沙棘的功效与作用 怎么食用沙棘

2017-04-25 09:36 来源:网友分享

一、沙棘的功效与作用都有哪些

  沙棘的功效与作用比较多,其中我们可以看到沙棘之内含有比较丰富的维生素C。其中维生素C含量在各种蔬菜、水果之中属于冠军地位,且沙棘之中的维生素含量还是山楂的20倍,猕猴桃的2—3倍,桔子的6倍,苹果的200倍,西红柿的80倍;并且,沙棘所含维生素C相当稳定。 沙棘除含维生素C、维生素E、β—胡萝卜素外,还含有B族维生素,沙棘是维生素“源”植物。β—胡萝卜素的生理功能,除已知的转变成维生素A后,发挥维生素A的功能,如治夜盲症、骨质增生、促进雌雄生殖细胞发育、保护上皮细胞生长与分化防止腺体萎缩等以外,近些年来发现β—胡萝卜素有预防肺癌的作用。对宫颈癌、卵巢癌、食管癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。沙棘维生素E目前测知有4种。其生理和药理上的功能主要是:对生物膜的保护作用,抗自由基和抗脂质过氧化作用,提高免疫功能的作用,促进肝细胞解毒作用,降血脂防治动脉粥样硬化作用,延缓衰老、防治褐斑作用,保护神经系统和防治贫血等作用。

  沙棘果和叶中黄酮类成分已被鉴定的有:槲皮素、异鼠李素、山奈酚及其苷类、杨梅酮、氯原酸、猪草苷、儿茶酸、黄芪苷等。沙棘果汁中含有7种黄酮类化合物,主要为异鼠李素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香糖苷和槲皮素等。 沙棘果实中黄酮类化合物主要有白花青素、儿茶素、黄酮醇和少量的黄烷酮,从黄酮醇中又分离出异鼠李素、苦木素、山茶素等。黄酮类和其它酚类化合物这些物质具有增强人体的耐受性,减少毛细血管壁的渗透性,预防维生素C受到破坏。黄酮类对血管壁的生理作用可通过维生素C的参与来实现,它的活性可以对机体中的维生素C起稳定作用,而且还能把被氧化的维生素C重新还原过来。这些物质还具有抑制动脉粥样硬化的发展,降低血胆固醇水平,使甲状腺功能亢进恢复正常,也有抗炎症的作用。

  沙棘的功效与作用不止是上面介绍的这些,沙棘之中还含有大量的有机酸,和各种氨基酸,对于人们的身体具有不错的免疫力提高的作用,希望我们在了解沙棘的功效和作用的时候,能够重视这些环节才行的。

二、沙棘要怎么样吃啊

  据史籍记载,沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为「圣果」。

  现代研究显示,沙棘含有极丰富的维生素C、E、A、P、胡萝卜素、儿茶素、香豆素、植物甾醇、黄酮类、脂肪酸(不饱和)、有机酸及人类必需的氨基酸和近20种微量元素。 从沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗体的产生,保护红细胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗辐射、抗癌变、抗衰老功效,能调节人体免疫功能,防止心血管疾病。同时它能消炎、止痛、杀菌,促进细胞再生,对皮肤、粘膜具有特殊的修复作用。

  沙棘果汁

  沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象,并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎,直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后,将果渣拌匀疏松,再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间,使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁,用板框压滤后的清汁可不经过杀菌,直接盛入塑料桶内,添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠,送入冷藏库中,保持库温4℃-5擦。

  沙棘醋

  将选好的15kg沙棘果倒入缸内,加22.5kg大曲,用木耙上下搅匀,在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮,用粉碎机打碎,放放缸内搅拌均匀,进行第二次发酵,此时温度不得超过40℃。为避免温度过高,每天倒缸1次,约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋,将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h,进行第2次淋醋。成品棕黄色,稍混浊,味芳香、酸而微涩。

  沙棘其实也是一种植物,在现实中既是植物还可以用来做药引的食物还是存在的。这类的食物相对于其他的食物营养价值相对的高些,所以利用他们制作出来的食物也是相同的道理。食用沙棘可以帮助我们防止心血管疾病的发生,还有助于促进我们的细胞再生。

三、沙棘的药用价值

  沙棘果和油具有很高的药用价值,可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用;能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等,对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用;对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。

  沙棘沙棘最有价值之一的就是沙棘油,沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质,其中有46种生物活性物质,含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等,具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能,具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性,有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用,能防治高血脂症和动脉粥样硬化症,并有促进伤口愈合的作用。

  沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质,具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能,常用于治疗缺血性心脏病,对治疗心绞痛有效率达94%。

  沙棘中SOD活性成分丰富,每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位,其含量是人参的4倍。

  它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基,而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。

  维生素类:VC能提高免疫功能,防治感冒,抗病毒,还具有非常强的抗氧化作用,提高血管的弹性,促进组织再生,加速伤口愈合。VE是一种非常重要的天然抗氧化剂,对强身健体、延缓衰老的作用大。维生素K1可以治疗各种出血疾病,提高肝脏、心脏机能。

四、沙棘是怎么回事

  沙棘(拉丁学名:Hippophae rhamnoides Linn.)

  落叶灌木或乔木,高l.5米,生长在高山沟谷中可达18米,棘刺较多,粗壮,顶生或侧生;嫩枝褐绿色,密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛,老枝灰黑色,粗糙;芽大,金黄色或锈色。单叶通常近对生,与枝条着生相似,纸质,狭披针形或矩圆状披针形,长30-80毫米,宽4-10(-13 )毫米,两端钝形或基部近圆形,基部最宽,上面绿色,初被白色盾形毛或星状柔毛,下面银白色或淡白色,被鳞片,无星状毛;叶柄极短,几无或长1-1.5毫米。果实圆球形,直径4-6毫米,橙黄色或桔红色;果梗长1-2.5毫米;种子小,阔椭圆形至卵形,有时稍扁,长3-4.2毫米,黑色或紫黑色,具光泽。花期4-5月,果期9-10月。

  沙棘喜光,耐寒,耐酷热,耐风沙及干旱气候。对土壤适应性强。

  沙棘是阳性树种 ,喜光照,在疏林下可以生长,但对郁闭度大的林区不能适应。沙棘对于土壤的要求不很严格,在粟钙土、灰钙土、棕钙土、草甸土、黑护土上都有分布,在砾石土、轻度盐碱土、沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地区也可以生长但不喜过于粘重的土壤。沙棘对降水有一定的要求,一般应在年降水量400毫米以上,如果降水量不足400毫米,但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长,但不喜积水。沙棘对温度要求不很严格,极端最低温度可达—50℃,极端最高温度可达50℃,年日照时数1500~3300小时。沙棘极耐干旱,极耐贫瘠,极耐冷热,为植物之最。

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