中药黄精的作用有哪些 哪些是黄精的食用方法

一、中药黄精有哪些功效作用

　　黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症。现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，补精气的功效会增加很多。《本草纲目》中曾记载：“黄精、苍术各四斤；枸杞根、柏叶各五斤；天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。”此方能“壮筋骨、益精髓、消白发”。医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述。可见黄精和枸杞真是天仙配。

　　1、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。

　　2、能增强免疫功能，增强新陈代谢。

　　3、降血压、 降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。

　　4、有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

　　5、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

　　6、黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。

　　如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

　　7、用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

　　治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。

　　8、治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

二、黄精怎么食用

　　黄精用法用量：内服：煎汤，10-15g，鲜品30-60g；或入丸、散熬膏。外用：适量，煎汤洗；熬膏涂；或浸酒搽。凡脾虚有湿，咳嗽痰多及中寒泄泻者均忌用。

　　[1]、黄精治肺阴不足：黄精30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水泡发3～4小时，放入锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。每日2次，吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。

　　[2]、黄精壮筋骨，益精髓，变白发： 黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。(《纲目》)

　　[3]、黄精治糖尿病：黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。

　　[4]、黄精补精气：枸杞子(冬采者佳)、黄精等分。为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。 (《奇效良方》枸杞丸) 黄精的功效与作用及食用方法

　　黄精的功效与作用及食用方法

　　[5]、黄精治白细胞减少症：黄精2份，大枣亚份。制成100%煎剂口服，每次20毫升，每日3次。

　　[6]、黄精治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。 (《湖南农村常用中草药手册》)

　　[7]、黄精高脂血症：黄精30克，山植25克，何首乌15克。水煎服，每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。

　　[8]、黄精治肺劳咳血，赤白带： 鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。 (《闽东本草》)

　　[9]、黄精治蛲虫病： 黄精八钱，加冰糖一两，炖服。 〔《福建中医药》(6)：44，1965)

　　[10]、黄精治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。 (《湖南农村常用中草药手册》)

　　[11]、黄精治荣气不清，久风入脉，因而成癞，鼻坏色败，皮肤痒溃： 黄精根(去皮洗净)二斤。 日中曝令软， 纳粟米饭甑中同蒸之，二斗米熟为度，不拘时服。(《圣济总录》)

　　[12]、黄精治小儿下肢痿软： 黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。(《闽东本草》)

　　[13]、黄精治眼，补肝气，明目： 蔓菁子一斤(以水淘净)，黄精二斤(和蔓菁子水蒸九次，曝干)。上药，捣细罗为散。每服，空心以粥饮调下二钱， 日午晚食后， 以温水再调服。(《圣惠方》蔓菁子散)

　　[14]、黄精治胃热口渴： 黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。(《山东中草药手册》)

三、黄精的食谱做法

　　黄精猪蹄

　　功效：养阴生津，健体美肤。

　　材料：猪肘1个(约500克)，黄精20克，红枣(去核)10个，甘草3克、盐，葱姜汁，黄酒，肉清汤各适量。

　　做法：

　　1、猪肘治净，控水，均匀抹上盐，黄酒，葱姜汁，静置30分钟后洗净；黄精治净，切成薄片。

　　2、锅内放肉清汤，黄酒，猪肘，红枣，黄精，甘草，用旺火烧开，撇去浮沫，改中小火炖至猪肘熟烂，用盐调味即成。

　　黄精冰糖汤

　　功效：滋润心肺。

　　材料：黄精30克，冰糖50克。

　　做法：黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。

　　黄精米粥

　　功效：黄精为百合科多年生草本植物黄精植物的根。黄精粥为家传验方，是用黄精和粳米加水煮成，具有润肺、滋阴补脾的功用。肺阴不足、干咳无痰、肺痨咯血、脾胃虚弱、体虚食少、倦怠乏力。

　　说明：黄精味甜，入肺、脾、肾三经。若肺虚则干咳无痰，脾虚则食少神疲，肾虚则筋骨软弱，用黄精与甘平粳米煮粥，不但可以滋补肺、脾、肾，又可增强补中益气之功。惟黄精滋腻，所以加服陈皮或金橘饼，醒脾开胃，以防其腻。黄精粥滋补阴血，作用与熟地粥相近，因此，用于病后虚羸，阴血不足所致的腰膝酸软，头晕眼干等症的效果不低于熟地粥。［现代研究］本品含粘液质、淀粉和糖分。药理研究认为，有防止动脉粥样硬化及脂肪肝有一定作用。对改善肾功能、抗结核有较好的效果。因此，常有人把黄精粥用于防止脑动脉硬化和脂肪肝的形成。［注意事项］本品性较滋腻，易助湿邪、凡脾虚有湿、咳嗽痰多者不宜服。

　　材料：黄精，米，水，冰糖

　　做法：每次取黄精１５克（鲜者３０克）切细和米５０克，并加水５００毫升，冰糖适量，用文火煮至米仁开花，粥稠见油，调入陈皮细末２克，再煮片刻即可。每日早晚空腹温热服食。

　　黄精炖肉

　　功效：滋阴补血，补中气，润心肺作用。适用于病后体虚，失眠，肺结核等症。

　　材料：猪瘦肉150-250克，黄精30-60克。

　　做法：切片洗净，同放入碗内，放适量食盐、生姜、料酒调味，加适量开水置于锅中隔水蒸熟食用。

　　黄精鲜鱼

　　功效：补气益血、美容延寿；对体虚、气血不足有疗效。湿痰气阻、中焦虚寒、大便溏稀者忌食。

　　材料：草鱼750克，黄精25克，淀粉25克，白糖3克，味精1克，姜汁12毫升，精盐4克，料酒10毫升，葱白丝5克，嫩芹菜叶6片，泡红辣椒1个，蒜泥10克，酱油5毫升，植物油800毫升，鲜汤适量。

　　做法：黄精滤渣，烘干研末，煎成药汁120毫升。草鱼去杂，斜切成菱形块，抹盐。淀粉8克和黄精药汁30毫升拌在鱼身上。把淀粉、精盐、酱油、白糖、味精和鲜汤调成汁。锅上火，植物油烧到六成热，下草鱼炸3分钟，控油。锅中留油50毫升，加料酒、黄精药汁、姜汁、蒜泥、鲜汤，钝至草鱼熟。汁烹入锅中，煮开时捞出，淋在鱼身上，撒上葱、辣椒、芹菜叶。

四、黄精的食用禁忌及副作用

　　黄精的食用禁忌

　　黄精发挥作用的过程是比较缓慢的，所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是，黄精的性质是比较滋补还有油腻的，所以大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。所以说，如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用，避免加重病情。

　　黄精的副作用

　　在临床实验中发现，少部分的患者在服用黄精糖浆之后会出现轻微的拉肚子情况，而饭后服用则可以有效的避免这种情况。而将黄精制作成为茶饮则没有出现这种情况。小编建议，日常服用黄精的时候一定要特别的注意，最好能够选择饭后服用，并且最好的服用方法是用开水冲泡服用，这样不仅有利于身体吸收黄精中所含有的有益物质，同时还能够更好的避免身体出现副作用。

　　老中医告诉我们，一般情况下黄精是没有副作用的，并且对于身体具有很好的滋补效果。不过仍旧需要提醒各位想要服用黄精或者是正在服用黄精的人群，日常服用的时候仍旧需要适量，不要过分的贪多。