蔬菜和水果的营养价值 吃水果蔬菜对身体好

　　相信大家都知道多吃水果和蔬菜有利于人体的健康，但是具体蔬菜和水果中含有什么营养元素很多人都不太清楚。蔬菜和水果种类繁多，不同的蔬菜不同的水果含有的营养成分不尽相同，下面我就给大家详细的介绍一下，有兴趣的人赶紧来看看吧。

　　1、叶菜类：比如说我们常见的白菜、菠菜、苋菜、芹菜等，这些叶菜类含有丰富的胡萝卜素、维生素B2。除此之外，无机盐，铁含量也很多。但是，蛋白质的含量较少，碳水化物含量也不多。

　　2、根茎类：包括我们常见的萝卜、马铃薯、山药。这些食物中含有丰富的淀粉和胡萝卜素。但是蛋白质、脂肪和无机盐含量不多。

　　3、鲜豆类：包括毛豆、扁豆、豇工、四季豆等.豆类的食物中含有丰富的无机盐和铁，也易于消化吸收。

　　4、水果：水果的种类特别多，比如说苹果、桔子、桃子、葡萄、香蕉等等。 这些水果中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和维生素B2。同时水果也是人体无机盐的重要来源，尤其是钾、钠、钙和镁等。所以大家平时要注意多吃水果。但是水果分为寒性和热性的，大家要根据自己的体质来选择。体热的人可以选择寒凉的水果，比如说火龙果，梨子等等。

　　蔬菜和水果可以维持人体酸碱平衡，可以补充营养，非常有利于人体的健康。不喜欢吃蔬菜的人可以适当的多吃水果，能有效的预防身体疾病，以上就是一些有关水果和蔬菜营养的相关知识，相信大家看完之后也有了详细的了解，大家可以继续上网查阅相关的资料，去了解一下每种水果的功能和作用，以便选择适合适合自己食用。