生活中常见的碱性食物有什么 吃碱性食物的好处

一、生活中碱性食物有哪些

　　蔬菜类

　　莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。大家可以根据自己的爱好选择性食用。

　　水果类

　　水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。

　　坚果类

　　坚果一直被人们当成一种好的养生小零食，确实，坚果也有很多对身体健康有利的地方。属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般来说，坚果都属于碱性食物，日常生活中常吃坚果，对身体有意想不到的好处。

　　食用药材类

　　各类食用碱性药材有石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、肉桂。在选择中医药材的时候也要详细咨询医师，选择适合自己体质的药材。

　　饮料类

　　饮料在日常生活中也是一些年轻人的最爱，那么有哪些饮料是碱性的呢?是对身体有帮助的呢?碱性饮料主要有茶叶、葡萄酒、豆浆、蜂蜜、咖啡等等。一些加工而成的果汁类饮料更不用说了，水果是碱性的，出来的果汁自然也是碱性的。

二、碱性食物食谱

　　1、绿色健康食品——素什锦

　　原料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。

　　调味品：盐、香油、花生油。

　　制作：黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟

　　捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，最后放上香油、盐拌和好装盘享用，色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。

　　2、全方位排毒汁

　　材料：西瓜 芹菜叶 胡萝卜 黄瓜

　　做法：将西瓜去瓤和外层皮切块，胡萝卜和黄瓜切片，再和芹菜叶一起放入榨汁机中工作即可。

　　功效：西瓜利尿大家都知道，而胡萝卜和芹菜清肝利水的功效，可帮助有毒物质通过尿液排出体外;黄瓜也有清热解毒的功效。

　　3、山楂荷叶茶

　　材料：山楂干、干荷叶。

　　做法：放适量山楂及荷叶用热水冲泡即可。

　　功效：山楂有消食功效，荷叶可以清理肠胃垃圾。

三、吃碱性食物抗癌是谎言

　　碱性食物近年来不断被神化，很多人误以为，人体有酸碱度，食物也有酸碱性，所以多吃碱性食物就可以形成碱性体质。专家提出，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，长期、大量、单一摄入酸性食物，会加重肾脏的负荷，最终影响酸碱代谢平衡。

　　“酸性体质”是伪命题，只有酸中毒没有所谓“酸性体质”。“人体的pH值为7.35～7.45，为弱碱性。”中山大学附属第六医院营养科主任贺青指出，人体pH值指的是血液的酸碱度，不同的身体部位pH值有差异，但基本都保持在7.35～7.45之间。

　　在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生。一旦体液pH值低于7.35，属于“酸中毒”，这意味着已患上非常严重的疾病。酸中毒一般是某种疾病的并发症，病因也复杂多样。贺青建议，如果出现酸中毒症状，一定要及时就医。

　　对于网上流传的“酸性体质”易患癌的说法，贺青指出，这是误导。事实上，并不是所谓“酸性体质”诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。

　　“多吃碱性食物有利健康”说法没有错，但其并不能防癌。贺青指出，“推荐果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其营养价值。只有合理地搭配选择食物。才能够防止营养缺乏，保持身体健康。”

　　贺青还提醒，碱性食物虽然健康，但基本难以撼动人体正常的pH范围，因此，“吃碱性食物可以防癌”的说法是不科学的。

　　“多吃碱性食物有助于生男孩”也没有科学根据。中山大学附属第六医院营养科医师严婷解释，阴道酸碱与体液酸碱概念不同，虽然有科学证明，精子在酸性环境中活力会降低，女性阴道环境过酸的确会影响受孕。然而，食物的酸碱性无法影响阴道的酸碱度，目前也没有明确证据显示身体碱性的提高就能生男孩。

四、常吃碱性食物有什么好处

　　近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者(即ph值偏低)智商较低，偏碱性者(即ph值偏高)则智商高。科学家以多数十名年龄在6～13岁的男孩为研究对象，测试发现，大脑皮层中的体液ph值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑ph值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。

　　少数女性不仅皮肤粗糙，还有雀斑沉着，很多人认为这是体质不好所致，其实，这是“酸性”食物摄取过多的缘故。血液酸度增高后，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。这时应多吃些含有矿物质丰富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及时得到排除，使皮肤恢复光泽。

　　高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到 130岁至 140岁，那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用，惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性，ph值为 7.2-7.4，与人的血液ph值几乎相同。正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常，科学家由此认定：弱碱性食物有益于长寿。

　　由此可见，素食者多食用碱性食物是非常有必要的，这样不仅能让身体各方面营养达到均衡的状态，并且还能延年益寿。