橄榄油的用处有哪些挑选橄榄油的方法

2017-02-02 17:49 来源：网友分享

一、老年人应该怎样挑选橄榄油

　　初榨油比精炼油好

　　初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。也就是说，橄榄油相当于鲜榨果汁，是它和普通油脂的最大区别，也是它可以直接饮用的原因。榨过第一遍油的橄榄渣里仍含有大量橄榄油，可采用溶剂浸出法从中提取。这种“二次油”一般被称为精炼橄榄油，但质量不及初榨油，橄榄油的风味也少了。

　　挑选时要看４个方面

　　王教授说，关于橄榄油的专有名词实在太多了，消费者很难一下子都记住，但买的时候有几点是一定要看的：一是酸性值。一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过１％，可食用的橄榄油酸性值不超过３。３％。二是认准“特级初榨”（或称“特级原生”）的字样。英文是“ｅｘｔｒａｖｉｒｇｉｎ”，有这一字样的就是最好的橄榄油。三是看产地。产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这３个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。第四就是看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，越清亮品质越好，越浑浊则越差。

　　凉拌用初榨油，煎炒用精炼油

　　在调查中，还发现另一个问题，就是消费者不懂得怎样使用橄榄油。大部分消费者都觉得不应该用橄榄油煎、炸、炒，因为太浪费了；凉拌菜又觉得口感接受不了。

　　郭经理说，消费者可以根据自己的需要选择不同的橄榄油。如果是凉拌菜、做沙拉、蘸面包、直接饮用或者菜熟后直接淋洒，应该选择初榨橄榄油。如果不适应橄榄油的口味，可以调和适当比例的醋，以改善口味和稀释油的浓度。如果在中国式的煎、炸、炒中使用橄榄油，就可以选择精炼橄榄油，因为它们虽然口感、品质不如初榨油，但营养价值不错，价格也便宜很多。而且，用橄榄油烹调食物，风味独特，不会有普通油类的油腻感觉。

　　橄榄油被誉为“可以吃的护肤品”，它不但有很好的保健功能，还能美容、美发。但郭经理提醒爱美的消费者，用来美容的橄榄油是经过专门处理的精炼橄榄油，最好到美容院购买，千万不要从超市随便买一瓶直接涂在皮肤上。

　　初榨橄榄油分３个级别

　　１。特级初榨橄榄油（ｅｘｔｒａｖｉｒｇｉｎｏｌｉｖｅｏｉｌ），质量最高，酸性值不超过１％。

　　２。优质初榨橄榄油（ｆｉｎｅｖｉｒｇｉｎｏｌｉｖｅｏｉｌ），酸性值不超过２％。

　　３。普通初榨橄榄油（ｏｒｄｉｎａｒｙｖｉｒｇｉｎｏｌｉｖｅｏｉｌ），酸性值不超过３。３％。

　　精炼橄榄油分２个级别

　　１。普通橄榄油（ｏｌｉｖｅｏｉｌ），由精炼油与一定比例（通常为１０％—３０％）的初榨油混合制成，酸性值一般在１。５％以下，呈透明的淡金黄色。

　　２。精炼橄榄油（ｒｅｆｉｎｅｄｏｌｉｖｅｏｉｌ），是通过溶剂浸出法从橄榄油渣中提取并经过精炼而得到的，酸性值也可控制在１。５％。

二、橄榄油的用处

　　事实上橄榄油还具有抗衰老的作用，因为橄榄油是一种天然的抗氧化剂，其可以帮助消除体内的自由基，另外橄榄油中的叶绿素还具有促进新陈代谢，促进细胞生长的作用，因此常食用橄榄油可防止脑衰老，保持年轻态等作用。也正是因为这样的原因，所以日常生活中橄榄油也可以直接用在美容上。

　　橄榄用在日常的护肤上效果是非常好的。只要在干净脸之后在皮肤表面上涂上些橄榄油然后轻轻的按摩，让皮肤充分的吸收了。这样就可以保持皮肤的水嫩，使皮肤变得更加细腻有弹性，同时还能把毛孔内的污垢清洁干净，长期使用可以减少皱纹和色斑。

　　在卸妆的时候，滴几滴橄榄油放在手指头上，然后轻轻的按摩，再用热毛巾敷面，这样就可以将肉眼看不到的污垢清除掉，可以使卸妆更彻底，减少细小皱纹的产生。

　　橄榄油用在日常的嘴唇护理上也是非常好的，特别是气候干燥的时候嘴唇容易干裂脱皮，而这个时候如果可以在嘴唇上擦点橄榄油的，只需要坚持三天就可以使嘴唇重现光润感觉。建议嘴唇干裂的时候用棉签沾点橄榄油然后涂在嘴唇上，这样可以有助于嘴唇保持水份。特别是在天冷的季节，多涂抹点橄榄油效果还是相当不错的。

　　皮肤没水份爱干燥，特别是在冬春两季，皮肤由于太干燥了，皮脂分泌过少都有可能会引起皮肤瘙痒的问题，此时如果适当涂点橄榄油则可起到防裂止痒的效果，特别是对于婴幼儿有湿疹的橄榄油的效果也很给力。

三、橄榄油护肤的五大美容秘方

　　橄榄油护肤方式一、敷脸

　　橄榄油护肤的最直接的方式就是敷脸，美眉们可以先用温水将面部肌肤的污垢清洗干净，用干净的毛巾将肌肤擦干后，直接用棉签蘸取橄榄油，涂抹在肌肤上，再在上面盖上热毛巾，这样可以令肌肤更好地吸收橄榄油当中的营养元素，待二十分钟之后，取下毛巾，将肌肤擦干净即可。美眉们需要注意的是，这样用热毛巾敷橄榄油，肌肤的吸收效果会更好，护肤效果也会更好，因此，在用橄榄油敷脸的时候要备上一条热毛巾哦!

　　橄榄油护肤方式二、橄榄油+牛奶

　　将橄榄油与牛奶充分混合，可以形成非常好的滋润肌肤的营养面膜。美眉们可以准备一小杯的新鲜纯牛奶，再加上五六滴的原生的橄榄油，将二者相互混合，其中也可以混合上适量的面粉，做成泥状的面膜，调整均匀后再用来敷面，敷在肌肤上二十分钟之后，再用清水清洗干净，长期坚持敷面，可以增加肌肤的弹性，令肌肤更加充满活力，水润Q弹。

　　橄榄油护肤方式三、橄榄油+鸡蛋

　　橄榄油是美眉们DIY营养面膜不可缺少的高质量材料，因此，不妨将橄榄油与鸡蛋混合，又是一个非常营养滋润的面膜好选择。美眉们可以准备一个鸡蛋，适量的橄榄油，适量的面粉，将三者混合在一起，搅拌均匀后，敷在肌肤上，二十分钟之后，将肌肤清洗干净即可。美眉们需要注意的是，最好选用原生橄榄油，它的美肤效果是最好的。

　　在此面膜中放入面粉是起到令面膜更加粘稠的作用，当然，美眉们也可以不加入面粉，直接将鸡蛋与橄榄油混合，然后装入一个干净的小瓶子当中，放入冰箱内储存，每天都拿出来敷在脸上，长久使用，能够令肌肤细润光滑。