吃冷食不会伤心但会伤胃

　　冷食影响心脏没有任何证据，只是寒冷天气对血压升高和冠心病的影响是比较明确的。网上的那篇文章题目说冷食对心脏的影响，但内容讲的是冷食对消化的影响，显然文不对题。

　　所有的食物都是从口入经胃肠道吸收消化，因此食物的温度对消化道的影响更直接。那么，是不是不能吃冰冷的食物，只能吃热的食物呢?事情都是有两面性的，过热过冷的食物对消化道都是不利的。

　　人是恒温动物，体内温度是37℃左右，消化道中的大部分酶只有在接近人体体温时催化性能最好，当温度降低时，催化性能与活力就会减弱，过多冷食会使胃肠道温度下降，减弱消化食物能力，导致胃痛，甚至出现恶心呕吐的现象。特别是儿童胃肠道黏膜娇嫩，功能还不完善，如果过多摄入冷食会引起腹痛、呕吐，消化功能不良，久而久之会对生长发育不利。

　　还有人喜欢吃烫的食物，尤其是冬天吃火锅涮羊肉，直接从锅里捞上来就喂进嘴里，觉得特别过瘾。我们中国人的饮食一直离不开热，从冒着热气的骨头汤到薄皮馅大的汤包，都是热气腾腾的，看着就特别有食欲。

　　大家都认为吃热食可以给身体提供更多的热量，帮助御寒，而且吃热的食物闻起来特别香，吃下去胃里感觉暖暖的，很舒服。当然，吃一次两次热食还好，如果反复烫伤、上皮细胞修复增殖，时间长了，细胞的增殖速度就会加快，这样就给细胞的癌变提供了可乘之机。倘若过烫的食物或饮料损伤食管壁后，遇到烟酒的刺激，霉变烟熏的食物等，就可能诱发恶性肿瘤。

　　因此，大家一定要注意最合适的食物温度是不凉也不热。用嘴唇感觉有一点点温，但不烫口，就是最适宜的温度。同样，饮水时也最好饮用温水，水温在18~45℃。即使是在寒冷的冬天，喝的水最好也不要超过50℃。