食疗如何养生 如何科学健康养生_

一、食疗养生方法

　　1、葱根(中医叫葱须)

　　第一味药：葱根。

　　葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。

　　治疗初期的感冒(鼻塞，闻一下也可以)：葱根加葱白煮水，一日三次。

　　凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。(冬天比较好)

　　治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3～5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。

　　如何区分风热、风寒感冒。风热感冒：嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒：嗓子不疼，

　　较痒、痰是白色。(风热感冒比较少见，且大多由风寒感冒转化)

　　2、白萝卜皮

　　白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用;可以

　　治疗风热感冒，可以消水肿(孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮)。

　　白萝卜皮主要作用于肺(化痰顺气);胡萝卜主要作用于脾胃。

　　胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。(皮削下来，晒干，用水发一下，加调料，加红塘。)

　　胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。放在一起吃，功效就抵消了。

　　所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。

　　3、梨子皮

　　梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。有丰富的纤维素

　　冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。

　　适用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰。

　　川贝炖梨不适合给小孩子吃，一般人适合吃红酒煮梨。

　　红酒煮梨做法：梨子去梗切块(不要去皮)，放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。

　　红酒煮梨的功效：可以润肤、润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。预防咳嗽感冒。

　　祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉或用掏米水，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。

　　4、鸡蛋壳

　　米粥煮鸡蛋，因鸡蛋有很强的吸附作用，因此煮出来的鸡蛋富含营养。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋有补中益气的功效。

　　鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用，吃蛋壳不会得结石。

　　鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。

　　蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。

　　吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，糖心蛋有可能感染沙门氏菌，可能会致命。

二、香港三大超级富豪养生秘籍

　　邵逸夫(107岁)：坚持六大养生秘籍

　　北京时间1月7日，香港影视和娱乐大亨邵逸夫今早离世，享寿107岁。他是史上最长寿上市公司CEO，2010年元旦他宣布退休，当年102岁的邵逸夫，比一般人的退休年龄整整晚了40年。除了影视、慈善伟大贡献之外，他的长寿秘诀也为人们津津乐道。

　　长寿秘诀一：勤奋工作

　　邵逸夫90岁前，坚持每天上班。他认为，晚年小劳有益健康。“我的最大乐趣就是工作，只有保持工作才能长寿。”他年轻时，每天晚上只睡5个小时，中午小睡1小时，其余时间都在工作。到了古稀之年，仍坚持每天工作16个小时。

　　长寿秘诀二：笑口常开

　　邵逸夫是个笑口常开的人，他说，笑是宽容，宽容是一个人修养和善良的结晶，是生活幸福的一剂良药。另外，据香港无线电视总经理陈志云说，“六叔”很喜欢看以搞笑闻名的《憨豆先生》，他还喜欢多跟年轻人接触，说这样自己的心态也更年轻。

　　长寿秘诀三：日含人参一片

　　上世纪50年代中期，他开始关注自己的健康，重视养生。最初，每天炖一根野山参进补，至上世纪60年代后期，改为每日在舌下含薄薄的一片顶级野生人参。有人统计过，邵逸夫每年大约食用四两人参。

　　长寿秘诀四：每晚喝“爵士汤”

　　邵逸夫每顿晚饭一定要喝一碗“蜜瓜海螺煲老鸡汤”，该汤在香港又被称为“爵士汤”，非常有名。从营养上分析，蜜瓜富含维生素A等;海螺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等;老母鸡滋阴效果明显。中医认为，该汤是滋阴、补肝肾之品。

　　长寿秘诀五：早上练气功

　　据香港《星岛日报》报道，邵逸夫认为“长寿之道在于运动，运动很重要呀!我每天早上都要做45分钟气功;在家走路，以前是每周四次打高尔夫。”邵逸夫曾称练气功后“瞓得(睡得好)!食得!好有精神!”当时年届77岁的六叔接受黄霑访问，更当场比试腿功，连续踢了6脚依然脸不红气不喘，黄霑自言甘拜下风。

　　TVB著名影星“阿姐”汪明荃今早听闻消息，在节目中表达感慨。她指出，邵逸夫是一位很亲切的长辈，非常疼爱她，更曾教她「气功」养生之道，“阿Sir(邵逸夫)叫我慢慢来别心急”。

　　长寿秘诀六：晚年分房睡

　　邵逸夫从中年开始，一年花费不少金钱来买名贵的人参补身。七十岁后开始练气功、少林拳和太极拳。中晚年开始与太太分开房睡觉，以冬天不同房睡觉作为养生的其中一项秘诀。

　　李嘉诚(88岁)：闭目养生

　　被誉为“超人”的长江实业集团有限公司董事局主席兼总经理李嘉诚不但生意做得风生水起，其健康状态也让人称 羡不已：每每在公开场合露面，李嘉诚总是神采奕奕、思维敏捷，让人难以想象这是一位年逾八旬的老者。李嘉诚对自己的健康状况也曾自信地表示，随便在街上挑 出十个人进行体检，自己的各项指标都会是其中的“优等生”———“我是该低的低(胆固醇等)、该高的高(有益的微量元素等)”，连他的儿子李泽钜也表示， 父亲的胆固醇比自己的还低。那么，李嘉诚保持健康的养生秘诀又是什么呢?李嘉诚对“健康”有着自己的见解：“人的健康如堤坝保养，当最初发觉有渗漏时，只 需很少力量便可堵塞漏洞;但倘若不加理会，至崩堤时才进行补救，纵使花费更多人力物力，亦未必能够挽回。”

　　据他本人透露，他总是保持规律的生活，不沾烟酒，早上六点起床，锻炼一个半小时，包括打高尔夫球、游泳及跑步，且从不间断。在饮食上，李嘉诚最喜欢白米饭和素淡的青菜，很少吃肉的他，就算吃鱼，也吃香港卖得最便宜的小鱼仔。

　　除了规律的生活，李嘉诚还有一个养生绝招，那就是闭目养神。李嘉诚每天至少保持三次这样的养神，认为可以很好地提神醒脑。

　　作为一个超级富豪，李嘉诚的生活十分简朴，跟富有前的生活没有多少区别。他认为身体健康是最重要的事，还十分重视推广公众的健康教育，对健康的重视也是他人到老年依然精神矍铄、英气不减当年的重要原因。

　　何鸿燊(95岁)：喜欢运动

　　“澳门赌王”何鸿燊一生开朗豁达，思维敏捷，时常妙语连珠，让听者捧腹。何鸿燊曾笑着说：“好多我这个年纪的人都走了，我就不肯走。”谈到自己的养生秘笈时，何鸿燊这样说：“我始终认为讲什么补品什么药，全部都不需要，最要紧一个够运动。”

　　热衷体育的赌王大学时就获得香港大学桌球比赛冠军，后来又迷上游泳和打猎，游泳后来则成为他的健身必修课，每天都要在家中的游泳池游上半个小时。在业余网球界，何鸿燊也是一颗璀璨之星：每周固定打两次网球的他每年都要和搭档组队参加中华游乐会举行的“150岁元老组网球公开赛”，并蝉联三届冠军。

　　当然，何鸿燊在社交圈中最广为流传的佳话还是他的“舞艺”。他喜欢在各种场合展示自己的舞姿，已成为港澳社交界的美谈。把爱好当事业来攻克的何鸿燊曾拜专业舞蹈家为师，认认真真地学跳社交舞和拉丁舞。和四太因为跳舞结识、跳舞谈情的故事，也成为广为流传的佳话。

三、名人养生方法是什么

　　笑 笑是保健养生的第一法宝。俗话有“一笑解千愁”之说。诗人陆游也说过“一笑失百忧”，“一笑解容衰”。

　　叫 老人最忌孤独和内向。 杜甫的诗“痴儿不知父子礼，叫怒索饭啼东门。”父亲不给儿子吃饭，儿子可以在门口大叫大闹。反过来儿女不赡养老人，老人也可主动表达。主动宣泄，能令郁气一泄而光。干老年轻时是有名的票友，年老时说话仍中气十足，与好叫好唱不无关系。

　　钓 狭义的钓，仅仅指有益趣的钓鱼，钓鱼能养心、养性。广义的则一切有益于老人身心的活动都属“钓”的一类，如诗书棋画之类。干老说就拿狭义的钓鱼来讲，东汉隐士严子陵，垂钓于富春江，至今留下了严陵濑和钓鱼台。周姜子牙垂钓于渭水河边，在80岁那年还钓到一个丞相的大官。而且这两个以钓鱼出名的人，都享有高龄遐寿。

　　俏 老来俏。老年人的衣着应该花俏而高雅一些。《战国策·齐》载：邹忌修八尺有馀，而形貌昳丽。朝服衣冠，窥镜，谓其妻日：“我孰与城北徐公美?”纵然邹老头身长貌秀，但没有“朝服衣冠”这身漂亮的衣服也不会太美的。邹老头穿了漂亮的衣着，当然要照照镜子，一照之下，竟是顾影自怜，怪不得唤他老伴来对美评价了。现在21世纪新时代的老人，更应该穿好。事实证明，年老而衣着花俏一些，非但精神上可以返老，而且形态外貌上也能还童。

　　掉 即掉价，而且还要自己及时的掉价。人嘛，本来就是“人老珠黄不值钱”，坦然承认自己是已黄之珠，即可心平气和地掉价。不要一味追忆怀念当年的一呼百诺，出入小汽车，抑郁于现在的“门庭冷落故人稀”。如若还端着昔日的架子，死活不肯掉价，心情怎会畅快，又何来保健养生可言。

　　充 充实的内心世界。诚如《孟子·尽心下》所谓：“充实之谓美，充实而有光辉之谓大。”精神生活富足，自然内心愉悦，心灵强大。

　　空 一切欲望要空。也就是包括享受在内的一切欲望与要求要空，向佛教的“五蕴皆空”靠拢，什么都不想、不要。在欲望上空了，反过来，内心上更充实了。

　　聋 就是塞耳不闻天下事。战国时的慎到，早就教人养生之道中的一个聋字，谓：“不瞽不聋，难作阿公。”就是说你想做一个长寿的阿公，必须装聋作哑。

　　雄 英雄气概之谓。我们保健养生所需要的是在心灵上“恬淡无烦”，绝对不是精神上“萎靡不振”。还是要雄才不减、雄姿永驻、雄风长在。否则的话，尽管锦衣华服，恐怕也俏不起来。

　　通 就是要想得开，想得通。把所有事物，如什么冤屈之感都要想开些，这叫“通真达灵”。小事情视而不见，则什么麻烦也没有，这叫“通权达变”。任何再难不过的事，只要你想得通，即可“天堑变通途”，也就是“通衢广陌”了。如用我们中医行话来说，叫“通则不痛，不通则痛”。

四、养生要牢记四个“最好”

　　最好的医生是自己

　　人生的各个要素：金钱、地位、财富、事业、家庭、子女都是“0”，只有身体健康才是“1”。拥有健康就拥有希望，失去健康就失去了一切。一个人 能力再强、本事再大、荣誉再高、财富再多，死了也不带走一分。你只得是空空手来，空空手走。所以我们一定要关爱自己，因为健康的钥匙就在自己手里。

　　医学之父希波克拉底指出：“病人的本能就是病人的医生。”也就是说，病人自身的抗病能力是非常强大的，是治愈疾病的主要力量。他说：“医生只是帮助本能。”也就是说，医生只是辅助作用，健康主要靠自己，要学会自我保健，好好爱护自己的身体。

　　最好的药物是时间

　　有病越早发现、越早治疗就越好。曾经有个尿毒症病人，就是被耽误了，结果透析花了90万元。其实若早发现，治疗就很简单，像高血压一样，一天一片药，3个月到半年就好了，费用少，还不得并发症。

　　如果是心肌梗死，马上打一针，半个小时至1个小时血栓化开了就好。可如果6个小时后再送医院，效果就差了。如果12个小时后，用药就会毫无效果，打几针都不管用。所以说，时间是最好的药物，时间就是生命。平时要多查查身体，掌握一些急救知识。

　　最好的态度是自信

　　自信的力量是极为珍贵的，对个体而言，信心能显著提高机体的免疫力，增强免疫细胞对细菌、病毒及肿瘤细胞的天然杀伤力。一位患“非典”康复的白衣天使说得好：“是自信心救了我，自信起了一半以上的作用。”

　　集体心理治疗的研究表明：通过提高病人的自信心，能使癌症病人的情绪波动少、痛苦少、免疫力增强，最终生存时间比被动接受治疗的对照组患者长两 倍。针对一组159名被临床医师认为活不到1年的晚期癌症患者，通过暗示疗法，增强了病人的信心，结果近1/4的病人恢复了健康，平均活了20个月。可 见，恐慌和自信对健康与生命的影响是有天壤之别的，保持自信、乐观心态很有必要。

　　最好的运动是步行

　　经过大量的研究，1992年世界卫生组织指出：步行是世界上最好的运动。因为人类花了300万年，从猿进化到人，整个人的身体结构是步行进化的 结果，所以人体的生理结构最适合步行。20世纪20年代初，美国心脏病学会奠基人、著名心脏病学家、数任美国总统的保健医生怀特博士首次提出上述观点。他 还将步行锻炼作为心脏病病人和心肌梗死病人康复治疗的方法，并取得良效。他建议健康成人应每日步行锻炼，并坚持终生。

　　通过对1645名65岁以上老人的4年多的研究发现：与每周步行少于1小时的老人相比，每周步行4小时以上者，其心血管病住院率减少69%，病死率减少73%。因此，步行应成为中老年人良好的保健运动，是预防心血管病的措施。

　　还要强调一条：动脉硬化是可预防的，动脉硬化能从无到有，也能从有到无，是可逆的。1960年我当实习医生时，老师告诉我，动脉一旦硬化，就不能逆转。到最近科学家才证实，动脉硬化虽不能彻底消退，但在一定程度上是可逆的。

　　走路就是使动脉硬化斑块变稳定和消退的最有效方法。研究证明：只要步行坚持1年以上，就助于硬化斑块消退。步行对降血压、降胆固醇、减体重都有 好处。美国运动医学会曾发表报告：有氧运动好，有氧运动中，又属步行、慢跑和游泳最好。