2017-08-17 08:47 来源:网友分享
功效与作用
1.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。
营养价值
1.芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2.芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。
3.现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外,其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
一、播前准备
(1)品种选择及种子处理。选择熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的优良奶花芸豆为主栽品种。品种选定后进行种子精选,可机械选种或人工粒选。选择子粒饱满、有光泽的种子,剔除病斑粒、破碎粒、杂粒,要求种子纯度≥98%、净度≥97%、发芽率≥95%、含水量≥13%。对精选好的种子进行处理,要催芽人工播种的可于播前2——3天用1%福尔马林溶液浸种20分钟,再用清水冲净,以杀灭种子表面的炭疽病病菌,用温水(40℃)浸种3——4小时后,在25~28℃温度下催芽24小时,胚根顶破种皮(即吐白)即可,放在阴凉处待播。要机械播种的可于播前1—2天用占种子重量5%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种,以防根腐病。或每公顷播量用2.25公斤根瘤菌加水搅拌成糊状,与种子拌匀,阴干后待播。
(2)选地及整地。虽然芸豆较耐瘠耐旱,但是为了高产高效,应选择有机质含量高、土质疏松的平川或平岗地,以土壤PH值6.0——7.5为好,忌重茬、迎茬,严禁在豆科作物茬口上种植。要求伏秋整地,有深翻、深松基础的地块,可进行秋耙茬(捡净茬子),耙深12——15厘米,耙平耙细,然后起垄镇压,达到待播状态;没有深翻、深松基础的要先进行深翻或深松,深翻深度15——18厘米,深松深度25——30厘米,然后整地至待播状态。
二、施肥
采用测土配方施肥技术施肥,有机肥与化肥配合施用。这样不仅可以为芸豆生长发育提供必需的营养元素,同时又可以起到改善土壤理化性状,提高化肥利用率的作用。基肥:每公顷施腐熟好的优质农家肥15——30吨,结合整地一次施入;
种肥:每公顷施磷酸二铵67.5——75公斤、尿素37.5——45公斤,硫酸钾37.5-40.5公斤;追肥:在芸豆结荚期,每公顷用磷酸二氢钾1.5公斤,对水450公斤进行叶喷,隔7——10天再喷一次。
三、播种
当土壤5厘米深处地温稳定通过12℃时进行播种。催芽的种子要进行人工坐水埯种,先刨埯,埯距25厘米;然后施种肥,种肥要施在种下4——5厘米处,切忌种肥同位,以免烧种;覆土4——5厘米,浇足水;每埯播3——4粒芽种,播深4~5厘米,最后覆土。
不催芽的可用大豆精播机播种。公顷播量均为90——97.5公斤,公顷保苗21——24万株。
药用价值
现代医学分析认为,菜豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活T淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
可促进新陈代谢,菜豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,可以起到减肥作用。
可缓解慢性疾病,尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
可护发美容,吃菜豆对皮肤、头发都有好处。可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤更加光滑细腻。
食用价值
食用菜豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
菜豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。菜豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。
菜豆依茎蔓生长习性分为蔓生种、半蔓和矮生种。
蔓生种
蔓长2-3米,分枝少,较晚熟,采收期长达40-50天,产量高,品质佳。品种有:
1、丰收1号(泰国白粒架豆)生长势及分枝力均强。荚扁,长20-25厘米,浅绿色,荚厚,纤维少,不易老化。种子白色。抗病性强,早熟,丰产,采收期集中,春秋两季均可栽培。
2、12号菜豆 丰产,优质,味甜,纤维少,耐贮运,耐寒抗病,适应性广,长势强,分枝中等,荚长18厘米,浅绿色,中晚熟种,全生育期90-120天。
3、白籽四季豆 华东、华中、西南等地栽培较多。植株具有3-4个分枝,早熟,白花,荚长10-14厘米,色浅绿,荚厚质嫩,不易老化,种子白色。适于春秋栽培,除鲜食外不可制罐。
4、黑籽四季豆 南京、频繁 、湖北等地栽培较多。具3-4个分枝,紫色,荚近圆形,种子黑色。茎叶粗壮,抗风、抗病、耐热。适于春秋两季栽培,比白籽四季豆迟熟。主要作鲜菜供应。不适于加工。
5、中花玉豆 两广栽培较多。分枝力强,白花,荚近圆形,微弯曲,长7-12厘米,绿色,种子黄褐色。迟熟,耐寒,抗锈病能力强,品质优,耐贮运。适于春秋栽培。
6、将军(一点红)油豆 蔓生、生长势强、基部分枝多。中熟,从播种到采收65天。嫩美扁条形,商品性好,着光部位荚尖有紫红色条纹。平均单荚长20cm,宽2.1cm,单荚重25g,肉质面,无纤维,是典型的优质油豆角。特耐贮运,货寿命长,采摘后可保货架商品寿命15天,贮运过程损耗小,由此适于各地区种植,实现"南菜北运"和"北菜南运"。抗逆性强,适应性广,万用于各种方式种植。高产稳产,一般每亩可产嫩荚2000kg。
矮生种
植株直立,一般主枝4-8节后开花封顶,株高35-60厘米,生长期短,早熟。采收期比较集中,供应期仅20余天,产量较低。
1、供给者 株高40厘米,生长势强,分枝较多,嫩荚绿色,圆棍形,荚长12-14厘米,荚厚质脆,纤维少,品质好,种子紫红色,春播后50天采收。耐寒抗病。适于春秋两季栽培。
2、优胜者77-10 侧枝分生力强,结荚多而集中,豆荚近圆棍形,绿色,荚长一般14.8厘米,纤维少,品质好。春播后58天采收,秋播54天后可采收。抗花叶病毒和白粉病。适于春秋两季栽培。