孕妇能不能吃火锅火锅蘸料配方的做法

2017-04-06 15:51 来源：网友分享

一、孕妇是否可以吃火锅

　　对于火锅，从开遍了大街小巷的火锅店就可以看得出来，人们对它们的喜爱之情了，不论炎寒酷暑，都有着吃火锅的吃得热火朝天的人，而对于处于特殊时期的准妈妈们，也是难以抗拒这种诱惑，跃跃欲试的想去吃了，可是孕妇能出火锅吗？对于担心孕妇的人来说，很怕吃火锅对孕妇不好，那么就来说一说刚怀孕的孕妇能吃火锅吗。

　　1.在家里吃

　　如果准妈妈实在耐不住嘴上的寂寞，那么建议最好在家中食用火锅。其实火锅的制作较为简单，只需要准备食材和汤水就好，这么做既可以满足食欲又可以保障卫生。

　　2.撒点生姜

　　在吃火锅时，不妨撒入不去皮的生姜，冬天进食可以抵抗寒冷，而姜皮辛凉，夏天进食则可以帮助准妈妈驱除体内过多的热气。

　　3.多准备一双筷子

　　准妈妈需要格外呵护自己，要为自己多准备一双筷子，用它来专门夹取生食，以防生食中的细菌和寄生虫进入到身体中，伤害宝宝，损害肠胃。

　　4.多放点豆腐

　　在吃火锅时，建议多放一点豆腐，这是因为豆腐微量元素较多，可以帮助女性抚平烦躁，调节情绪，去火去热。

二、火锅蘸料配方应该怎么做

　　火锅是一种老少皆宜的美食，火锅除了要有新鲜美味的食材和各具特色的锅底配料以外，还要有美味的火锅蘸料，这样才算是齐全了。一种可口的火锅蘸料绝对可以给火锅的美味增色不少。今天就来给朋友们介绍几种很大众的火锅蘸料的配方，希望其中有符合您的口味的。

　　火锅蘸料配方

　　第一种配制方法（这是老北京的传统火锅蘸料配方）：将新鲜的芝麻酱倒入碗中，然后加两块豆腐乳（就是那种红色的）放入芝麻酱中，然后加入适量韭菜花（可买现成的也可以自己制作），量的多少随您的口味而定。再加入适量的盐和味精，如果您喜欢吃甜的，也可以加入一些糖。

　　接下来用筷子朝一个固定的方向搅匀，也可以最开始将盐和味精与芝麻酱单独搅匀再放韭菜花。然后再倒上些香油，那味就更地道了，要是您还觉得差着点味，我建议您可以炸些花椒洒在火锅蘸料里，然后再按同一方向用筷子搅匀，如果觉得太稠了，您可以往里加些凉开水。

　　加好水后，再搅拌均匀就可以了。还可以根据个人不同的口味撒上些香菜或适量辣椒油那就更美味了。上面说的是以北京口味为代表的北方火锅蘸料配方，接下来再给朋友们介绍一款四川火锅的蘸料配方，四川的火锅最大的特点就是一个辣字，就连火锅蘸料也是辣味十足。

　　红油蒜泥火锅蘸料：用辣酱炒出红油（一定要用四川的辣酱），然后加入生蒜泥和香菜，再配上少许的味精、醋、糖和盐一起搅拌均匀即可。这种火锅蘸料味道是辣中带香，又香又辣，很适合鸡肉、鱼肉加上白菜、豆腐和腰子的火锅主料，是一种广受欢迎的四川风味的火锅蘸料。

三、吃火锅时喝什么最好

　　寒冬时节，人们都爱喝点白酒，觉得暖烘烘热腾腾。不过，不是吃什么都适合喝白酒，尤其涮火锅时不要喝，否则容易伤及肠胃。

　　首先，在冬季干燥气候下，经常吃火锅，尤其是麻辣锅就会对身体有损伤。常玉英介绍说，过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生“叠加效应”，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。

　　大连营养学会副秘书长王兴国也表示，吃火锅时再摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要饮酒，尤其是酒精度较高的白酒。可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使胃肠道受损。更加需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。

　　常玉英指出，吃火锅时最好喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。