两岁宝宝营养早餐 儿童营养晚餐食谱

一、儿童营养早餐做法

　　胡萝卜鸡蛋饼
　　：胡萝卜两根鸡蛋两个面粉一碗小葱 数根生抽 一勺料酒 一勺植物油 适量。盐 一勺
　　1. 把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下，把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。把胡萝卜碎也放进面粉里。
　　2. 加一勺盐进去。倒进去约一勺生抽。再加一勺料酒进去。盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。3. 饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。4. 煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。
　　火腿葱花卷
　　：面粉适量。水适量酵母适量火腿粒适量葱花适量芝麻粉适量椒盐适量植物油或猪油适量。
　　1. 面粉加适量温水（大约4：1的比例）、酵母揉到光滑，放在温暖处盖上湿布发酵（有面包机的朋友按照4杯面、1杯水，1.5小勺酵母，用发面档操作即可）将发酵好的面团擀成薄面片，刷上一层植物油（也可以抹上猪油），均匀地撒上椒盐、芝麻粉、葱花、火腿粒 。3. 卷成长条状 ，切成小段，两个一组合在一起，切面向上。6. 取一组拉长并拧成麻花状 ， 圈成环状，两头塞入环中央 ，? 冷水上锅，在锅内再次发酵10-15分钟，大火蒸20分钟 ,关火后3分钟出锅。
　　千层菜干肉麦饼
　　：中筋面粉1000克■三层肉300克■梅菜干200克■鸡蛋2个■黄油 30克■芝麻油 1勺■黑胡椒 少勺■糖 1勺■盐 1勺
　　1. 面粉，菜干，肉，鸡蛋，黄油。2. 面粉，加水，鸡蛋，盐小许一起搅拌。3. 和面好了，用保鲜膜包起来，醒20分钟。4. 分6个，再用保鲜膜包醒10分钟， 用面棍，棍开长方形，加黄油。5. 然后，这样卷起来，卷好了6个，再醒几分钟。6. 切碎的肉，菜干用温水包几分钟，棍皮，当中要厚的，外边薄的，这样不容易破的， 锅烧烫不要放油，用小火烤，两面煎黄切片即可。

二、儿童营养晚餐食谱的做法

　　一、韭菜虾仁
　　准备：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油（油食品） 各适量。
　　制作方法：
　　1、先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；
　　2、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
　　3、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
　　二、鱼头豆腐汤
　　准备：鱼头150g、鱼尾150g、豆腐250g、枸杞10g 、姜、葱、香菜、油、盐适量
　　制作方法：
　　1、香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；
　　2、锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄，加水，锅中煮至沸；
　　4、把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；
　　5、放下豆腐煮至汤色变浓白；
　　6、把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。

三、儿童营养午餐的食谱

　　一、肉饼大全
　　准备：各种肉类、香菇、蔬菜、油、盐、糖、生粉适量。
　　制作方法：
　　1、将切成小块的肉类（挑去肉经和去皮）和蔬果类，或者干制品类一起放进绞肉机，加入油盐糖，粟米粉（生粉），一起绞，大概30秒钟即可。
　　2、将将绞好的肉末放到一个比平时装饭的碗大点的盆里，用手拿起整个肉团再打进盆里，如此反复8次到10次，肉团有了弹性，就完成了。
　　二、莲藕腔骨汤
　　准备：莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）
　　制作方法：
　　1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；
　　2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；
　　3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；
　　4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。
　　三、鲫鱼豆腐
　　准备：鲫鱼、豆腐、油、豆瓣酱、糖、醋、料酒适量
　　制作方法：
　　1、将鲫鱼收拾干净，豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。炒锅放油加热，下鱼，两面煎，片刻铲出。
　　2、锅内留少许油，下豆瓣，炒出红色，加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味，加汤，放入鱼，下料酒、白糖、醋、精盐、味精。

四、儿童下午茶吃什么好呢

　　一、苹果鸡蛋饼
　　准备：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许、黄油适量、白糖适量
　　制作方法：
　　1、取半个苹果，去皮去核切成小丁。
　　2、黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
　　3、鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。
　　4、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
　　5、用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
　　二、润燥生津-蜜饯雪梨
　　准备：雪梨500克，蜂蜜250克。
　　制作方法：
　　1、雪梨洗净去果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂。
　　2、水将耗干时加适量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。