洋葱炒土豆可延缓衰老

　　土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素c、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素b等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。洋葱有降血脂、抗衰老的功效。

　　制作材料：

　　主料：洋葱（白皮）150克，土豆（黄皮）500克

　　辅料：芹菜35克，香菜5克

　　调料：植物油100克，盐3克，胡椒粉1克

　　做法：

　　1. 将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；

　　2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；

　　3. 土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止（不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂）；

　　4. 把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；

　　5. 在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；

　　6. 使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；

　　7. 然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。

　　特色：清香扑鼻，风味独特。

　　tips:食物相克

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。