雪梨银耳汤的做法 赶紧来学学吧

一、雪梨银耳汤的做法有哪些

　　雪梨银耳汤的做法很简单，只要我们拥有足够的耐心，就能够做出清新美味的汤了。下面就简单介绍三种雪梨银耳汤的做法，赶紧来学学吧！

　　做法一：

　　食材：银耳、雪梨、冰糖、鲜百合。

　　做法：1、银耳泡发，去除根部；雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

　　2、锅中加入水，下银耳，大火烧开后转中小火煮至银耳软烂。

　　3、放入冰糖、梨块，煮约20分钟后。

　　4、加入百合，煮15分钟关火，再焖10分钟便可食用。

　　做法二：

　　食材：银耳、雪梨、枸杞、冰糖。

　　做法：1、银耳提前一晚用水泡开，撕成小朵。

　　2、将银耳放入锅中加水煮至软烂。

　　3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮。

　　4、至所有食材快熟之际，放入冰糖，待冰糖融化即可。

　　做法三：

　　食材：银耳、雪梨、大枣、冰糖

　　1、把银耳用温水浸泡30分钟，直至泡发，然后清洗干净，撕成小朵。

　　2、雪梨切成小块，大枣浸泡约10分钟。

　　3、把银耳放入锅中煮至软烂，后放入雪梨、冰粮和大枣，继续煮。

　　4、至所有食材都熟了之后就可以吃了。

二、雪梨和银耳两种食材的功效

　　雪梨银耳汤是由雪梨和银耳为主料制成，因此雪梨银耳汤涵盖了雪梨和银耳两种食材的功效。

　　雪梨的功效：

　　雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用。

　　中医上雪梨可用于治疗风热咳嗽，还有降火解毒的功效。现代医学研究证明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

　　银耳的功效：

　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，并对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；富含硒等微量元素，可以起到增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　银耳还含有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部斑点的功效。

　　银耳中多糖类物质，能增强人体的免疫力，兴奋骨髓造血功能。

三、雪梨银耳汤不能与什么一起混吃

　　雪梨银耳汤不能与什么一起混吃

　　在食物界，银耳几乎通吃，能够与各种食材搭配，但是雪梨就有很多与之相克的食物，如果在吃雪梨银耳汤的时候不小心吃到这些食物，是会引起身体不适的，因此我们需要格外注意。

　　首先我们来说银耳，银耳在食物界几乎通吃，但那也是几乎，还有例外，那就是白萝卜。银耳不能够与白萝卜一同食用，否则容易导致皮炎的发生。

　　接下来就是梨的搭配禁忌了，梨的搭配禁忌比较多，有猪蹄、螃蟹等，我们来一一说明：

　　1、梨与猪蹄、猪肉搭配食用，容易损伤肾脏。

　　2、梨与螃蟹一起吃会影响肠胃消化。

　　3、梨与鹅肉一起食用，会损伤脾胃。

　　雪梨银耳汤怎么做更好吃

　　雪梨银耳汤的做法很简单，但是在一些细节之处有一定的讲究。

　　比如雪梨不能够放得太早，雪梨本身就可以生吃，放得太早煮软了就不好吃了。再比如银耳在煮之前一定要泡发，不泡发很难煮软烂。

　　还需要知道的是，浸泡银耳的水不能是热水，最好用清水泡发，防止营养流失。

　　下面再介绍雪梨银耳的一些吃法：

　　1、如果肺热有痰时，可以把梨掏空心，放入银耳和冰糖，蒸一小时吃。梨皮最好不要去掉，有很好的治疗作用。

　　2、如果咳嗽，可以加点川贝，无论是蒸还是煮都能够起到止咳的功效。

　　需要注意的是，雪梨银耳汤含糖量较高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

四、雪梨银耳汤食用须知

　　雪梨银耳汤食用须知

　　适宜热病后期，津伤干烦渴时食用。适宜肺热咳嗽、痰稠或无痰、咽喉发痒干痛、音哑，包括急慢性支气管炎、肺结核患者食用。适宜高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者食用。

　　不应饮用隔夜的银耳汤。银耳汤过夜后其营养成分减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐，经煮透后，如放时间较长，在细菌分解作用下，硝酸盐将会还原成为亚硝酸盐，人饮用放置过夜的银耳汤，容易引起中毒，发生肠源性青紫症等一系列症状。故隔夜久放的银耳汤不宜喝。

　　雪梨银耳汤的营养价值

　　雪梨果肉中除80%以上的水分外，还含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等多种有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。所含人体必需的营养成分种类之多，在水果中是较为突出的。

　　银耳味甘，性平，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。