山药鸡汤的功效 经常吃山药鸡汤有什么好处

一、山药炖鸡汤的五大功效

　　1、健脾益胃、助消化

　　山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富，该物质有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。

　　山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富

　　2、延年益寿

　　山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。

　　所以平时生活当中可以经常做了给家里人吃哦!对于延年益寿还是很有好处的!

　　3、益肺止咳

　　山药所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此可益肺气，养肺阴，治肺虚痰嗽久咳等症。

　　4、滋肾益精

　　山药当中的营养成分对于男女补肾也是有一定的好处的，平时肾不太好的人可以常吃哦。

　　5、降低血糖

　　山药还有降血糖的作用呢，这点很多人都还不知道吧。这是因为山药中含有的粘液蛋白，可用于治疗糖尿病，因此山药是糖尿病人的最佳食物之一。

　　山药炖鸡汤尤其是对一些体质弱，不爱吃饭的人，就可以选择这样的佳肴，不仅可以改善这样的症状，对促进人体的血液循环，也都是有着很好的帮助作用。

　　当然，山药炖鸡汤虽然有上述的许多功效，但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

二、山药炖鸡汤的三种做法

　　做法一

　　材料：肌肉250克，山药100克，青豆50克，植物油7克，食盐5克，酱油10克，糖5克，料酒5克，葱花5克，姜末5克，胡椒粉0.5克，麻油1.5克。

　　1、将鸡肉宰成小块，洗净。

　　2、将山药煮熟，刨去外皮，切成小块。

　　3、锅上火，舀入猪油，将葱花、姜末炸出香味，下入鸡肉略煸炒，加清汤烧沸，加入各种凋味料(除麻油)再烧沸，撇去浮沫，下入山药片，烧约5分钟，淋入麻油装盘即成。

　　做法二

　　材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。

　　1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

　　2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

　　3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味即可。

　　做法三

　　材料：山药、柴鸡，生姜、红枣、枸杞、食盐、白糖。

　　1、首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。

　　2、现在找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。

　　3、如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。

　　4、大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

三、经常吃山药的五大好处

　　健脾开胃：吃山药对脾胃好，这是因为山药中含有能够分解淀粉的酶，这种酶比萝卜中的酶还要多，能避免肠胃出现不适症状，对于改善脾胃健康很有效。

　　帮助消化：脾胃不好还会影响到消化，山药中的这种酶还能促进消化，对于改善身体的吸收能力很有效，消化不好的人可以通过吃山药改善消化能力。

　　补肾益精：给山药去皮，我们会发现非常的黏滑，在山药中有很多黏蛋白，还有很多皂苷、游离氨基酸等，能够起到补肾益精的作用。

　　润肺止咳：食用山药还能补中益气，对养肺、润肺有好处，其中的黏液质还能起到润滑、滋润的作用，可以治疗肺虚咳嗽。

　　防治心血管疾病：山药中的脂肪含量很低，并且，其中的黏蛋白能预防心血管中的脂肪发生沉淀，能防止动脉硬化的发生。其中的皂苷还能起到降低胆固醇的作用，从而可以降低高血压，对高血脂也有改善作用。

四、这五种人不能喝鸡汤

　　1、对于一些患有慢性浅表性胃炎的人来说，鸡汤就是不适合他们喝的。因为他们本身就是胃酸多、消化功能不好，多喝鸡汤的话会促进胃酸分泌，不但不利于他们消化，同时还会增加他们的胃肠负担，造成消化不良的症状。

　　2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

　　3、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

　　4、脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

　　5、最后，高尿酸血症的病人也不适合和鸡汤的。这主要是因为鸡汤中含有的嘌呤和脂肪含量是非常的好的，经常喝的话会诱使痛风发作。