蒜香青豆的功效和制作方法蒜的功效与作用

2017-08-16 11:09 来源：网友分享

一、蒜香青豆制作方法与功效

　　食材：青豆200g、蒜粉5g、白砂糖8g、盐3g、蒜头10瓣

　　1、首先我们需要把青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

　　2、热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

　　3、倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。

　　4、另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可，香喷喷的蒜香青豆，是不是万赞呢?

　　相信在生活中，有不少人都曾经吃过蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一种富含蛋白质，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和亲朋好友聊天的时候吃一些蒜香青豆都是十分不错的选择，而且蒜香青豆的独立小包装方便卫生，可以随时将美味带在身上。那么这样一小包的零食又有哪些营养呢?

　　蒜香青豆中含有丰富的营养物质。据研究表明，蒜香青豆中，富含有多种的维生素，其中最多的应该就是维生素B，此外蒜香青豆中还含有多种的矿物质元素。

　　蒜香青豆的营养价值主要表现如下：

　　1、能够预防脂肪肝。蒜香青豆含有不饱和脂肪酸、大豆磷脂等活性物质，有保持血管的弹性的作用，能够预防脂肪肝。

　　2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，能够抑制大部分的癌症。

二、蒜香青豆制作小技巧

　　相信大家对于蒜香青豆并不陌生，平常没事的时候几乎都试过用来当做零食来吃的。其实蒜香青豆的制作过程并不复杂，如果有朋友想要自己动手做的话，也是行得通的。但是有些人就反应自己做出来的蒜香青豆不好吃，不够香脆，这是为什么呢?其实这是因为大家没有掌握好蒜香青豆的制作秘诀。想要制作出美味的蒜香青豆，那就要留意下面的制作小技巧了哦。

　　小贴士：

　　1、青豆最好是提前浸泡一夜至彻底涨发，能够节省蒜香青豆的炒制时间;

　　2、熬蒜油的时候，火要小，这样才能把蒜的香味彻底逼出来;

　　3、青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2-3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。

　　4、蒜粉一般大型超市都可以买得到，如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉哦!