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立夏养生到底吃啥必吃这些食物

2017-06-19 13:45 来源：网友分享

　　立夏刚过，意味着夏天将要来临，气温越来越高，白天越来越长，在这个节点上，人更加容易火气旺盛，四肢无力。此时应该多吃清凉解暑，健脾祛湿的食物！来看看夏季养生到底吃些什么美食呢？……

　　立夏养生到底吃什么

　　1、黄瓜——生津止渴

　　黄瓜是夏季主打食物，生吃、凉拌、炒菜，样样可口。还可以和其他蔬菜搭配，打蔬菜汁喝，或做成西式沙拉。

　　黄瓜味道鲜美，营养丰富，还含有人体必需的维生素和矿物质，如维生素K和C，一些B族维生素、铜、钾、锰等，所有这些营养素都有益你的健康。

　　注：黄瓜不适合高温长时间加热，如果炒着吃，适合快炒出锅。

　　2、莲子——养心安神

　　莲子是一种中药，但是它更多的是用来做食物，如煮粥、做甜品，它最被人熟知的功效就是养心安神。

　　在炎炎夏日最容易睡不着，这时就可以吃莲子来安神，祛烦热。

　　莲子还能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。

　　注：莲子心苦寒，不宜空腹服用。胃寒怕冷者不喝莲子心茶。莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。

　　3、苦瓜——降火去暑气

　　苦瓜中，带绿色的苦味较重.带白色的苦味较淡，带红色的外苦内甜，苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，还可凉拌，吃起来苦中带甘甜，可令人食欲大增，是夏季特别受人们喜爱的佳疏。

　　注：苦瓜性寒，一般宜与辣椒同炒，脾胃虚寒和体质衰弱者应该少食。

　　4、茄子——软化血管降血压

　　茄子是夏季代表菜之一，也是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。

　　茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，具有降火清热的功效。

　　茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。不仅如此，茄子还含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

　　注：有人吃茄子喜欢去皮，但事实上，茄子的精华在皮上，茄子皮中含较多的维生素P。常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

　　立夏养生推荐美味食谱

　　1、凉拌苦瓜虾仁

　　【食材】苦瓜、虾仁、红椒、鱼棒、蒜、耗油、香油、盐、味精

　　【做法】苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去；斜刀切丝，用冰水镇上；这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。红椒和鱼棒都切丝。虾仁用水焯一下，大蒜切末或者弄成蒜泥；把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。

　　【功效】清热降火

　　2、冰糖百合莲子糖水

　　【食材】熟莲子、土鸡蛋、冰糖、百合

　　【做法】锅里注入适量清水，烧开后倒入冰糖；待冰糖溶化将熟莲子倒入稍煮片刻；然后打入土鸡蛋煮沸；最后将洗干净的新鲜百合倒入。水一烧开即可熄火。

　　【功效】养心安神，壮肠胃

　　3、糖醋黄瓜

　　【食材】黄瓜500克，醋适量，白糖适量。

　　【做法】将黄瓜去瓢切薄片，用盐抓一下倒掉盐水；用凉开水洗一下拧干；加糖，醋拌匀即可。

　　【功效】降低胆固醇，强身健体，清热解毒、利水消肿、止渴生津。

　　4、蒜蓉蒸茄子

　　【食材】茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。

　　【做法】茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用；将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟；锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味；茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。