孕妇饮食菜谱怎么做 孕妇饮食健康小知识

一、4款孕妇饮食菜谱做法

　　1、鸡枞菌土鸡汤

　　原料：土鸡一只、鸡枞菌120g、盐、料酒、姜片适量。

　　做法：

　　(1)鸡胸肉拿出另外烹饪其他部分用水洗净。

　　(2)放入锅中绰水加点料酒、葱、姜，等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净。

　　(3)清洗鸡枞菌用刨子把外面洗不干净的外皮刨去。

　　(4)压好的鸡汤重新倒回砂锅中煮沸后加入鸡枞菌。

　　(5)鸡汤再次煮沸后加点盐调味后15分钟即可食用。

　　2、青红萝卜鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼500克、猪肉200克、青萝卜500克、胡萝卜500克、盐3克、姜蒜1克。

　　做法：

　　(1)瘦肉切小块、青红萝卜削皮切小块。

　　(2)鲫鱼去鳞冲洗干净将鲫鱼两面煎微黄。

　　(3)煮沸水后放入青红萝卜和瘦肉块，再放入鲫鱼和姜片。

　　(4)大火烧开后转中小火煲90分钟下盐调味即可。

　　3、红烧排骨胡萝卜

　　原料：排骨500克、胡萝卜两根、姜蒜、料酒、红烧酱油等。

　　做法：

　　(1)排骨剁小块入凉水中大火煮开。

　　(2)将排骨入锅中倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块混合均匀再倒入热水。

　　(3)将胡萝卜切成滚刀块。

　　(4)将胡萝卜块放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，再追加10分钟。

　　4、红枣花生眉豆猪脚筋汤

　　原料：猪脚筋、猪脊骨、眉豆、红枣、花生米、姜蒜、盐等。

　　做法：

　　(1)少许油入锅爆香姜片。

　　(2)猪脚筋洗净沥干水入锅干煸，炒至微透明时加入清水关火浸泡2小时。

　　(3)花生与眉豆洗净用清水浸泡、猪脊骨洗净用开水焯去血污。

　　(4)所有食材放入砂锅中加入2000毫升清水启动煲汤程序。

　　(5)煲好后可根据自家口味加入适量盐调味。

二、孕妇饮食应该补充哪些营养

　　1、叶酸

　　补充阶段：备孕、孕早期。

　　叶酸是准妈妈的“备孕法宝”准妈妈如果缺乏叶酸会出现贫血、晕眩、疲倦、情绪低落等症状，胎宝宝不能从母体中获取足够的叶酸最大的伤害可致神经管畸形俗称“无脑儿”因此合理补充叶酸是孕期的一个必修课。

　　2、孕妇奶粉

　　补充阶段：备孕、孕期。

　　孕妇奶粉几乎强化了孕妇所需的各种维生素和矿物质因此孕期是很有必要喝的。

　　3、DHA

　　补充阶段：孕中期。

　　孕中期是胎儿的快速生长期骨骼、器官、大脑都进入发育黄金阶段，特别是胎儿满5个月后对DHA的需求增大，大脑会持续积累DHA直至12岁大脑发育基本成熟。因此孕期和哺乳期妇女需要通过膳食获取充足的DHA以确保满足胎宝宝的营养需求。

　　4、补钙

　　补充阶段：孕中晚期。

　　准妈妈每日摄入的钙除了要满足自身代谢需求外，还要提供维持胎儿正常发育所需的钙质。随着胎儿的发育其从母体需求的钙量就越多。另外孕期母体肾小球滤过率增加，会导致尿钙排泄增多准妈妈体内的钙就“入不敷出”了。

三、孕妇入院待产时的饮食原则

　　糖类

　　糖类在胃中停留时间比蛋白质和脂肪短，不会引起准妈妈的不适感，而且这类食物容易消化吸收，在体内的供能速度快，这类食物应稀软，清淡，易消化，如蛋糕，挂面，糖粥等。

　　果汁，菜汤等

　　果汁，菜汤，牛奶等流质食物，既能补充水分，又能及时供给准妈妈所需的能量，如果这些准妈妈不愿意吃，为了补充水分和能量，还可以通过输入葡萄糖，维生素来补充能量。

　　水果

　　待产时由于阵痛频发，准妈妈出汗多，体力消耗大，如果不好好进食，容易引起脱水，这时准妈妈可以吃一些水分多的含糖水果，如西瓜，葡萄等，一方面解渴，另一方面其中的糖分可直接供应能量。

　　待产时少吃多餐

　　待产的过程中吃的少会没有力气承受频繁的宫缩，吃的太多又会加重胃肠道的负担，引起消化不良等，因此要少吃多餐，这样才能一直保持较好的体力。

　　多吃体积小，营养高的食物

　　准妈妈应选择体积小，营养价值高的食物，避免吃体积大，营养价值低的食物，以减轻胃部的胀满感，注意摄入摄入足量的钙和维生素，保证足够的优质蛋白质和必需脂肪酸，多吃植物油，要多吃含有优质蛋白质的蛋，牛奶，肉类以及大豆制品等，注意营养均衡。

四、孕妇千万别吃六种食物

　　1、不新鲜及变质的食物

　　如不新鲜的肉、鱼、贝壳类食物;花生、豆制品等霉变食物;开始变质的水果、蔬菜以及生肉、生鱼、生鸡蛋和未煮熟的海鲜食品都不宜吃。

　　2、加工食品和罐装食品

　　加工食品含有人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等化学物质;罐装食品经过消毒杀菌，使营养成分受到破坏。

　　3、腌熏制品

　　如香肠、腌肉、熏鱼等腌熏食品含亚硝胺，多吃可使胎儿畸形。

　　4、烟、酒

　　孕母吸烟后，血液中一氧化碳含量增加，会导致胎儿发育不良，出生后先天性心脏病及唇裂、腭裂、幽门狭窄的发生率增加。过多饮酒会导致胎儿生长缓慢、面部畸形、出生后智力发育迟缓。咖啡因进入胚胎，可造成胎儿基因突变或染色体畸变，导致胎儿畸形。

　　5、过甜、过咸、过分辛辣的食品

　　过甜的食物多吃易发生肥胖，过咸的食品增加肾脏负担，辛辣食物刺激肠胃，尽量少吃为宜。

　　6、大闸蟹、甲鱼

　　秋季，每个家庭都难免买点大闸蟹回家吃，很多孕妇也不能免俗;甲鱼一直因为鲜嫩可口、滋补性好是孕妇首选的滋补食材。但是大闸蟹和甲鱼都有一定的活血化瘀的功效，吃多了可能会导致流产，所以孕妇一定不要多吃，尽量不吃。