷等，消费者长期食用含有这种糖精钠的食品，可能影响健康。”

　　记者发现街边煮玉米比家中煮玉米更甜

　　秋天到了，街边、地铁口边经常能看到卖煮玉米的小摊。

　　在一家公司工作的王女士和朋友合租，她告诉记者，“有时下班懒得做饭，会在回家路上买个煮玉米。回家吃个煮玉米，再吃点水果什么的，就算一顿晚饭了，3元一个，既便宜又有营养。而且外面卖的煮玉米比我自己煮的玉米好吃，更甜。”

　　小杨经常在早上上班路上买玉米，“我喜欢吃玉米，单位附近的地铁口有卖的，买个玉米到单位还是热的。买的比自家做的好吃，我有时候自己买生玉米做沙拉，但买的玉米不甜。”

　　记者在小营路某市场门口看到，一个卖煮玉米的商户正在忙活，她一边剥玉米一边吆喝，身边的大锅中蒸着十几个玉米，上面用屉布盖着，不时会有人前来购买。购买玉米的大多为赶着上班的年轻人，有的买了一边走就一边吃起来。记者也买了一根玉米，发现确实“甜甜的”。

　　自己买的玉米为什么不如街边买的玉米甜呢？为探究竟，记者在街边买了8个煮玉米样品，送到北京智云达食品安全检测中心进行糖精钠的检测。结果显示，8份样品全部检出了糖精钠。其中最高的样品含量为1.115g/kg；最低的样品含量为0.619g/kg。

　　智云达消费者食品安全检测中心检测工程师杨宇斯告诉记者，我国对糖精钠在食品中的最大使用量及使用范围有严格限制，饮料中的最大使用量为0.15g/kg。煮玉米中不允许添加糖精钠，婴幼儿食品中也不允许添加。糖精钠不会被人体代谢吸收。

　　专家观点：煮玉米不允许添加

　　智云达消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍告诉记者，很多人发现自己煮的玉米不如买的甜，大家可能没有想过原因，本次检测发现8个样品的煮玉米特别甜，都是因为违规使用了糖精钠。

　　糖精钠是糖精的钠盐，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，无臭，易溶于水，甜度为蔗糖的300倍。糖精钠浓度较高或单独使用时会有金属味、苦味产生。糖精钠不会提供热量，因其用量少、成本低，作为一种重要的甜味剂在无糖食品和其他食品加工中有广泛应用。作为食品添加剂使用，必须按照GB2760-2014食品添加剂国家标准规定的范围和限量使用，煮玉米中是不允许添加的。

　　使用劣质添加剂会影响健康

　　张玉萍表示，糖精钠使用约有120年的历史，尚没发现不良影响，“但随着研究不断深入，有动物性实验研究发现糖精有致癌风险，也有研究认为动物性实验不一定适合人类。但目前对糖精钠的安全性问题存在较大争议，为了安全一定要按照国家规定使用。”

　　杨宇斯告诉记者，“如果不法商贩为降低成本，使用小作坊生产加工的不合格的糖精钠，可能因为工艺粗糙、工序不完全等导致糖精钠中含有重金属、氨化合物、砷等杂物，如果长期食用含有这种糖精钠的食品，它们可能在人体中积累影响健康。”