石榴籽的营养价值 石榴的吃法

一、石榴籽的营养价值有哪些呢

　　1、防治口臭：用石榴籽煎汁后含漱，可以防治口臭和扁桃体炎；

　　2、止泻杀菌：果皮为强力治痢药，有收敛作用。石榴皮内含有石榴根皮碱，对痢疾、伤寒、结核、绿脓杆菌等和各种皮肤真菌有抑制作用；

　　3、生津止渴：鲜食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用；

　　4、美化肌肤：脸色苍白的人可将石榴洗净后切成片涂抹于面部，待汁干后用清水洗净再敷以护肤品，可使皮肤红润起来。石榴为石榴科植物石榴的果实。产我国大部地区。以个大、色红黄、味甜酸者为佳。“榴者，天下之奇树，九洲之名果”，“华实并丽，滋味亦殊。商秋受气，收华敛实，千房同蒂，千子如一。缤纷磊落，垂光耀质，滋味浸液，馨香流溢。”这是晋代渊岳《安石榴赋》中的一段文字。它以生花妙笔，把石榴花果的生姿生态，色味香形写得千媚百态，美不胜收。

　　石榴性味酸、甘、涩、温，入肾、大肠经。石榴果实中含有机酸、维生素C和B均较丰富，此外尚有蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质。石榴的果实、果皮、根及花均可作药。药用果实多用味酸者，有涩肠止血之功。果皮含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用，为强力的治痢疾药。根皮含石榴皮碱，为驱虫要药，用于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效。花可止血及赤白带下，还用以泡水洗眼，有明目效能。另外石榴子油还有雌性激素样作用。

　　石榴可以有效地帮助我们美容养颜，解决一些肌肤问题，而且还能够补充身体所需要的维生素蛋白质，以及其他营养元素，所以如果平时生活当中，大家能够注重这些食物的选择当然是比较好的养生保健方法，预防各种疾病的危害。

二、石榴应该怎么吃

　　石榴有多种吃法，可以直接剥开生吃，也可以榨成石榴汁，或者和苹果香蕉等一起制作果汁，另外，也可以石榴为食材，制作石榴蛋糕、石榴果酱等。

　　1、生吃石榴

　　如果直接吃石榴，需要巧妙的将石榴剥出来，否则一颗颗的吃会比较费力。可以绕着石榴的花蒂（就是突起的像朵花的部分）划一个正方形的口子，把皮划透即可，然后从正方形的四个接口处用小刀向下划到底，把中间的正方形部分掰开，再按照后来划的印子一掰，这样石榴籽不会弄破，石榴的汁液也不会流的到处都是。然后将所有的石榴装到盘子里，来食用。

　　2、鲜榨石榴汁

　　将石榴剥开，取出果粒，将石榴果粒到如榨汁机中，倒入一定量的蜂蜜和凉开水，搅拌成汁即可。

　　喝之前需要过滤。

　　食材：石榴1个；苹果1个；柠檬1/3个；蜂蜜适量；凉开水200毫升；

　　1、石榴洗净，取出果粒。

　　2、苹果洗净，去皮切成小丁。

　　3、把石榴果粒和苹果倒入料理机内。

　　4、挤入柠檬汁。

　　5、加入200毫升凉开水。

　　6、调入少许蜂蜜。

　　7、搅拌成汁即可。

　　小贴士：

　　1、此果汁较甜，蜂蜜也可不加，依据个人喜好。

　　2、此果汁需要过滤后饮用。

三、怎么选石榴

　　选时间

　　石榴果熟期为9～10月，这两个月份是石榴成熟品质最有保证的时期，因而也是挑石榴吃石榴的最佳时期。最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。

　　掂重量

　　拿起石榴，估计下它的重量，可以选择两个石榴用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，甚至可能已经发生变质。

　　看果皮

　　检查石榴果皮外侧。首先要确保果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域，因为出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂。另外果皮是紧实没有皱褶、波纹或裂痕，这是石榴新鲜的保证。

　　看颜色

　　观察石榴的颜色，一般新鲜的石榴的颜色比较鲜艳，会有淡淡的红色，而且表皮比较亮而非发暗，另外石榴有点淡淡的黄色（没有枯萎状）一般更加甘甜，但是青色白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。

　　按压石榴

　　轻轻的挤压石榴，可以感受一种硬实感。如果按上去比较松软或者有一种空洞感，这样的石榴一般质量不会太好，硬实的石榴至少来说是比较新鲜的。

　　闻气味

　　新鲜的石榴一般不会有明显的气味，如果石榴发生一些病变腐烂，通过气味就能轻松辨别。

　　正常开口的石榴是好石榴

　　石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。

四、石榴汁怎么洗

　　石榴好吃但食用起来太过于麻烦，因此石榴汁就变为人们吃石榴的最佳选择。不过在做石榴汁的过程中，难免汁液会溅在衣服上，那是相当难清理的，那么石榴汁怎么洗才方便呢？其实对刚溅到衣物上的石榴水，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗。更多清洗石榴汁的方法看下面是如何做的。

　　1、当石榴水溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗。

　　2、对刚溅射到衣物上的石榴水，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。

　　3、颜色鲜艳的石榴水，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。

　　4、已经干了的果汁，用醋搓，放5分钟，再用水清洗。

　　5、小苏打用水化开，在搓洗也能消除石榴汁。

　　6、有色织物依次用浓食盐水揉洗、水洗、10%氨水揉洗、洗涤剂洗；白色织物可在漂白液（3%~5%的次氯酸钠溶液）中浸泡l~2小时后用清水漂洗。