上火吃什么菜_上火吃什么会比较好

一、上火吃什么比较好

　　上火吃什么好一凉拌金针菇

　　原料：

　　金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许

　　金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

　　上火吃什么好一蚝油生菜

　　原料：生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐（其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了）

　　生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用；烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。

　　炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸；再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了

　　上火吃什么好一烧茄子

　　原料：茄子（紫皮，长）400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克

　　把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。

　　炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。

　　上火吃什么好一奶白鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒（拍碎），小葱一棵（切碎），油，盐，鸡精。

　　锅里放油，烧热后，用铲推开；放鲫鱼略煎一下；煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

　　盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

　　上火吃什么好一银耳香菇鸡汤

　　原料：鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干

　　鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。

　　到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻；银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。

　　上火吃什么好一开胃山药

　　原料：淮山药 200g，山楂糕100g，蜂蜜 10-15g，干桂花5g

　　将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。

　　山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

　　上火吃什么好一玉米鱼肚羹

　　原料：玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

　　大葱、香菜洗净切末；鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

　　煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

　　蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

　　上火吃什么好一香蕉百合银耳汤

　　原料：干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖

　　干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。

　　把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟；再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

　　上火吃什么好一糯米鸡腿卷

　　原料：鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许

　　鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用；将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭卷起，最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。

　　作法2的鸡腿卷待凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可。

二、爱上火吃什么蔬菜好

　　苦瓜：研究发现，苦瓜是降火良药，是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。苦瓜的吃法很多，可凉拌、烧炒，把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁机里榨过后直接喝，苦瓜烧鸡蛋。如果实在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在盐水里泡一会苦味会减轻。

　　莴笋：吃过莴苣以后会感觉味道略苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火，清热，化痰的功效很好。莴笋可以炒菜吃，凉拌着吃，都能去火。调着吃：把莴笋切成条，在开水里溜一下，捞出来，放上盐，油和其他作料。炒：普通的炒菜即可。莴笋也可以生者吃，本人平时吃的时候削了皮直接吃。

　　芹菜：研究表明，芹菜有去肝火解郁热的功效。空气干燥的时候，人往往感到口干舌燥、气喘胸闷，周身不舒服，这时候常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。不仅如此肝火过旺，及经常失眠、头疼、皮肤粗糙的人也要多吃芹菜。顺便再说一句，便秘的人也可以吃芹菜哦。

　　百合：百合具有清心安神、清除余热、利咽消肿的功效，对于缓解热病余热，清肝明目有很好的效果。百合和菊花一起泡茶适用于内热、咽喉肿痛的去火。百合还可以和蜂蜜一起用可以清热润肺止咳哦。

　　茄子：茄子有清热解毒、止血、止痛、祛风通络、宽肠利气、消肿之功效，茄子性属凉、味甘甜，所以吃些茄子能降火气，除干燥。茄子的价格不贵，人人都可以吃起。茄子的吃法很多，可以炒，可以炸。

　　莲藕：莲藕可以清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。熟着吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴的功效。莲藕生者熟着都可以吃。生吃：藕片粘白糖。熟着吃：藕丁土豆小米粥 炒菜 熬汤

　　白菜：白菜味甘，价格又便宜，具有除烦去燥、生津解渴、清热去火、补充维生素、清热解毒的功效，对一些肺热咳嗽是非常有效的。白菜可以炒着吃，炖汤，相信没有人不知道白菜。炒：醋溜白菜 炖汤：猪肝或者排骨炖白菜。

三、容易上火的人吃什么好

　　饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理气为主。

　　脾虚肝乘——多吃健脾益气食物

　　上火症状：身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等。病因多是由于脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。

　　降火食物：饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理气为主。

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　　肝郁气滞——多吃疏肝理气食物

　　上火症状：频频叹气、胸胁胀痛或串痛等。肝郁气滞症的病因多是郁闷、精神受到刺激或因精神创伤史所致。

　　降火食物：可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。

　　要针对病因采取疏导的方法来进行治疗，还需调节神志和情志。

　　肝火上炎——多吃清肝泻热食物

　　上火症状：睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等。病因多为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。

　　降火食物：要适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。还应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品。

四、上火吃什么蔬菜好

　　说到上火，大家最先想到的降火佳品肯定非王老吉莫属了，就像它的广告词说的那样“怕上火，喝王老吉”。王老吉作为降火凉茶，已深入人人之心，哪里上火，哪里就有王老吉。但即便如此，降火的佳品并非只有王老吉，并非只有凉茶。其实，大家平时生活中不可缺的蔬菜也是降火的佳品哦。今天，我就来和大家分享一下我所了解的降火类蔬菜，效果好好，更健康！

　　首先介绍的是苦瓜，苦瓜是效果最好的去火解毒蔬菜，被称为“百毒之王”。历代名医都把苦瓜看做清热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物 。

　　其次是苦菜/空心菜，它们也都具有清热解毒的功能，煮清汤效果最佳。

　　再来看看木耳，木耳是很多女孩子美容减肥的必备品，它不仅是美容减肥的好东西，它还是一种降火的“良药”哦。中医认为木耳有补气活血、凉血滋润的作用，能够很好的消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可带走肠道内的大量毒素，从而起到去火解毒的作用，木耳的做法多种多样，大家可以根据自己的喜好来选择。

　　既然说到木耳，那我们就必须提一提海带，海带和木耳一样具有美容减肥的功效，当然也具有降火的功效喽。据了解，海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇。一方面，海带能够把它们排出体外。另一方面，它也能够使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，平时我们购买海带时都会发现海带的表面有一层略带甜味的白色粉末，大多数人在食用前都会把这层粉末当做脏东西洗掉，其实它是极具医疗价值的甘露醇，具有很好的利尿作用，所以大家如果有这方面的需要，可以借鉴一下。

　　西红柿是很多人都喜欢的一种蔬菜，它既起到了美容的作用，又可以作为减肥的佳品。其实它的作用还不止这些，西红柿类属甘酸微寒性蔬菜，还能起到清热解毒、利尿消肿、化痰止渴等作用，生吃熟食效果都很好，所以它必定是个不错的选择。

　　芹菜作为我们生活中必不可少的辅料，在降火方面也功不可没。芹菜可以清热利水、凉血清肝热。所以，对于需降火的小伙伴来说，它也是个不错的选择哦！

　　除了以上我给大家介绍的这几种蔬菜之外，丝瓜，黄瓜，大豆也是很不错的降火蔬菜，大家就根据自己的喜好进行选择吧!