牛奶对人体有什么好处及作用 牛奶的营养价值

一、牛奶对人体都有哪些好处

　　1　牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。

　　2牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。

　　3牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。

　　4婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。

　　5　少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的体重和身高明显。

　　6成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。

二、牛奶中所蕴含的营养

　　奶它涵盖了六大营养素，是人体新生器官生长及发育所需要的养分;事实上，若没有每天饮用一杯(240c.c)的牛奶，在【钙质】的摄取量上时常会不足。你不能不知道牛奶的营养价值，它涵盖六大类营养素，并含量丰富的食物，它包含：

　　*蛋白质—构成头发、皮肤、指甲、肌肉、器官、细胞、神经、骨骼、大脑组织、荷尔蒙、抗体，并决定遗传 基因的基本成分，是需求量最多的养分。

　　*脂 肪—为运送维生素a、d、e、k的作用，并提供各种身体所必需的脂肪酸。

　　*碳水化合物—最主要是乳糖的供给，是最重要的能量来源，以及促进肠道中益菌的生长。

　　*水份—牛奶中88%为水份，是人体内化学反应与器官相互运作的基本物质。

　　*维生素b2、b6、b12、菸碱酸—有益于身体利用养分，促进新陈代谢，维护器官与组织的健康。 *维生素a—具有抗氧化的功能，避免人体受到细菌感染，维护视力正常与皮肤健康。 *维生素d—帮助钙质的吸收，是骨骼与牙齿所必需的。

　　*钙 质—在人体中99%存在骨骼当中，同时是肌肉收缩、心律正常、血液凝结、酵素制造与神经传导所需。

　　*钾、钠、氯、镁共同协力保持内分泌的平衡，维持身体健康与各组织的运作正常。 一杯小小的牛奶，内含高营养价值的成分可不少，在15种必需矿物质里，钙、磷、镁、钾、氯、钠需要量较大的六种，内含量丰富，铁质虽不多但很好被吸收。担心摄取脂肪过多的肥胖者，饮用低脂牛奶是最适合的了。人体的活动能量与常期健康系于饮食，牛奶是营养食品中极品，所以你一定要养成每天喝一杯牛奶的好习惯。

三、每天喝一杯牛奶对人体的好处

　　1)牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半;

　　2)可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔;

　　3)酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长;

　　4)牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长;

　　5)牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;

　　6)牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满;

　　7)牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝牛奶不用再行补钙。

　　8)牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳;

　　9)牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合;

　　10)牛奶中的维生素B2可提高视力;

　　11)常饮牛奶可防止动脉硬化

四、牛奶的美容效果

　　调研在三百二十三名年龄在九至十四岁夏威夷青春期少女当中展开，结果表明她们每天只要饮用美国食品指南建议的一半的牛奶量便能有效的减轻体重并缩小腰围。调查人员还发现，每天只需多喝一杯牛奶或多吃一小块乳酪 (大约含 300毫克的钙)，经过一段时间之后，可以让腹部脂肪缩减1.3厘米 ，体重则可下降近 1公斤之多。虽然参与此项研究的都是青春期少女，但诺瓦特妮表示，多喝牛奶减肥对男性亦应有同样的效果。

　　夏威夷大学营养学家诺瓦特妮赞同上边的说法，她认为多喝牛奶可以帮助人们保持身材的苖条，同时也能均衡体重。不过她也提醒人们，在喝牛奶的时候，亦降低软性饮料的摄取量，以免抵消牛奶的效果。“豆腐+牛奶” 这两样食物中都含有很高的营养，只要食用方法得当就会有瘦身效用。苹果牛奶瘦腹法 苹果牛奶瘦腹法每次只需两天，到第三四天就恢复正常饮食，然后再开始两天。萧亚轩 喝奶减肥成功虽然研究结果刚刚出炉，但是利用多喝牛奶实现减肥，早已不是什么秘密。亚洲小天后萧亚轩在介绍她的独门减肥秘诀中，就提到了这个。萧亚轩身高162厘米、体重44公斤，保持这样顶级的标准身材的她，用的却不是一般女孩子所采取的饥饿缩食法。她介绍说：“除了一般的蔬菜、水果，我每天大量吃牛奶。从小我妈妈就规定我起床后一定要喝两大杯水，喝完之后再喝一大杯牛奶，有时甚至牛奶拌着燕窝喝，当时我还觉得很烦”。萧亚轩长大后，才了解到妈妈的用心良苦，因为喝牛奶和燕窝让她的皮肤白皙，而每天早上的那两杯水也让她上厕所非常“畅通“，不会因体内积毒而造成水肿，且身体自然就会瘦下来。