吃奶油会拉肚子 这是 怎么会事？

　　有些人对奶油很敏感，总说“一吃奶油就会拉肚子”，这是为什么呢?
　　首先拉肚子的原因有感染性和非感染性，感染性的常见原因是食物受到细菌污染导致的，非感染性的原因有可能是器质性的也有可能是功能性的。
　　那么拉肚子首先要排除一下是不是感染性腹泻，看看是不是吃了不洁食物或是因为吃东西前没注意个人卫生造成的。如果可排除感染性腹泻的原因，那就要看看是不是存在消化道器质性的病变，例如炎症性肠炎等。如果器质性病变也可初步排除，那就要考虑是不是功能性的，肠道也是有“思想”的，例如有些人吃到冷的东西就会腹泻，有的人可能一紧张就会拉肚子，有可能就是肠易激综合征造成的。因此在进食的时候最好放松心情，避开自己肠道“不喜欢”的食物。
　　还有一种腹泻是因为食物本身的原因造成的，比如有些人喝奶或吃奶制品会拉肚子，是因为缺少分解乳糖的酶，对于奶中的乳糖无法耐受，那么可以选择无乳糖的奶。
　　吃奶油会拉肚子的原因，首先要确定一下奶油是否太凉或变质，其次再要看看是不是肠道不喜欢高脂高糖食物，如果感染、非感染性原因都排除，那就可能是某些特定的食物肠道无法耐受，那就只能放弃这种食物了。

扩展阅读:

一、奶油的介绍

   奶油（Cream），是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。

   奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。

   奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。