经常喝粥有好处 特别要经常喝小米花生红枣粥

一、小米花生红枣粥应该怎样制作呢

　　开火放锅加水。等水开的时间，准备好小米、红枣、花生，并分开淘洗干净。冷水锅中加入红枣和花生，小米洗净备用。　　

　　水煮开后，加入小米，盖上锅盖继续大火烧煮。要注意煮粥容器的容量，水不要加至最满，否则大火烧煮容易溢锅，没有办法大火持续加热。如果水真的加多了，可以略微错开锅盖。

　　中间用汤勺顺时针搅拌几次，防止粘锅。大火烧煮时间约10分钟。母亲说顺时针搅拌可以让粥更加软糯滑润，沿袭了母亲的做法。水在开始时一次加够，中间不要添续水，否则会影响口感。

　　大火烧煮10分钟后，调至小火继续熬煮约30分钟，中间仍要汤勺不断搅拌几次。这里要注意下火候，开始大火烧开水，为了加速水分蒸发和食材成熟，后面小火是为了食材营养和味道充分融合，适当搅拌是为了食材受热均匀，正所谓熬粥。

　　粥煮好后，如果偏好甜口的，可以加适量冰糖，建议关火后加。

　　粥煮好后，也可以加入适量燕麦片，重新开大火短时间加热后马上关火即可。

　　生活中，有的家庭给宝宝煮粥时喜欢加入蛋液，这也是可以的。需要预先准备好打散的蛋液，小火熬好粥后，转开大火，倒入蛋液，短时加热后马上关火，然后盛粥取食。

　　冷水下米和开水下米的区别：一般熬粥建议开水下米，这样煮出来的粥软糯可口，口感好。有些朋友喜欢冷水下米，省时省力，但是这样煮出来的米是“开花米”，米粥糟、散口感不太好，这个看个人喜好而定吧。

　　煮粥方式上，可以用砂锅，可以用电饭煲，可以用压力锅，但是如果砂锅或电饭煲经常炖肉炖汤，怕串味的，可以准备一口专用的小锅。

　　小米可以搭配很多食材煮粥，比如小米南瓜粥、小米炖辽参等等。也有喜欢清淡口味的，直接小米加水不放辅料煮粥，也是很好的。

二、小米花生红枣粥的营养成分

　　枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

　　稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　每百克所含营养成分

　　热量 （543.60千卡） ·维生素B6 （0.24毫克） ·蛋白质 （10.84克） ·维生素B12 （24.00微克） ·脂肪 （0.97克） ·泛酸 （0.72毫克） ·碳水化合物 （126.06克） ·叶酸 （4.56微克） ·膳食纤维 （3.82克） ·生物素 （264.00微克） ·维生素A （1.00微克） ·胡萝卜素 （5.00微克） ·硫胺素 （0.42毫克） ·核黄素 （0.18毫克） ·尼克酸 （2.25毫克） ·维生素C （16.60毫克） ·维生素E （1.21毫克） ·钙 （45.20毫克） ·磷 （170.70毫克） ·钾 （378.40毫克） ·钠 （5.98毫克） ·碘 （2.76微克） ·镁 （58.80毫克） ·铁 （2.47毫克） ·锌 （2.06毫克） ·硒 （3.51微克） ·铜 （0.36毫克） ·锰 （0.20毫克）

三、小米有什么营养价值呢

　　先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。

　　其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。

　　再次小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。

　　平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

　　在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

　　最后平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。

四、喝红枣花生汤有什么好处呢

　　60克花生米，60克大枣（干枣最好）先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃（很好吃的），补肾最好了。与 肾有关的病都可以用。从中医的药理看，花生具有健脾和胃、利肾去水的作用。适合对治尿毒症肾脏衰竭，不能化气行水的病症，不但能固本，又能促进肾脏排尿功 能的恢复，而且花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功效，称得上是平补的佳品。

　　就说花生吧，还有很多的民间单方，也一并贴出供大家参考。

　　花生的民间常用单方有：

　　治血小板减少：花生米（连衣）炒食，每日3次，每次60克，7天为一个疗程。

　　治高血压：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒。

　　治肺结核：花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒。如果见呵血者，带衣食之。

　　治久咳：花生去嘴尖，文火煎汤服用。治胃酸过多：食花生米，每日3次，每次20-30粒。2-3星期为一个疗程，可使胃酸分泌明显减少。

　　要注意的是：花生营养虽好，但霉花生不可食，有致癌作用。

　　其次大枣呢，有补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒的功用。特别适合久病体虚之人。

　　这个偏方只用花生和大枣，从中药理上来看，确实能够针对尿毒症患者的肾脏衰竭，促进肾脏化气行水起到治疗作用。所谓用药贵精不贵多。