一夏天吃上亿知了 蚕蛹和蜂蛹营养价值也很高

　　夏天是知了出没的季节。现在夏天吃知了已经不是一件稀奇的事情了。知了低脂肪含高蛋白，在浙江丽水的夜宵摊上，人们经常可以看到一盘盘知了，这成了当地比小龙虾还火的一道美食。每年6~8月是吃知了的旺季，当地批发商说，他们每天供货量大约在1.2~1.5万斤，而每斤约110只，这样算下来，旺季丽水人大约要吃掉上亿知。目前这些知了都是野生，当地根本不够他们消费，所以他们已经想到浙江衢州和江西等周边地区收购。

　　除了知了，还有蚕蛹也可以吃。蚕蛹不饱和脂肪酸的含量高，对人体非常重要。蚕蛹还含有维生素和极高的蛋白质，是鸡蛋的4倍更是牛奶的10倍。蚕蛹的蛋白质含有18种氨基酸和人体必备的微量元素，体弱病后及产妇可以用来补充营养。蚕蛹可以提高人体内白细胞水平，加强免疫力，可以降脂、降胆固醇、改善肝功能、延缓衰老还可以补肾壮阳、治小儿疳积等。

　　蜂蛹也经常被人们拿来食用。同样的，蜂蛹也含有很高的蛋白质，还有氨基酸、维生素、钙以及各种微量元素。经常食用可以抗心血管疾病、抗夜盲症，还可以促进发育。它的维生素A含量超过牛肉，其中维生素D的含量更是远远超过鱼肝油，是其10倍。蜂蛹还可以抗衰老、驱寒、祛风除湿、对治疗痛风很有帮助，被誉为“天上人参”。

　　虽然现在越来越多的昆虫被人们搬上餐桌，很多昆虫也有很高的营养价值，但是我们在吃的时候一定要注意煮透，大多数昆虫身上都有一些寄生虫。况且，为了避免破坏生态平衡，我们也不应大肆捕杀，应当有所节制。