生活饮用水有什么样的误区 饮用水应该如何烧开

一、饮用水并非越纯越好

　　代社会因为工业发达，水源受到了不同程度的污染，从而导致各种疾病的发生。有的人就从一种极端走到了另一种极端，以为饮用水要越纯越好，其实这是一种错误的观念。现代研究证明，水越纯，水中的矿物质越少，水的活性越差。活性差的水无法透过细胞壁被人体所吸收。

　　有人认为人体摄入矿物质和微量元素的途径主要靠食物，1公斤水中所含水量的钙抵不上一杯牛奶，这句话似乎很有道理，但仍然似是而非。如果摄入的是指吃在胃里，这话是对的，如果摄入的是指被人体所吸收，这话不对了!正如目前一句流行的广告词：“补钙，关键在吸收”。矿物质和微量元素可以从食物中得到，但食物中的矿物质和微量元素首先必须溶解于水，才能被人体所吸收，更何况有些微量元素只存在于水中，食物中是没有的。因此，食物中的矿物质和微量元素不能代替水中的矿物质和微量元素。

　　健康的水是有着严格的定义和标准的。健康饮水应该是：水质未受污染，pH值大于7.0，略偏碱性，硬度每升170毫克左右，水中溶解性总固体每升300毫克左右。pH值是指酸碱度，硬度则是指钙和镁，也包括锌、铜、硒等的含量。北京IDM生物技术研究所教授提出了健康水的7条标准：不含有毒、有害及有异味的物质;硬度适中;人体所需的矿物质含量适中;pH值呈微碱性;水中溶解氧及二氧化碳含量适中;水分子团小;水的生理功能强。

　　喝水不仅仅是注重纯净，而水的生理作用也是我们不可以忽视的，健康饮食专家提醒你所谓的纯净水并不一定等于健康水。

二、饮用水要注意正确烧开

　　1、我们平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。

　　2、烧开水时，当水烧到接近100℃时，应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。

　　3、由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5～10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。

　　4、水不能反复烧，最好现烧现喝。反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。

三、生活饮用水的误区

　　误区一：每天喝八杯水

　　科学家们说，整天大口大口地或小口地喝水对健康还没有一个明确的好处。那么，每天喝八杯水的标准建议又是从哪里来的?

　　宾夕法尼亚大学的肾脏专家斯坦利·戈德法布博士说：“没有人准确知道”。

　　误区二：喝大量的水有助于清除毒素

　　肾脏过滤我们血液循环中的毒素，然后毒素通过尿液排出。但问题是，每天喝过量的水真的能够提高肾功能?

　　“不能”戈德法布说，“实际上，喝大量的水能够惊人地降低肾脏的过滤能力。这种衰退虽然细微，但确实存在。”

　　误区三：大量的水等于健康的皮肤

　　我们的身体由60%的水分组成，也就是说，一个200磅重的人，体内含有120磅的水。每天增加额外几杯水的效果是很有限的。

　　戈德法布认为，“相对于体内的水分，这是很小的一部分，它不可能对人产生任何好处。”他的完整评论发表在美国肾病学会最新一期的杂志上。

　　误区四：喝过量的水有助于减肥

　　一个更准确的声明可能是：喝水是减肥者一个有用的方法。

　　“水是减肥者一个伟大的战略，因为它没有热量”，匹兹堡大学的麦德兰·特瑞姆说，“喝水能让你的嘴不吃东西但得到满足感。”

　　但她补充说，水并没有魅力，其他零热量的食品，如健康饮料也是一个很好的选择。

　　误区五：人们很容易在锻炼中脱水

　　当一个人失水量达到他/她的体重的2%时才会脱水，因此对于一个200磅的人来说，脱水意味着流失4磅的水

　　马拉松运动员、自行车手和徒步旅行者都必须认清脱水的症状。戈德法布说：“人在炎热、干燥的环境里明显需要更多的水。”

　　美国运动员医学学院建议，运动员在锻炼前几个小时应该喝16盎司的液体。

　　但对于在公园散步的人来说，就没有必要带上水瓶。戈德法布建议，当你渴了才好喝水。

四、长期饮用纯净水危害健康

　　目前市场上销售的纯净水主要通过蒸馏和逆渗透技术来加以净化。这些技术原来是应用在工业上的，在祛除水中有害杂质的同时，也将一些对人体有益的元素一起摒除。如镁、锌、铁、碘等矿物质和无机盐。健康的饮水必须含有一定的矿物质。人体所需的十多种微量元素，主要来源之一就是饮用水。长期饮用纯净水者即使调整食物结构,有些微量元素也很难从食物中获得。

　　实验证明，让老鼠长期饮用蒸馏水，会导致生长缓慢，体重下降，肌肉萎缩，肾上腺素系统功能受到破坏。过去，市民只是偶尔饮用纯水，不会对人体带来负面影响，但如果长期饮用纯水，人体就会因缺少某些必要的元素而造成营养失衡。

　　医学专家还认为，桶装密封的纯净水，一旦启封与空气接触，如不在短期内用完，24小时后，就开始滋生细菌。如保管不当，还会引起二次污染。纯净水一旦受到污染，细菌会很快繁殖，因纯净水对细菌毫无抵御能力。据卫生防疫部门检验，桶装纯净水并不保险，在夏季48小时以内、冬季l周内饮用比较安全，超过这个期限，纯净水即开始滋生细菌，并逐步使水变质。

　　因此，一对于那些长期饮用纯净水的家庭，还有可能把一桶纯净水喝上几周的做法更是不明之举;有的家庭怕麻烦还会一次买几桶备用，这样的做法更是不科学的。而且长期使用净水器的，如不定期的更换活性炭和超滤膜等，也很有可能造成二次污染有损人体健康。