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莲藕的治病功效及食疗方莲藕和什么搭配吃最好

2017-08-16 07:25 来源：网友分享

一、莲藕的治病功效

　　莲藕

　　莲藕别名教芙蕖，生于水中，其叶叫荷，其实为莲，其根为藕。清明后抽茎长叶，六七月开花，花有红、白、粉三种颜色，花心有黄须，花蕊长一寸多，须里面就是莲实，花败后，莲芒就成为了莲子。

　　功效：

　　莲藕味甘，性平，常吃莲藕可以强筋健骨，固精气，利耳目，养神祛病。

　　1、治脚冻胀裂

　　将莲藕蒸熟，捣烂，然后敷在患处即可。

　　2、治产后心烦意乱、口干腹痛、血气上冲

　　用莲藕榨汁三升，喝汁即可。或者用等份藕汁、生地黄汁煎服。

　　3、治鼻出血

　　将藕节捣烂，出汁，一些汁用来食用，一些汁滴入鼻孔。

　　4、治吐血

　　取荷蒂、藕节各7个，倒入少量的蜂蜜一起捣烂，然后加水二盅，煎煮至八分，去渣服用。

　　养生食谱

　　栗子莲藕汤

　　材料：板栗20颗，葡萄干、盐、糖适量，莲藕750克

　　做法：

　　1、板栗剥壳、去膜洗净，莲藕洗净，将藕节切除，去藕皮，然后切片;

　　2、将板栗和莲藕倒入煲中，再倒入适量清水，大火烧沸，改中火煲40分钟;

　　3、加入葡萄干，再继续煲5分钟，然后根据自己口味加糖、加盐都可以。

　　功效：健脾开胃，通便止泻。

二、凉拌藕片的做法

　　一、凉拌藕片的做法：它的基本信息

　　凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。先将莲藕洗干净，削去藕皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐以及味精拌匀即成。

　　二、想要知道凉拌藕片的做法就得知道它的原料哦

　　原料：鲜藕一根。

　　辅料:盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油以及鸡精。

　　三、凉拌藕片的做法的制作过程

　　1、鲜藕去皮洗净。

　　2、将洗净的鲜藕切薄片。

　　3、放入开水煮大概一分钟。

　　4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)。

　　5、放调料拌匀。

　　小贴士：有现成的花椒油，可以不用炸花椒了。藕片切好后迅速泡进水盆里，用水多冲洗，这样做出来的藕片比较清爽。焯熟后也要多冲水，再泡凉白开里，也可以不冲清水，直接捞出泡在凉白开里。

　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善人体血液循环。

三、莲藕和什么食物搭配吃最好

　　莲藕的营养价值

　　强健胃粘膜。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　预防贫血。预防贫血，协助肝脏的运动。

　　改善肠胃。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　止血。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　接下来，就来看看莲藕要如何搭配吧。

　　莲藕和什么一起吃最好

　　藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

　　莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

　　莲藕+鳝鱼：俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

　　莲藕+猪肉：从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

　　莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

　　莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。