葡萄的功效与作用 及其食用的禁忌_

一、葡萄的功效与作用有哪些呢

　　众所周知，葡萄的营养价值很高。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。葡萄的功效与作用

　　1、缓解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　2、预防血栓。法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　3、抗衰老。葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

　　4、有助康复。葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　5、健脾和胃。有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　6、缓解疲劳。对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

二、吃葡萄的禁忌有哪些

　　时下正是葡萄热销的好时节，秋季吃葡萄好处多多。看着那一串串的葡萄，谁不想美美吃上一顿呢！那你知道吃葡萄的禁忌有哪些吗？

　　有关资料显示，葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等。它还含蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养成分，对大脑尤有补益作用。葡萄食用不当也会导致身体不适。

　　吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

　　葡萄和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。

　　吃海鲜时别吃葡萄。吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

　　吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。

　　没料到美味的葡萄的背后还有这么多的吃葡萄的禁忌，小编提醒你，秋季吃葡萄固然好，但也要把禁忌都记牢。

三、葡萄的种类有哪些

　　葡萄是很多人最爱，葡萄的种类比较多，在对葡萄选择上，都是可以根据自己的喜爱选择最佳，那常见的葡萄都是以巨峰为主，这样的葡萄酸甜可口，对促进人体消化，都是有着很好效果，而且这类葡萄在吃的时候，也是可以放心进行，它对人体健康不会有任何损害。

　　葡萄对补充人体水分都是有着很好帮助，而且葡萄也是夏季最佳之选，吃上一些冰凉的葡萄，对解暑效果也是非常不错的，那葡萄的种类具体都有什么呢？

　　葡萄的种类：

　　葡萄品种很多，全世界约有8000多种，我国现有700多种。但在我国生产上较大面积栽培的品种只有40—50个。按种群分类，葡萄可分为四大种群：0欧亚种群；②东亚种群；③美洲种群；④杂交种群。按食用可分为五种：①鲜食品种；②酿造品种；③制罐品种；④制汁品种；⑤制干品种。按成熟期可分为：①早熟品种；②中热品种；③晚熟品种。

　　一、欧亚种群

　　为栽培价值最高的种，广泛分布于世界各地。本种可分为两亚种：野生顺型森林葡萄和栽培类型。欧亚种葡萄的抗寒性较弱，易染真菌病害，不抗根瘤蚜，抗石灰能力较强，在抗旱、抗盐及对土壤的适应性等方面，不同品种之间有差异。

　　二、北美种群

　　包括28个种，仅有几种在生产上和育种上加以利用，多为强健藤木，生长在北美东部的森林，河谷中。在栽培和育种中常用的种有：

　　（一）美洲葡萄 野生于美国东南部和加拿大南部。抗寒力强，可耐-30℃，抗病力中等，生产上较多栽培的是本种与欧亚种葡萄的自然杂交品种伊沙拜拉、康可、卡它巴等。其中康可是优良的制红葡萄汁的著名品种。

　　（二）河岸葡萄 原产北美东部，抗寒力强，可耐-30℃，抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强，在育种在主要利用它来培育抗根瘤蚜的砧木。河岸葡萄与美洲葡萄的杂交品种贝达可用作抗寒砧木。

　　（三）沙地葡萄 原产美国中部和南部的生长于干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上，呈分枝旺盛的小灌木。本种抗根瘤蚜的抗病力很强，抗寒、耐旱，主要用于培育抗根瘤蚜砧木。

　　（四）伯兰氏葡萄 又名西班牙葡萄原产美国南部和墨西哥北部，小型攀缘植物，可耐可溶性石灰65%以下。本种与欧亚种的杂交品种也能耐40%～45%的石灰，本种主要用于培育抗根瘤蚜和抗石灰质土壤的砧木。一些著名的砧木品种如Kober 5BB、420A、SO4等就是本种与河岸葡萄的杂交后代。

　　通过以上介绍，对葡萄的种类都有什么呢，也是有着很好认识，葡萄的种类有很多，所以在选择它的时候，都是要注意不能随意，尤其是一些糖类多的葡萄选择的时候，也是要适量吃，这样避免使得人体糖分过多。

四、葡萄上火吗

　　葡萄是很常见的水果，这类水果以酸甜为主，所以在选择这类水果的时候，都是可以放心进行，它对胃部消化有着很好帮助，而且它含有丰富的营养元素，例如糖分、铁都是比较多，所以对这类水果选择，在改善人体各方面，都是有着很好效果，尤其是对补血效果也是很不错的，那葡萄上火吗？

　　对葡萄上火吗，长期吃葡萄是一个最佳选择，这类水果对心脑血管疾病也是有着很好改善，而且对预防一些其他疾病，效果也是非常不错，所以它是一个健康佳品。

　　要弄清楚吃葡萄上火吗，还得先看看经典是怎么认识的。《本草纲目》认为葡萄甘酸，平（后世也记载认为葡萄微温）、无毒。入肺、脾、肾经。所以吃葡萄不会上火。但据《医林纂要》记载“多食生内热”，所以适宜为当。葡萄的好处很多，吃葡萄能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。葡萄还能治疗气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，筋骨湿痛，淋病，浮肿。吃葡萄滋肾液，强筋骨，止渴，安胎。葡萄汁有治咳嗽、腰痛的疗效。特别加班后精神疲惫，血虚心跳时，吃葡萄特别好。怕吃葡萄上火的朋友们在秋季有口福喽！

　　那么既然吃葡萄不上火，又不寒，是不是谁都可以吃呢？中医叮嘱说，服用人参时忌食葡萄，糖尿病患者和便秘患者需少食葡萄，葡萄也忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食。而且刚吃完时不能立刻喝水，很容易引发腹泻。

　　通过以上介绍，对葡萄上火吗，都是有着很好认识，葡萄对人体帮助很大，而且每天吃一些葡萄，对人体各方面，都是有着很好调理，同时女性在减肥的时候，也是可以选择葡萄，这样既能轻松减肥，又不损害自身健康。