如何挑选芸豆 芸豆的营养价值有哪些呢

　　在我们身边，很多人都会喜欢吃芸豆，煮汤、煲粥、制作点心等，吃法多样。或许有些朋友会觉得在外面吃的芸豆更好吃，自己做的却没那么好吃，其实挑选芸豆也是一个问题。倘若我们在购买芸豆的时候没有挑选好，购买了劣质的芸豆，口感也会差很多的，而且优质的芸豆更有利于身体健康。那么，如何挑选芸豆呢?芸豆的营养价值有哪些呢?一起来看下。

　　想要挑选优质芸豆，除了看外表外，还可闻一下，用牙齿咬一下，具体挑选方法如下：

　　一、鲜艳有光泽，颗粒饱满。别说食物不能看表面，“以貌取豆”还是可以的。色泽鲜艳，外形饱满，无虫害，无缺损，一看就是好豆;反之色泽暗淡、无光泽，豆子干瘪、有虫蛀的芸豆质量则次之。

　　二、香味清新自然。通常来说，优质的芸豆具有纯正的香气，是那种很自然的豆类清香。如果有酸味、霉味或其它怪味，一般为劣质芸豆。

　　三、用牙齿咬，发音清脆。用牙齿咬豆粒，如果豆子脆脆的，说明芸豆干燥，可以挑选。如果豆子发音不脆，很有可能芸豆已经受潮，不适宜挑选。

　　芸豆我们是知道如何挑选了，那么芸豆的营养价值有哪些呢?

　　芸豆含有丰富的蛋白质和钙质，甚至比鸡肉含量还要高。其实，对于红芸豆来说，最具有营养价值的还是外边的那层深红色的皮，可以用来补铁，还是补心的佳品。

　　我们都明白，只有保证食物的质量才能让身体变得更健康，因此，学会挑选食物很重要。芸豆因其营养价值丰富而出名，如今也越来越受到消费者们青睐。喜欢吃芸豆的朋友，不妨试着按照上面的方法去挑选芸豆，相信对你挑选优质芸豆会有帮助的。购买优质的芸豆食用，味道更佳，对身体健康也有保障，吃着放心，才会更开心。