十大最有营养的蔬菜 竟然就在我们身边

　　随着社会的发展，人们对于饮食的要求也越来越高，更多的人追求的是纯天然无污染的食品，其实，在我们身边就有很多常见的蔬菜是含有很高营养价值的，常吃这些蔬菜，可以给我们的身体提供各种各样的营养元素，下面，我们就起来看看我们身边最有营养的蔬菜是哪些。

　　1、菠菜

　　菠菜中含有大量的维生素及叶酸、铁、钾等矿物质及微量元素，常吃菠菜能对缺铁性贫血有很好的改善作用，女性常吃菠菜能美容养颜，补血益气;菠菜中所富含的维生素B族还可以预防口角炎、夜盲症等疾病的发生;中老年人吃菠菜能抗衰老，预防老年痴呆。

　　2、甘蓝

　　甘蓝又名卷心菜、包菜。属于世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，又被人们称之为“和胃菜”，因为其所富含的维生素K1及维生素U具有很好的抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织的作用。

　　3、莴笋

　　莴笋中的碳水化合物含量比较低，而无机盐、盐酸和维生素则含量非常丰富，患有糖尿病的人群常吃莴笋，可以起到改善糖代谢的功能;而且莴笋中含有很多微量元素，其中铁的含量最高，经常吃新鲜的莴笋，可以防治缺铁性贫血。

　　4、南瓜

　　南瓜因其味道吃起来又香又甜，是很多人喜爱的食物，南瓜的营养价值主要表现在含有比较丰富的维生素以及铁和磷，这些物质可以帮助维护身体的生理功能，近期有科学家还研究出南瓜含有一种"钴"的成分，食用后有补血的作用。另外，南瓜中还含有大量的氨基酸、叶黄素等营养元素，十分适合儿童食用。

　　5、芥菜

　　芥菜属于寒凉食物，具有很好的提神醒脑功效。常吃芥菜，可以增加大脑中氧的含量，同时可以激发大脑对氧的利用，帮助人们缓解疲劳。

　　6、红薯

　　红薯，五谷杂粮中其中一种，其所富含的营养物质具有很好的抗癌作用，而且红薯中含有大量的粗纤维，能润肠通便，促进胃肠道的消化和吸收，预防便秘的发生。

　　7、西兰花

　　西兰花中的营养成分十分的全面，而且含量都非常的高，能很好的补充人体所需的各种营养元素。

　　8、胡萝卜

　　胡萝卜的营养价值最为出名，其所富含的萝卜素有保护眼睛的作用，常吃胡萝卜的孩子能有效的预防夜盲症及近视的发生。胡萝卜还能养胃，能补充身体所需要的各种营养。

　　9、香菇

　　香菇中含有一种叫麦淄醇的物质，这种物质可以在人体内转化为维生素D，促进身体对钙质的吸收，同时还具有很好的抵抗疾病的作用，多吃香菇可以预防感冒、高血压、高胆固醇等疾病。

　　10、西红柿

　　西红柿中的维生素P含量是蔬菜中位居第一的，番茄红素则有很好的抗氧能力，可以将体内的自由基清除，保护细胞，能阻止癌变。

　　这十种蔬菜都是我们生活中非常常见的蔬菜，而且价格亲民，里面所富含的营养元素能对抗癌症和疾病，还能补充身体所需的各种营养元素，与其天天吃保健品和补品，还不如每天多吃这些新鲜的蔬菜，这样更有利于身心的健康发展。