蛋黄果功效与作用是什么_蛋黄果的形态特征是什么

一、蛋黄果有什么功效

　　1、深度清理机理。超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。蛋黄果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

　　2、排毒养颜机理。净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

　　3、塑造体态机理。食用蛋黄果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

　　4、促进代谢。超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。蛋黄果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，蛋黄果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

二、蛋黄果长什么样子

　　蛋黄果，又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。

　　果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

　　小乔木，高约6m；小枝圆柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短绒毛。叶坚纸质，狭椭圆形，长10-15（20）cm，宽2.5-3.5 （4.5）cm，先端渐尖，基部楔形，两面无毛，中脉在上面微凸，下面浑圆且十分凸起，侧脉13-16对，斜上升至叶缘弧曲上升，两面均明显，第三次脉呈网状，两面均明显；叶柄长1-2cm。

　　花1（2）朵生于叶腋，花梗圆柱形，长1.2-1.7cm，被褐色细绒毛；花萼裂片通常5，稀6-7，卵形或阔卵形，长约7mm，宽约5mm，内面的略长，外面被黄白色细绒毛，内面无毛；花冠较萼长，长约1cm，外面被黄白色细绒毛，内面无毛，冠管圆筒形，长约5mm，花冠裂片（4）6，狭卵形，长约5mm；能育雄蕊通常5，花丝钻形，长约2mm，被白色极细绒毛，花药心状椭圆形，长约1.5mm；退化雄蕊狭披针形至钻形，长约3mm，被白色极细绒毛；子房圆锥形，长3-4mm，被黄褐色绒毛，5室，花柱圆柱形，长4-5mm，无毛，柱头头状。

　　果倒卵形，长约8cm，绿色转蛋黄色，无毛，外果皮极薄，中果皮肉质，肥厚，蛋黄色，可食，味如鸡蛋黄，故名蛋黄果；种子2-4枚，椭圆形，压扁，长4-5厘米，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形，几与种子等长。花期春季，果期秋季。

三、蛋黄果可以怎么吃

　　蛋黄果的吃法：

　　蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了（未变软时味道很涩，不可吃）。皮与核不要吃。蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。

　　蛋黄果果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

　　蛋黄果好吃吗？

　　蛋黄果由于它的果肉酷似蛋黄而得名。它的果实近于球形或者椭圆形，皮很薄且很光滑，质地类似蛋黄并且还有香气，不过所含的水量则比较少，味道略甜，口感介于番薯和榴莲之间。每年十二月份的时候果实成熟，采摘之后要过了四到七天才能食用。

　　蛋黄果有多少热量？蛋黄果的营养参数含量（每100克）：热量（大卡）17.00；碳水化合物（克）>6.80；脂肪（克）>0.10；蛋白质（克）>1.10；纤维素（克）>3.80

　　选购技巧：好的蛋黄果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

四、蛋黄果树怎么管理

　　幼树

　　定植后一个月按薄施勤施的原则进行施肥，每月 施肥一次，每次株施尿素20g，磷酸二氢钾10g；9 月 至次年2 月，每2个月施肥一次，每次株施尿素20g，磷酸二氢钾10g。第2 年3-8 月每月施尿素30g，磷 酸二氢钾15g；9 月至次年2月，每2 个月施肥一次，每次株施尿素30g，磷酸二氢钾20g。第3 年多数幼树 开始开花挂果，此时要摘花，加大氮肥施用量，促使 幼树营养生长。第3 年每月株施尿素50g，钾肥15g；9 月至次年2 月，每2 个月施肥一次，株施尿素50g， 钾肥20g。蛋黄果第4 年开始投产。整个幼树期注意 灌溉，以保证正常的生长。

　　成年树

　　蛋黄果定植4-5 年后进入丰产期。第一次花前 及3 月底施促花肥，株施尿素100g，硫酸钾100g，过 磷酸钙50g，硼砂5 清粪水50kg，以及少量微量元 素，按环状浅沟施入，施肥量占全年的25%。7 月初 施牡果肥，株施尿素100g，硫酸钾150g 过磷酸钙 150g，油枯5kg，清粪水50kg，按放射状浅沟施入，施 肥量占全年的50%。蛋黄果周年结果，但l0 月中旬 和2 月中旬是两次采果高峰期。2 月中旬成熟果占全 年的85%，果实品质最好，因此施采果肥要在2 月中， 下旬进行，在冠幅垂线下挖沟，株施厩肥50kg，生石 灰0。5kg，同时结合喷施叶面肥。在壮果期要保证水分 的供给，花前适当控水以促进花芽分化，果实成熟后 应控水以防止裂果。