通常蔬菜的保质期都是多久呢

　　很多人买回蔬菜后就一股脑扔进冰箱，殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期，而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的!

　　那么蔬菜的保质期都是多久?又怎样辨别坏没坏、还能不能吃呢?今天我们就老看看。

01 茄子

　　茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。

　　如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。

02 豆角

豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。

03 藕

　　将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

　　莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。

04 南瓜

　　没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。

　　南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

05 绿叶菜（如芹菜/茼蒿）

　　将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。

　　绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。

06 香菜

　　将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

　　香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，最好不要吃。

07 西红柿

　　西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。

　　如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。

　　08 洋葱

　　将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

　　发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积若过大则不要食用。

　　09 胡萝卜

　　将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。

　　在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。切开后没有水分，重量也变轻。

　　10 豆芽

　　豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。

　　黄豆芽变绿还可以食用，但若发黑就不能吃了。