小米红薯粥好处和坏处小米红薯粥的正确做法是什么

2017-08-08 10:27 来源：网友分享

一、小米红薯粥的功效与作用

　　小米红薯粥：

　　小米粥素有“黄金粥”之美称，由于小米不需精制，它保存了很多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴养血，和胃安眠等功效。

　　红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，还可以做菜、、煮粥吃。然而，若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。红薯虽然属于碱性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。

　　材料小米一杯，玉米渣半杯，红薯一根。

　　做法

　　1)小米和玉米渣略为淘洗后，加净水大火煮沸后，转中小火。

　　2)红薯往皮洗净切成小块，加进煮开的小米粥里同煮。

　　3)等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。

　　小贴士

　　1)熬煮小米粥的时候加进少许白米或糯米，，玉米渣，红薯，南瓜，山药等同煮，不但可以增加营养，还可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加浓稠绵滑。

　　2)小米粥熬好后要趁热食用，凉了轻易冻成团。

二、小米红薯粥的正确做法是什么

　　1.先淘洗小米，量看情况而定。接着把红薯削薄片，易熟口感也更好。一起放入锅中盛水开始大火煮，熟透后中火加入冰糖(按口感而定)搅拌一下糖融化后再关小火慢慢熬，让口感黏度更好。

　　2.红薯可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠，小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，小米红薯粥是非常养人的粥品。

　　3.小米和粳米洗净备用、红薯去皮，切滚刀块状。

　　4.煲中放入适量水，下小米和粳米以及地瓜块，用高压锅煮约15分钟即可。

　　5.粥煮好后，可以加盐或者冰糖食用!(不喜欢的话可以不放，吃清淡的!)

　　6.做法一

　　将红薯洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。

　　做法二

　　1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

　　2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

　　3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

　　做法三

　　1.红薯洗净去皮切块(大小、用量就各取所好吧);

　　2.东北大米洗净，与红薯一起放入高压锅(懒人煮粥法)，加入3倍于材料高度的水;

　　3.高压锅加砝后再次冒蒸汽时，将火调小，继续煮15分钟即可关火;

　　4.高压锅收气后放在水龙头下冲2分钟，降降温。薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。可以当甜点食用，对于冬天想减肥的女生效果更好。粥稠香甜。适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热黄疸,红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。