儿童早上吃什么好 如何给孩子搭配早餐

一、什么食物适合孩子早上吃

　　周一：胡萝卜粥+鸡蛋
　　胡萝卜的营养丰富，特别是对于正在生长发育的孩子而言其中大量的维生素可以满足孩子一天的营养需求。鸡蛋对孩子的智力发育有一定的好处，再者其蛋白质的含量也是相当丰富的。
　　做法：将粳米洗干净放在适量的水中用大火熬开，这个时候把胡萝卜切丝用花生油炒熟，如果有玉米粒，火腿肠之类的也顺便加点一起炒热。这样做出来更有卖相，孩子也更喜欢吃。等粥开之后就把炒好的胡萝卜丝，玉米粒，火腿肠等加入粥中就可。等粥熬好之后加入葱花，芹菜末，盐进行调味就可。
　　如果家里有煮蛋器的话，还可一边煮蛋，如果没有的话直接过水做下荷包蛋也就2分钟的事。
　　周二：鸡肉青菜粥+全麦面包
　　秋冬早晚温差变化大，因此孩子很容易感冒，多喝点鸡汤可提高免疫力，预防感冒。而适量的青菜也能满足宝宝对维生素的需求。再加上全麦面色更可以说是绝配了。
　　做法：事先准备好鸡汤，很多家庭都有晚饭吃鸡汤的习惯的，所以只需要把前天喝不完的鸡汤留着第二天就可以用了。然后准备好绿叶青菜可以是小白菜，空心菜，菠菜都可以只要是绿色的就可以了。等鸡汤开之后先加入粳米用大火烧开，等粳米快变成粥时着手将青菜切丝稍微煸炒一下加入锅中，再加入胡椒粉，食用盐就可了。
　　全麦面包最好在微波炉里预热一下，这样吃起来口感更好。
　　周三：玉米棒+鸡蛋+牛奶
　　玉米的营养丰富特别是其中的维生素E，谷物醇，磷脂，B族维生素对孩子的成长帮助非常大。而鸡蛋，牛奶本来就是黄金搭配了这里就不多说呢？
　　做法：将玉米棒放入清水之中直接煮熟就好，或者放在蒸锅里蒸一下也可以。建议不要弄成碎粒，因为多数孩子都喜欢这样拿着吃营养更丰富。
　　鸡蛋可以用煮的，如果孩子注重口感的话，也可用煎的，煎的食物可以加点胡萝卜或者葱花等。营养更丰富了，而且吃起来也更香了呢？
　　牛奶做好是脱脂的，纯的，最好是可以温一下。
　　周四：豆浆+四鲜包子+玉米饼
　　丰富的豆浆营养可以满足孩子一天对大豆蛋白的需求，加上精心配制的玉米饼一定能让孩子味道大开。而这个搭配的重点就在于四鲜包子有点考验准妈妈的手艺。
　　做法：准备好包子皮，可以到饺子店直接购买。材料主要有韭菜，胡萝卜，虾仁，猪瘦肉丝。将瘦肉同萝卜丝先加少量花生油炒熟等其肉色变了之后加入虾仁，韭菜姜丝炒熟就可。
　　铺好饺子皮把炒好的陷均匀的放上去，然后包起来，捏紧排整齐放入锅中蒸20分钟就可以了。
　　周五：砂锅排骨粥+豆花羹
　　排骨富含钙质，蛋白质，骨胶原具有滋阴润燥，益气补血之功效。所以经常让孩子喝排骨粥对促进身体健康有一定的帮助。而豆花羹具有去油腻的作用，可以让孩子吃得更开心。
　　做法：将猪排骨过油先炸透备用，然后用砂锅烧开高汤，其间可以将生菜切成丝，生姜，葱花等都准备好历干备用。等砂锅开了之后分别加入炸好的排骨，粳米用大火煮开5分钟，改小火加入姜丝，葱花，盐等调味品就可以了。
　　豆花羹的做法也简单，如果有现成的可以用现成的，如果没有可以用买来的豆腐加点水加点葱花，鸡蛋一起蒸一下就可以了。

二、小孩营养早餐如何搭配

　　1、干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆，能量不够，光吃干食如馒头、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以应干稀搭配。
　　2、荤素搭配。早餐应该包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素。
　　好多家庭历来只重视午餐和晚餐，对早餐经常是马马虎虎。有些父母早上忙于上班赶时间，匆匆给孩子进餐，甚至未吃完，便随父母外出。这样孩子经常处于半饥饿状态，上午上课或游戏等活动所需要的热量很难得到保证。长此以往，孩子机体所储藏的能量减少，结果日益消瘦，影响健康生长。
　　有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养，但又往往忽略膳食平衡问题，如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。固然，这二种食品在供给蛋白质方面是优良的，但碳水化合物含量较少，一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给，既量不足，又浪费了蛋白质。根据比例，在吃牛奶、鸡蛋的同时，必须加馒头、面包，小月龄的孩子可加饼干等食品。那么，这顿早餐营养素就平衡了。

三、适合小孩吃的早餐

　　杂蔬瘦肉粥
　　主料
　　准备好适量的大米和糯米，还有里脊肉、胡萝卜和香菇，还有一两棵青菜。
　　辅料
　　香油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒5ml、淀粉3g。
　　步骤
　　1.大米糯米用清水浸泡15分钟。
　　2.把准备的几种蔬菜都清洗干净，还有里脊肉也是一样，要清洗干净。
　　3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
　　4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。
　　5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
　　6.把之前洗净的胡萝卜和小青菜切成丁块状。
　　7.胡萝卜焯烫一下过凉。
　　8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
　　9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。
　　10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
　　11.然后放入香菇继续煮至10分钟。
　　12.再加入胡萝卜煮上5分钟。
　　13.然后加入肉丝煮上3分钟。
　　14.最后加入青菜。
　　15.搅拌均匀煮至2分钟。
　　16.然后加盐。
　　17.加胡椒粉调味。
　　18.再淋入少许香油拌均匀。
　　19.最后加少许鸡精拌均匀关火。
　　最后加少许鸡精拌均匀关火
　　香菇鸡丝粥
　　主料
　　鸡脯肉150g、干香菇80g、泰国香米150g。
　　辅料
　　盐适量、生粉适量、小葱适量、高汤适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
　　步骤
　　1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。
　　2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。
　　3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。
　　4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。
　　5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
　　6.盛入碗中，即可享用了。

四、儿童不吃早餐有哪些危害

　　1、对大脑的危害：青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。
　　2、对消化系统的危害：细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
　　3、造成动脉硬化：造成动脉硬化。长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。
　　4、让你反应迟钝：如果没有进食早餐，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
　　5、慢性病可能“上”身：不吃早餐除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
　　6、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
　　7、便秘“出笼”：不吃早餐，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
　　8、会让你更靠近肥胖族：不吃早餐，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。