饮食界之王，作为吃货的你知道几个？

　　山药的保健功效是很多药材都没法代替的，向来有“白人参”之称，具有补肺、健脾作用，能益肾填精。

　　现代医学认为山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，有延年益寿的功效。

　　最佳吃法：蒸着吃，营养损失最小，还可以做汤喝或者炒菜。

　　最好搭配：枸杞。

　　如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

　　【肉食之王是墨鱼】

　　关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素a、b族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　最佳吃法：墨鱼做汤最合适，红烧、爆炒、熘、炖、凉拌均可。

　　最好搭配：豆腐。

　　豆腐也属于养阴生津的食物，墨鱼豆腐一起吃还能起到蛋白互补的作用。

　　【蔬菜第一选莲藕】

　　莲藕自古就深受人们喜爱，早在唐代时就被钦定为贡品，是老弱幼妇、体弱多病者的滋补佳品。天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素。矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　最佳吃法：莲藕有七孔的和九孔的，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

　　最好搭配：黑白木耳。

　　莲藕搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

　　【坚果第一属花生】

　　中医认为花生可以用于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咳血、牙鼻出血、皮肤紫斑、脚气、产妇少乳等症，是我国“十大长寿食品之一”。

　　花生富含不饱和脂肪酸，能够明显降低胆固醇，对于预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病非常有好处。

　　最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

　　花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

　　最好搭配：红枣。

　　搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

　　【饮品第一非黄酒莫属】

　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

　　中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

　　最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒，温度以35℃～45℃为佳。

　　最好搭配：乌梅。

　　搭配乌梅，有养阴生津、润肺护肝的作用。

　　注意：喝酒还是要适量哦！

　　【粥中之冠选百合】

　　百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合还有润肺止咳，清心安神等功效。

　　最佳吃法：煮粥，百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

　　最好搭配：杏仁。

　　杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

　　【排名第一的水果是梨】

　　梨不但营养丰富、酸甜解渴，更有祛病保健的功效，在古代就已被称为“百果之宗”，中医讲梨有生津止渴、润肠通便的功效，因为梨中的果胶含量很高，此外还含有大量的水和有机酸等物质，不仅能够降火，还十分有利于保持大小便通畅。

　　最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

　　最好搭配：蜂蜜。

　　梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。