孕妇食谱有哪些 孕妇补钙食谱

一、墨鱼鲜虾炖排骨

　　直到很久以后，我才明白，食物从来不分南北东西高低贵贱，也绝不会因为地域和时间将人类分隔，它其实很简单也很容易被包容接纳，它是所有母亲对孩子们的宠爱，它就是人间真情。

　　南方人和内陆人坐月子的饮食习惯大相径庭，我看到婆婆从厦门带回上海的各种奇形怪状的海鲜就充满各种想象却又心怀抵触，直到几个星期之后才将这些海货区分开来。淡菜和蛏干闻起来有一股腥味，可是用来熬汤却异常鲜甜，干贝、海蛎干、金钩(一种虾干)非常补锌补钙，常被巧手的婆婆用来煮台湾月子油饭，而墨鱼干和花胶滋补产妇，则用来搭配龙骨、乌鸡、排骨、猪肚炖补各式汤品，浓香醇厚，又鲜美到了极致。

　　原料：墨鱼干一只(大的半只)、鲜虾或虾干6-8个、排骨300克、米酒水20克

　　器皿：陶瓷炖罐、煲汤砂锅

　　做法：

　　1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用;

　　2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时;注意墨鱼骨也不要扔掉;

　　3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时;

　　4、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、针对熬夜人群可以采用清炖墨鱼干的方法，将墨鱼肉剪成条状后冷水浸泡几小时，清洗干净后直接放入炖盅冷水炖熟，因为墨鱼干本身就有咸味，所以不用放盐也可以，直接喝汤带鱼肉一起食用。一般一只大墨鱼可以分两次食用;

　　2、如果是孕妇和产妇喝墨鱼汤，除了此方中搭配排骨的方法，还可以炖乌鸡。鸡汤补气，墨鱼补血，补益的效果最好。鸡肉温热，如果产后有内热的话正好加入滋阴凉补的墨鱼，两味食材的搭配又滋补又丝毫不油腻，还能帮助下奶。

二、茄汁豆腐盅

　　育龄妈妈怀孕1~3个月为妊娠月，是胚胎形成时期，受精卵着床后，胎儿生长比较缓慢，对营养物质的需求并不多，但这一时期，多数孕妇有恶心﹑厌食﹑呕吐等早孕反应，常会影响营养的吸收，出现无力﹑慵懒等情况，此时饮食以开胃同时富含蛋白质和维生素为主，饮食以清淡为佳。此时期多数孕妇喜酸食，在通常膳食基础上加入一些酸性佳肴就可以了，比如加番茄或者番茄酱。为孕妈咪量身定做的高蛋白﹑开胃营养食谱，茄汁豆腐盅。

　　原料：

　　老豆腐250克、瘦肉50克。

　　辅料：

　　葱末﹑姜末﹑番茄酱﹑干生粉各适量。

　　调料：

　　料酒﹑盐﹑鸡精各适量。

　　做法：

　　1、豆腐切成1.5cm的小方块。

　　2、用小勺，一个个挖去中心。

　　3、瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀。

　　4、豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离。

　　5、用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实。

　　6、依次把剩下的豆腐塞满肉。

　　7、碟子放锅中，蒸10分钟。

　　8、番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀。

　　9、番茄酱倒入锅内，小火加热。

　　10、放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可。

　　11、此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来。

　　12、摆盘，撒上番茄酱即可享用。

　　【功效剖析】

　　豆腐性凉，味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。

　　猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

三、陈皮花生暖身汤

　　炖一炖，煮一煮，热乎乎的猪蹄总是我们全家冬天的最爱，不光好吃滋补，而且还能美容!再加上陈皮和花生，可谓营养全面又暖身。

　　原料：

　　猪后蹄小个的两个、干陈皮15克、花生仁80克、红豆和黑豆共计60克、葱白两段、姜片五六片、香叶两片、盐和味精适量、香葱花适量。

　　做法：

　　1、猪蹄洗净，剁成块，用开水飞水，然后再用温水冲干净浮沫;将花生仁、黑豆、红豆提前浸泡一夜，冲洗干净备用。

　　2、将上述原料放入砂锅中，加温水2—3升，然后放入葱白、姜片、香叶，用中大火煲开，改用小火继续煲一个半小时，出锅前加盐、味精调味，撒上香葱花即可。

　　各位别嫌煲汤时间长，我觉得要想煲汤，除了火候之外也就是时间了，时间越久，原料释放的营养成分越多，汤身越浓。陈皮是我家平时吃完砂糖橘，自己晒的桔皮，加在汤里不但去油腻，而且还有一股很清新的味道。经过长时间的煲，里面的花生仁、黑豆、红豆面的不得了，口感特别好。你们看，这汤多浓。

　　做月子的妈妈还有体质虚弱的人群，最适合喝这道汤了，有和中、益气之功效呢。

四、木瓜柠檬银鳕鱼

　　都说孕妇吃海鱼好，海产有助于胎儿大脑发育，生的宝宝会聪明，可又有报道说由于水域污染等原因，不少高鱼油含量的鱼类体内的汞含量及其他污染物含量都很高，食用受汞污染的鱼可能使胎儿神经严重受损……

　　矛盾啊矛盾啊，现在打着科学的旗号制造出越来越多的矛盾，是科学忽悠了百姓还是百姓忽悠了科学?大量大量的信息矛盾的充斥着，昨天还是好事的，今天就成十恶不赦了，还好偶不太看重这些，什么都吃点，什么都不挑剔，ps，海鱼还是要吃的，孕妇注意不要吃鱼头和内脏!

　　【鳕鱼】(Gadus acrcephalus Tilesius)，又名大口、大头腥、鳕狭、明太鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。鳕鱼为海洋深水鱼，是底层冷水性群聚鱼类。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占68%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有05%，要比三文鱼低倍，比带鱼低倍。每00克鳕鱼可食部分含热量88千卡，白质204克，钙 42 毫克，镁84 毫，烟酸2毫克，维生素A4微克，胡罗卜素2微克，钾32毫克，磷232毫克，钠30毫克，硒248微克，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的 DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

　　【木瓜】味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维他命C就有预防感冒的功能。一般来说，颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高，木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，它是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，因此也有防癌的功效，所以得到“万寿瓜”的封号。木瓜是一种良好的食疗果品，人人可以食用。木瓜有健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。

　　这道菜是妈妈在电视上看到的，刚好那天买了两块银鳕鱼，就跟着学起来。