西瓜切开怎么保存 让我逐一告诉你

　　夏天少不了吃西瓜，那么现在问题来了。吃剩的西瓜该怎么保存，怎样才不会滋生细菌。谁也舍不得扔掉这么香甜无比的西瓜。西瓜，我怎样才能把你留下来。西瓜切开怎么保存？同志们速来围观，把西瓜留下来才是要紧的事。

　　很多宝宝都会选择用保鲜膜，是唯一的选择啦，不过保鲜膜也很危险。

　　不透气的保鲜膜

　　有食品安全专家认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

　　据悉，保鲜膜太厚，就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。“需要注意的是，一些人会觉得多封一层更能保鲜，其实保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利于保鲜。”

　　那怎么办？从此不用保鲜膜吗？肯定不可能，不过时间就要严格控制了。

　　时间、时间、时间，重要的事情说三遍

　　切开的西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌。有专家解释说，这是因为，在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。而这些细菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。夏天健康吃西瓜就要多注意存放的时间。

　　切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分。

　　你能把西瓜留下来的，只是最好不要太久。保存重要还是新鲜，所以买的西瓜越新鲜，保存就越久。注意别太熟哦。

　　西瓜该怎么挑？

　　观色听声：瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

　　看瓜柄：瓜柄新鲜的，是采收时间短的新鲜瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是采收时间较长的瓜；瓜柄已枯干，有可能是“死藤瓜”，质量差。

　　看头尾：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

　　比弹性：瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

　　用手掂：有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。

　　切开的西瓜一定要在两天之内食用完毕。所以在购买西瓜的时候不要一味贪多，应该买适合大小的。而且切记保鲜膜不要裹太厚，薄薄一层就已经足够了。最好时常冰清洁冰箱。