1岁孩子的食谱该怎么做 一岁孩子忌食什么

一、如何给1岁孩子做辅食

　　1岁宝宝食谱：炖苹果红薯
　　材料：中等大小的红薯1个，橘子1个，苹果1个。
　　做法：
　　1.将红薯和苹果去皮切成小块，橘子去皮榨成汁。
　　2.将切好的苹果、红薯入锅，加适量水，再加入橘子汁用小火炖熟即可。
　　1岁宝宝食谱：肉末胡萝卜黄瓜丁
　　材料：瘦猪肉25克，胡萝卜25克，黄瓜25克，葱姜盐酱油少许。
　　做法：
　　1.将猪肉切碎，加入葱姜末、盐、酱油拌匀。胡萝卜、黄瓜切小丁。
　　2.将肉下锅煸炒片刻，放入胡萝卜丁，炒1分钟，再放入黄瓜丁，稍炒即可。
　　1岁宝宝食谱：海带丝炒肉丝
　　材料：水发海带100克，猪肉50克（肥瘦适度），盐、油、葱姜末、水淀粉、酱油适量。
　　材料：
　　1.将水发海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，待海带软烂后，取出待用。
　　2.将猪肉用清水洗干净，切成肉丝。
　　3.锅烧热放油，放入肉丝，用猛火煸炒1分钟，加入葱姜末、酱油煸炒均匀，然后放入海带丝，加清水，漫过海带，加盐，再用猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即可。、
　　1岁宝宝食谱：眉豆排骨粥
　　材料：大米25克，排骨50克，眉豆10克，盐适量。
　　做法：
　　1.把排骨剁成小块，用盐腌制半个小时，大米淘净，眉豆撕去筋。
　　2.锅中加适量水煮开，放入大米、眉豆、排骨，煮1个半小时，最后加盐调味即可。
　　1岁宝宝食谱：西兰花牛奶羹
　　材料：西兰花30克，牛奶1大匙，盐、淀粉各适量。
　　做法：
　　1.将西兰花用水洗净，放入盐开水中煮软，淀粉加少许水调成糊。
　　2.将煮过的西兰花加入牛奶，并用粉碎机粉碎，然后放入锅中煮，加少许淀粉糊，煮至黏稠即可。

二、不适合一岁孩子的食物

　　为了避免宝宝出现偏食和营养过剩的情况，有些食物还不宜列入这一时期宝宝的食谱计划。
　　1、腊肠：腊肠属于腌制食品，含有亚硝酸，亚硝酸会加重人体肾脏的负担。由于宝宝还太小，肾脏各器官还未发育完善，食用腊肠后，会增加肾脏的负担，容易引起溶血性贫血。制作腊肠时，添加了多种调味剂，宝宝的味觉处于发育阶段，不宜食用。另外，腊肠华中的肥肉比例高达50%以上，含有极高的脂肪和动物性蛋白，宝宝摄入后，容易导致体内脂肪过剩，增加肥胖症的概率。因此，3岁以内的宝宝应禁止食用腊肠，10岁以后的宝宝也应少食或不食腊肠。
　　2、熏肉：熏肉在制作过程中加入了很多盐腌渍，人体摄入较多的盐，易引起体内纳水潴留，造成水肿。熏肉的热量很高，脂肪含量丰富。一方卖弄，大量的脂肪的摄入容易引起心脑血管疾病米甚至导致营养过剩，使宝宝出现肥胖症；另一方卖弄，熏肉中所含有的额脂肪很容易转化为过氧化
　　3、咸鱼：人和咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺，这种物质对宝宝的健康会造成极大的伤害。据调查，10岁以前开始吃腌制品的宝宝，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，另外，咸鱼中也含有较高的盐，而高盐食品一方面会加重宝宝的肾脏负担，造成宝宝出现局部水肿；另一方面，还易诱发高血压病。因此，3岁以内的宝宝应禁食咸鱼，3岁以上10岁以下的宝宝也应少食或不食咸鱼。
　　4、花椒：做为一种常见的调味品，并不建议宝宝食用。一方面，花椒容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成人体肠道干燥、便秘等症状；另一方面，宝宝的味蕾很敏感，且处于发育夹断，花椒的口味太重，食用过多易造成宝宝口味偏重，不利于宝宝味蕾的发育。因此，2岁以内的宝宝不宜食用花椒，2岁以后的宝宝也不宜多食。

三、一岁宝宝一天进食的时间表

　　主要食物：粥、面食（面条、面片、包子、饺子、馄饨等）、软饭。
　　辅助食物：母乳/配方奶、白开水、鱼肝油（维生素A、维生素D比例为3:1）、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉（糊）、磨牙食品、菜泥、水果、肉末（松）、碎菜末、肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小点心（自制蛋糕等）。
　　餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次。
　　上午：
　　6：00母乳喂哺10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克；
　　8:00喂磨牙食品/小点心若干，菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片；
　　10:00喂粥一小碗（加肉松、菜泥、菜末等），鸡蛋半个，饼干2块/馒头一小块；
　　12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，温开水/水果汁/菜汁/100～120毫升；
　　下午：
　　14:00喂软饭一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，鸡蛋半个；
　　16:00喂磨牙食品/小点心若干，水果1～3片，温开水/水果汁/菜汁100～200毫升；
　　18:00喂面条/面片一小碗/小饺子3～5个/小馄饨5～7个，豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉汤50～100毫升；
　　夜间：
　　20:00喂馒头/蛋糕/面包一小块，磨牙食品若干，温开水/水果汁/菜汁100～120毫升；
　　22:00喂母乳10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升；
　　备注：鱼肝油每天1次，每次400μ。

四、给一岁宝宝添加辅食注意事项

　　一岁宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以爸妈们必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助宝宝奠定一个良好的健康基础。
　　1、避免宝宝厌食、偏食。宝宝慢慢表现出对食物的喜恶，甚至不愿意尝试新食物。因此，爸妈要做好榜样，不要在饭桌上挑食，以免给宝宝留下某些才不好吃的印象。其次，吃饭前要控制宝宝的零食摄取量，特别是在饭前1小时内。爸妈还应经常变动宝宝辅食的种类和口味，这样是改变宝宝厌食、偏食的方法。
　　2、适量摄入蛋白质。宝宝的胃肠道很柔嫩，消化器官没有完全成熟，消化能力是有限的。蛋白质做为构建身体和发挥生理功能的重要物质，如果摄入过量则会增加婴幼儿的代谢负担。而长期摄入精细的蛋白质，也可能会影响宝宝的消化道处理能力，最终导致影响宝宝身体健康。
　　其实，蛋白质只是宝宝营养摄取的一部分，其它如谷粮、蔬果等也是宝宝能够健康发育的重要元素，爸爸妈妈要做的，其实是保证宝宝营养摄入多元化、做到平衡膳食。
　　3、锻炼宝宝咀嚼能力。宝宝吃东西的神情越来越坚定，咀嚼食物的能力越来越强。此时宝宝的菜单中必须增加食物的种类来锻炼宝宝的进食能力。如可增加宝宝自己拿在手上吃、靠门牙就能咬断的食物。
　　4、培养良好进食习惯。爸妈们应该在培养宝宝良好的进食习惯方面下功夫。首先让宝宝在固定的时间、固定的地点吃饭，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃饭时不要让宝宝一边吃一边玩，更不能养成宝宝前边跑，大人后边追着喂的坏毛病。另外在吃饭时，还必须将那些可能会转移宝宝注意力的东西或玩具移开，使他专心致志地吃饭。
　　5、防治宝宝营养过剩。营养过剩会影响宝宝的大脑发育和身体健康，其最明显的表现就是肥胖。因此，为预防由营养过剩引起的肥胖，爸妈们要定期给宝宝做检查，测量体重、身高。如果发现不正常升高情况，就需要及时遵照医嘱控制饮食。同时也要培养宝宝热爱运动的天性，让宝宝多爬行，这样也能促进宝宝对事物的消化吸收。