儿童早上吃什么粥对身体好 小孩早餐注意什么

一、适合孩子吃的营养早餐是什么

　　杂蔬瘦肉粥
　　主料
　　准备好适量的大米和糯米，还有里脊肉、胡萝卜和香菇，还有一两棵青菜。
　　辅料
　　香油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒5ml、淀粉3g。
　　步骤
　　1.大米糯米用清水浸泡15分钟。
　　2.把准备的几种蔬菜都清洗干净，还有里脊肉也是一样，要清洗干净。
　　3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
　　4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。
　　5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
　　6.把之前洗净的胡萝卜和小青菜切成丁块状。
　　7.胡萝卜焯烫一下过凉。
　　8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
　　9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。
　　10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
　　11.然后放入香菇继续煮至10分钟。
　　12.再加入胡萝卜煮上5分钟。
　　13.然后加入肉丝煮上3分钟。
　　14.最后加入青菜。
　　15.搅拌均匀煮至2分钟。
　　16.然后加盐。
　　17.加胡椒粉调味。
　　18.再淋入少许香油拌均匀。
　　19.最后加少许鸡精拌均匀关火。
　　香菇鸡丝粥
　　主料
　　鸡脯肉150g、干香菇80g、泰国香米150g。
　　辅料
　　盐适量、生粉适量、小葱适量、高汤适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
　　步骤
　　1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。
　　2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。
　　3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。
　　4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。
　　5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
　　6.盛入碗中，即可享用了。

二、小孩早餐的注意要点

　　1忌过于油腻
　　早餐过于油腻，会让我们胃口很差，就算胃口好能够吃进去，也对肠胃非常不好的。本身早上我们起床后，肠胃还在“未苏醒状态”，哪怕你一杯水加半小时的活动时间肠胃还是“娇惯”得很，何况孩子一般都爱赖床，起床洗漱之后就马上要吃早饭，若这个时候早餐过于油腻，会让胃部极为不适，且极易出现一些恶心感觉。早饭宜清淡为主，流食为主，适当水果蔬菜，这样的早餐搭配对孩子的身体健康是非常好的。
　　2路边早餐要注意
　　嘟嘟这里有几家早餐铺，据说里面卖的馄饨包子等味道非常好且价格便宜，那次嘟嘟去买了一些包子回来，闻起来味道很香，嘟嘟不吃肉包子，就让宝贝吃了一个，只一个包子就让嘟嘟家宝贝皱起了眉头，没几分钟就吐了。嘟嘟家宝贝自小不吃那些乱七八糟的东西，肠胃按我的话说就是很干净很娇嫩，一点点异常也能尝出来，前几日才听说，那家包子铺用的肉馅竟然是猪的那些板油加猪“下脚料”搅碎而成，所以嘟嘟劝各位家长，有出去喝酒打麻将的时间，不如自己用心照顾一下你的孩子。
　　3忌甜食为主
　　孩子的早餐偶尔牛奶加面包也是可以的，毕竟早餐需要多谢花样孩子才有很好的胃口，但不能天天如此，更不能只吃甜食。孩子身体正在发育，需要更多的营养来保证身体的发育，大家伙都知道孩子吃甜食过多有很多危害，把甜食当做早餐来吃更是不可取，况且甜食当早餐会让大人胃口变差，何况还是个孩子。
　　4忌空腹牛奶或豆浆
　　确实，早饭直接给孩子一盒牛奶很省事，再说牛奶或豆浆对身体也是好的，但有一点要记得，早饭不可空腹喝牛奶或豆浆，更不可只是一杯牛奶或者一碗豆浆就当成了早饭。空腹喝牛奶或豆浆，不但不能很好的吸收里面的营养，还会造成胃肠的不适感，嘟嘟自己就是个例子，只要是空腹喝牛奶或豆浆，很快就会出现胃胀胃痛，导致一天不敢吃什么，况且胃胀的厉害，想吃也吃不进去。其中原因大家伙可以自己去百度搜索一下，专家会给你很详细的解释。

三、孩子早餐不能吃什么

　　剩饭菜早餐：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害，因此，吃剩的蔬菜尽量别再吃。
　　西式早餐：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。
　　油条早餐：食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂难消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。
　　零食早餐：零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
　　运动早餐：为了赶时间，不少家长就在路边摊买早点给孩子，然后，让孩子边走边吃。其实，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路边摊食品卫生难以保证。

四、儿童营养早餐应具备什么特点

　　1、提供足够的热能
　　上午，宝宝活动消耗较大，需要的能量也较多，况且宝宝除了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发育。安排宝宝的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也有利于促进宝宝的生长发育。一般宝宝早餐的热能应占一日总热能的20% 。
　　2、选择合理的搭配
　　小朋友的早餐，直接影响到他们的健康。因此，在配制儿童早餐时更应注重各种食物的搭配，为他们补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和枣香莲芸包；赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于孩子的消化和吸收。
　　由于小孩子胃纳小，一次不可摄入过多的食品，我们更注重早餐的营养价值。通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富，维生素B1又是宝宝容易缺乏的营养素。
　　因此，我更让孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物，获取全面营养。利用细粮与粗杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，更能促进宝宝的生长发育。
　　3、增加适量的蛋白质
　　蛋白质是生命的物质基础，更是宝宝生长发育中最重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。应为宝宝有选择地增加优质蛋白质的动物性原料，每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品，经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等，从而满足宝宝健康成长的基本要求。
　　4、丰富多样的品种
　　早餐的品种是影响宝宝食欲的因素之一，品种单一，口味单调的早餐，营养价值再高，也激发不了幼儿的食欲，只有调配出口味丰富、品种多样的早餐，才能吸引宝宝，从而激发宝宝的食欲。
　　通过甜咸搭配丰富宝宝早餐的口味，形态各异的点心，引起儿童的兴趣，安排孩子食用甜粥、甜羹时，加上咸干点；食用咸粥、咸羹、汤面时，配备甜干点。也有白粥加上适量的营养炒菜和小蛋糕；冰糖银耳白糯粥与海带小肉月芽酥饺的组成，还有香菜咸蛋麦片粥与松仁豆沙小兔包的组合，形成口味丰富，形态各异的儿童营养美食。