酸奶有什么作用 喝酸奶时有何禁忌

一、酸奶的作用有哪些

　　1、促进消化：

　　酸奶中含有多种酶具有促进胃液分泌，促进吸收，帮助消化提高食欲的作用。同时酸奶中含有大量的短链脂肪酸，短链脂肪酸对改善肠道的生长情况，防止便秘具有很大的帮助。而且由于酸奶制作工艺，还可以把牛奶中的乳糖和蛋白质更好的分解，促进人体的吸收利用。

　　2、防癌：

　　酸奶中的乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而减少了这些细菌引起的致癌因子，起到了一个防癌的作用。

　　3、降低胆固醇：

　　美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。由此可见酸奶对心血管健康是有好处的，因此对于一些高血压的人更要经常喝酸奶。

　　4、抗衰老：

　　酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长，可以有效的避免肝脏和大亨受到毒素的影响，而引起衰老的问题，对防止衰老，保持年轻态具有很大的帮助。

　　5、维护肠道健康：

　　乳酸菌具有促进肠道生态平衡的作用，同时还可以为肠道健康打一下屏障，可减少有害菌对肠道的入侵，减少腐败茵在肠道内产生的毒素，起到一个维护肠道健康的作用。

　　6、增强人体免疫力：

　　乳酸菌含有丰富的活性菌，可以帮助改善人体的乳糖不耐，肠炎，腹泻等一些疾病，有专家就称酸奶是提高消炎药效果的最好的方法了，据美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力，可见酸奶的养生功效了。

二、揭秘酸奶的7个新奇用途

　　1、很好的发膜和护发素

　　你知道酸奶可以用作护发素吗?酸奶不仅适用于你的皮肤，还适用于你的头皮，酸奶有助于使你的头发保持自然的光泽和柔滑。你可以用酸奶作为发膜或护发素。洗发时，使用天然的酸奶均匀涂在你的头发上，并用温水洗净。这将有助于舒缓发炎的头皮，减少脱发，甚至可以帮助消除开叉。

　　2、天然润肤露

　　酸奶是一种润肤露，可以对手、脚和身体进行保湿滋润!用酸奶混合燕麦或陈皮，轻轻按摩你的皮肤，还可以在周围按摩，最后以温水或冷水洗净即可。酸奶作为天然的润肤露会使你的皮肤光滑和滋润，你甚至可以剃完细毛后使用它。

　　3、牙齿美白

　　如果你正在寻找一种方法可以简单在家美白牙齿，那么选择酸奶。牙齿美白的疗程是相当昂贵的，如果你能在家美白你的牙齿那么为什么要花钱选择昂贵的治疗呢?每天擦些酸奶到你的牙齿上，一两周内，你的牙齿会白得闪闪发光。这是由于酸奶中富有磷和钙有助于美白牙齿。

　　4、减轻晒伤

　　酸奶中含有锌，这有助于缓解因晒伤而发烫和瘙痒的皮肤。抹上一层厚厚的酸奶，清凉酸奶可以直接缓解烫伤的皮肤，然后用冷水浸泡20分钟后洗净即可。你也可以将你喜欢的精油混合到酸奶中并用在你的晒伤的皮肤上。这将大大缓解发炎的皮肤。

　　5、安全的动手绘画

　　如果你的孩子喜欢用手指敷的水彩画画，那么考虑食用性颜料画画，比如说通过使用酸奶和食品着色。只需添加几滴食用色素到酸奶就可以绘画了。现在你不用担心你的孩子不小心吃到颜料了。

　　6、极好的面部美容

　　有很多方法可以在皮肤上使用酸奶。它是一个很好的保湿霜，它能帮助提亮肤色，去除黑眼圈，它甚至可以减少因上年纪而对皮肤的影响。此外，酸奶有助于对抗粉刺和痤疮。混合酸奶、燕麦和蜂蜜做成面膜或者简单的使用酸奶按摩到脸上，10分钟后洗去可达到美容效果。

　　7、促进苔藓生长

　　如果你的雕塑，墙壁上或任何在你的花园里的物品，看起来都有点破旧，但就是不长苔藓。那么把它们的表层涂一遍酸奶，但确保你要涂的地方是苔藓生长的阴凉地方。这是酸奶使用中最不常使用的方法了。

三、正确喝酸奶的方法

　　喝酸奶，谁适合

　　酸奶虽然是一种健康的饮品，但并不是对每个人来说都是适合的。例如腹泻或者是患有其他肠道疾病的患者是不适合喝酸奶的。此外，还有例如患有动脉粥样硬化的、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎等的老年人在喝酸奶的时候，不能喝含糖的全脂酸奶不然很可能会使病情加重。

　　喝酸奶，要适量

　　的确有很多人喜欢把酸奶当成一种日常的饮料来喝，虽然它的营养价值很高但并不是喝的越多越好，要注意适量。

　　酸奶吃药不适合

　　酸奶和药物同服很可能会产生某些化学反应，从而使药物不能够起到该有的效果，同时也会让酸奶的有益成分遭到破坏，可谓是“得不偿失”。

　　酸奶加热不适合

　　酸奶中的乳酸菌是一类对人体非常有益的成分，但它只有在冷藏的环境下才能被保留，如果将酸奶加热则会“杀”死该菌种，使酸奶失去价值。

　　喝酸奶对消化不利

　　酸奶的确是有能够帮助促进胃肠蠕动和消化液分泌的功效，但是由于它本身就是给人饱腹感很强的一种食物，如果在吃撑了以后再喝酸奶，这样会加人的重饱腹感，对消化不利。

四、喝酸奶的“禁忌”

　　1、并非量越大越好

　　许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

　　小编看到，蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

　　2、空腹别喝饭后喝

　　由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

　　3、只能冷藏不能加热

　　很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　4、想喝水果酸奶自己加

　　专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

　　5、酸奶不是越稠越好

　　很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。