老干妈、小笼包……数数这些称霸外国的中国小吃

(健康时报记者 赵萌萌)老干妈、小笼包、冰糖葫芦等在中国再平常不过的小吃，在一些外国人的眼里却成了“神奇的食物”。

老干妈就饭吃少不了

在国外社交网站上，有一个老干妈爱好者主页，世界各地“老干妈”粉丝交流最多的是：“哪儿能买到老干妈”?

其实外国人对于味道和口感有很多挑剔胃口，对辣味更是有特殊的要求。很多外国人认为老干妈辣酱香辣味十足。深炸过的焦黄色辣椒、大蒜、洋葱，拌之以大豆和花生，再加上一点四川胡椒，味道上层次分明，刺激你的味蕾。因此，很多外国人经常用它来就饭吃，再没味的饭有了老干妈也会吃出香味。

陆军总医院营养师于仁文提醒，辣油和含油较多的辣椒酱会带来额外的能量摄入。香味和辣味虽提振食欲，但掩盖了油腻感，可能使人在不知不觉中吃多，要注意控制食用量。

小笼包别浪费了汤汁

同样是近日，伦敦都市消费指南杂志，在网上传了一段视频，两位外国人一边吃小笼包，一边夸赞道，小笼包的发明者“应该获得食品界的诺贝尔和平奖”!

这两位外国人吃小笼包的方法是先把包子皮戳破，把里面的汤汁倒出来再吃，而这引起了广大中国食客的不满，小笼包的关键就是汤汁呀，绝对不能漏掉。

小笼包最正确的吃法应该是先把里边的汤汁吸到嘴里，可以用吸管慢慢吸，或者是先在包子皮上咬一个小口待其不烫后吸汤汁，然后再吃剩下的部分。

于仁文表示，小笼包的汤汁里浓缩了肉的鲜美、菜的清淡和其他调味料的味道，鲜美至极，确实不应该丢。

冰糖葫芦小心坏水果

据央视新闻说，在俄罗斯的新年集市上，中国的冰糖葫芦超级火爆。平均每天卖出8000根。

冰糖葫芦外边的糖层脆甜，里边的水果或清脆或绵软，口感差别很大。最经典的一款就是山楂冰糖葫芦，糖是甜的，山楂又是酸的，如果把核去掉，一下子就可以不用吐核就获得满口酸甜。

如今的冰糖葫芦五花八门，食材更为丰富，橘子、草莓、山药、黑枣等等，能满足大家对不同口感的需要。

不过，于仁文强调，由于冰糖葫芦比较甜，即使水果有点坏了的味道，也不会太明显，品质不太好的山楂冰糖葫芦就经常碰到。因此，买的时候一定要先详细“检查”一遍，看里边的水果是否是不太新鲜的，确保食材是安全的。