香椿的营养价值非常高 但是孕妇可以吃香椿吗

一、孕妇能吃香椿吗

　　孕妇是可以吃香椿的。孕妇吃些香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称；女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。
　　不过从香椿的性质上来看，香椿性凉，建议在怀孕早期尽量不要食用，因为怀孕初期胎儿不稳定，多吃性寒食物有导致流产的可能，而在中后期则无大碍。
　　虽说孕妇可以吃香椿，但香椿毕竟性寒，孕妇为了自己和胎儿的健康与安全，最好不可多吃，要有量的控制。孕妇吃香椿的注意事项如下：
　　1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。
　　2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
　　3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。
　　4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害。

二、香椿的做法

　　香椿炒鸡蛋
　　做法：
　　1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎。
　　2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均。
　　3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。
　　香椿拌豆腐
　　做法：
　　1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。
　　2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。
　　3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。
　　4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。
　　5、最后轻轻将模子取出即可。
　　香椿鸡脯
　　做法：
　　1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
　　2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。
　　3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。
　　4、鸡脯用厨房纸拭干水分。
　　5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。
　　6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
　　7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。

三、香椿的营养价值有哪些

　　香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性寒、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
　　现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。
　　香椿丰富的维生素和矿物质，孕妇吃有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕妇可适量补充些香椿来增加营养。
　　此外，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

四、香椿的药用价值有哪些

　　香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
　　香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
　　《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。
　　树皮及根皮的内层皮（椿白皮）：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶（椿叶）：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实（香椿子）：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。