喝羊肉汤养胃吗_ 羊肉汤的功效是什么呢

一、喝羊肉汤养胃吗

　　答案是肯定的！羊汤尤其羊杂汤、羊肚汤，之所以能治胃病和养胃，在于它本身就是一种促使胃粘膜再生的食品，更重要的是，羊肉性温，属阳，而胃性寒，属阴，羊汤入胃后，可以调整胃里的阴阳平衡，从而调和胃气，暖胃养胃，治好胃病。这真是胃病患者的福音呐。
　　除喝羊汤外，注意和调整生活习惯也能帮忙治胃病，比如我这位朋友边喝羊汤边调饮食。其实，大多数人得胃病都是由于不良的生活习惯所致，比如吃饭时狼吞虎咽。吃饭时要细嚼慢咽，因为唾液本来就是一种天然的“消化剂”，细嚼慢咽可以充分利用这种天然的“消化剂”，让胃舒舒服服地工作。
　　又如空腹喝咖啡、酒或碳酸饮料，不吃早餐，吃太烫的东西，吃剩饭或葱、蒜等刺激性很强的食物等等。它们都会损伤胃阴，使胃粘膜受损，严重的还会引发胃癌。
　　胃病是一种慢性病，治疗时要“三分治，七分养”。养胃除喝羊汤外，尤其要重视生活习惯，比如《道林·养性篇》说：“养性者，先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多，则难消也。”意思是说，感觉饥渴的时候就应该进食和饮水，但不能过量，否则很难消化，过食饥饱会伤胃。看来，良好的生活习惯就是最环保的灵药哪!

二、羊肉汤应该怎么做呢

　　羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
　　⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
　　⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
　　汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
　　滋补羊肉汤
　　调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
　　制作过程：
　　1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
　　2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
　　3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
　　羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

三、羊肉汤的功效

　　民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。下面来具体看看羊肉汤的功效有哪些？
　　羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
　　羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
　　羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

四、喝羊肉汤的注意事项

　　(一)、不同体质 因体选方
　　1、气虚体质：
　　气虚的人肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气，气虚体质者冬季可常服;但羊肉滋腻，气虚者消化功能稍弱，一次不宜食用过多。
　　2、血虚体质：
　　血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此汤甚补，但血虚者服用此汤易上火，注意配合食用其他凉性膳食;若上火则停服。
　　3、阴虚体质：
　　阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此汤对阴虚者不甚适合，只能偶尔服用。
　　4、阳虚体质：
　　阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此汤正合适，只要饮用后没有不适，可常佐餐。
　　(二)、不同年龄食补各异
　　1、青少年：
　　青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，偶尔可服用，多服易上火。
　　2、中壮年：
　　隆冬季节可作为温补驱寒药膳日常食用，注意不宜过频。
　　3、老年人：
　　阴虚便秘者少食;阳虚老年人可多服，但每次量宜少。