立秋要养生 喝汤滋补防燥

　　立秋天气干燥，同时还带着一丝的秋凉。而且入秋时候人们常常会感觉到嗓子不舒服，那么该如何防燥防凉呢?下面就请专家为我们详细介绍一下：

　　秋季养生汤之一：淮杞蜜枣煲瘦肉

　　主料：

　　瘦肉、淮山片

　　辅料：

　　枸杞、蜜枣、小葱、姜

　　做法：

　　1.瘦肉洗净、切成短粗条状;锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色;捞出瘦肉，用清水冲去浮沫;姜去皮、切片，葱切段;

　　2.将瘦肉放入汤煲;加入洗净的淮山片和蜜枣;加入葱段和姜片;加入足量水(800ml左右);中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时;出锅前加少许盐调味。

　　功效：

　　淮山，有健脾补虚，养心润燥的作用。用淮山和枸杞蜜枣等入汤，会使自身的粘液被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。趁热喝一碗下去，顿时就会觉得燥热褪去，津液大增，舒服极了。

　　秋季养生汤之二：萝卜丝鲫鱼汤

　　主料：

　　鲜鲫鱼、白萝卜

　　辅料：

　　葱、姜

　　调料：

　　油、浓缩鸡汁、料酒、盐

　　做法：

　　1.鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

　　2.白萝卜去皮洗净，切成细丝;葱去头尾切成段，姜去皮切片。

　　3.烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

　　4.锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

　　5.洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

　　功效：

　　萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的作用，还可以提高人体免疫力和预防感冒。萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用。

　　秋季养生汤之三：白果莲子山药汤

　　主料：

　　新鲜山药200克 白果10颗 红枣15颗 枸杞子20颗 干莲子10颗

　　辅料：

　　清水6碗

　　调味：

　　冰糖10-15克

　　做法：

　　1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。

　　2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。

　　3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。

　　4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。

　　5.最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

　　功效：

　　主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。